Армянская кухня
Приготовьте вкусный и сытный суп с мясным фаршем, грибами и овощами, созданный армянскими кулинарами.
- Чеснок 3 зубч.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Вода 1.5 л
- Лук 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Грибы 100 г
- Помидор 1 шт.
- Фарш 200 г
- Базилик, тимьян по вкусу
- Вермишель 100 г
Приготовьте знаменитые армянские овощи Хоровац, испеченные на углях, отличное летнее блюдо с дымком.
- Баклажаны 4 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Болгарский перец 3 шт.
- Соль по вкусу
- Чеснок 3 зубч.
- Зеленый лук по вкусу
- Растительное масло 3 ст. л.
Армянская окрошка с мацони и огурцом – необычное блюдо, которое отлично освежит в летний зной.
- Мацун (мацони) 400 г
- Огурец 300 г
- Лук зеленый 100 г
- Укроп 30 г
- Петрушка 30 г
- Кинза 30 г
- Соль по вкусу
Печенье гата – это очень популярная в Армении сладкая выпечка. Она напоминает слоеные пирожки или рулеты со сладкой начинкой. В разных регионах Армении свои рецепты гаты. Архацкая или кироваканская хозяйка будет готовить тесто только на опаре, а в Ереване используется безопарное тесто. Ереванские хозяйки обжаривают начинку и нарезают ее специальным фигурным ножом, а в Гюмри добавляют сахарный песок.
- Мука 350 г
- Яичный желток 3 шт.
- Сливочное масло 225 г
- Сметана 100 г
- Соль 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Сахар 100 г
- Белок яйца 1 шт.