Венгерский мясной суп Палоц

Главная страница Все рецепты Венгерский мясной суп Палоц

Венгерский мясной суп Палоц

6 ч.

79 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Суп Палоц или палоцкий суп, начали готовить в Венгрии в XIX веке, его авторство приписывают известному ресторатору Иоганну Гунделю. Его название напоминает о венгерской народности палоцев (половцев) но он не является их национальным блюдом. Этот суп готовится чаще всего из баранины и напоминает гуляш, но он более легкий, не такой острый, с кисловатым вкусом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=_XcSOQAGKxQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Мякоть баранины
Курдючный жир
Картофель
Лук репчатый
Зеленая фасоль
Чеснок
Сметана 20%
Мука пшеничная
Сок лимона
Вода
Укроп
Лавровый лист
Петрушка
Свежий укроп
Эстрагон
Тмин
Паприка сладкая
Перец черный молотый
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кастрюля
Лопатка

Откройте для себя насыщенный вкус венгерского супа Палоц — густого, ароматного блюда с мясом баранины, картофелем и паприкой. Идеальное сочетание мясного бульона и пряностей согреет вас в любой день!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 1 Выложите в толстостенную кастрюлю курдючный жир ирастапливайте 4-5 часов на среднем огне.

Шаг 2:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 2 Удалите нерастопившуюся часть жира и выложите в кастрюлю нарезанную небольшими кусочками баранину.

Шаг 3:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 3 Обжаривайте 5-6 минут на сильном огне.

Шаг 4:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 4 Мелко нарежьте лук и добавьте в кастрюлю. Перемешайте.

Шаг 5:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 5 Добавьте измельченный чеснок, 2 лавровых листа, сушеные чеснок, петрушку, укроп, эстрагон, молотый тмин, черный перец, сладкую паприку и соль.

Шаг 6:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 6 Перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 7 Влейте литр воды, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите час на среднем огне. Перемешайте.

Шаг 8:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 8 Нарежьте картофель средними кубиками и добавьте в суп.

Шаг 9:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 9 Добавьте в суп зеленую фасоль.

Шаг 10:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 10 Влейте литр воды, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут на слабом огне.

Шаг 11:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 11 Смешайте в миске сметану и муку, добавьте в миску 100 мл. супа из кастрюли, перемешайте и влейте смесь в суп. Перемешайте.

Шаг 12:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 12 Выжмите в суп сок половины лимона, перемешайте и снимите с огня.

Советы по приготовлению

Для этого супа вам понадобится кастрюля с толстыми стенками, которая годится для жарки.

Не пережарьте ингредиенты, иначе вкус супа будет испорчен.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Куриный плов без кастрюли

1 ч. 30 мин.

159 ккал

Б: 11 г

Ж: 9 г

У: 9 г

С эти способом вам не нужно будет отмывать посуду! Ароматный рис и нежные куриные ножки – отличный обед для всей семьи! Плов можно приготовить не только из баранины и не только в казане или кастрюле. Приготовьте плов с куриными голенями в духовке, в пакете для запекания вместо посуды. Сливки и приправы сделают блюдо очень аппетитным, а белый соус станет отличной добавкой.

Ингредиенты

Соус:

Лук 50 г
Гвоздика 3 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Молоко 400 мл
Сливочное масло 40 г
Мука 30 г
Перец 3 г
Мускатный орех молотый 3 г

Подробнее

Солянка с фасолью на зиму

1 ч. 30 мин.

85 ккал

Б: 4 г

Ж: 2 г

У: 13 г

Солянка с фасолью на зиму – универсальная заготовка, которая выручает в любое время года. Зимой его можно подать как готовое блюдо к гарниру, использовать в качестве основы для рагу или просто есть с хлебом, когда нет времени готовить полноценный ужин.

Ингредиенты

Фасоль 0.5 кг
Лук 750 г
Морковь 750 г
Болгарский перец 800 г
Томатный сок 1.5 л
Растительное масло 0.5 стак.
Соль 45 г
Сахар 0.5 стак.
Уксус 30 мл

Подробнее

Итальянский пирог с яблоками

1 ч. 30 мин.

300 ккал

Б: 5 г

Ж: 10 г

У: 48 г

Приготовьте к чаю вкусный и несложный пирог по итальянскому рецепту с начинкой из яблок и сливового варенья.

Ингредиенты

Яйцо 2 шт.
Сахар 80 г
Растительное масло 60 мл
Соль 1 щеп.
Ваниль по вкусу
Мука 300 г
Варенье 3 ст. л.
Яблоки 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Грецкие орехи по желанию

Подробнее

Шарлотка в хлебопечке

2 ч.

235 ккал

Б: 4 г

Ж: 8 г

У: 36 г

Если у вас есть хлебопечка, попробуйте приготовить в ней не только хлеб. Шарлотка в хлебопечке получается ничуть не хуже, чем в духовке. Шарлотка в хлебопечке? А почему бы и нет? Современные хлебопечки имеют режимы для приготовления самой разной выпечки. Рецепт шарлотки для хлебопечки немного отличается от привычного, а чтобы тесто стало по-настоящему нежным и влажным, потребуется дополнительная пропитка. Но результат вам понравится!

Ингредиенты

Яблоки 2 шт.
Сметана 2 ст. л.
Сахар 100 г
Масло 100 г
Яйца 4 шт.
Ванилин 1 упак.
Разрыхлитель 10 г
Мука 350 г

Подробнее

Киш с сыром и шпинатом

1 ч. 30 мин.

261 ккал

Б: 7 г

Ж: 20 г

У: 14 г

Попробуйте этот нежный и сытный киш с сыром и шпинатом, который может быть и полноценным обедом и закуской.

Ингредиенты

Начинка

Шпинат 400 г
Луковица 1 шт.
Красный лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Яйца 3 шт.
Жирные сливки 240 мл
Сыр грюйер 200 г
Горгонзола 90 г
Соль 1/2 ч. л.
Перец 1/2 ч. л.
Мускатный орех молотый 1/4 ч. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.

Подробнее

Куриные крылышки в маринаде

1 ч. 30 мин.

156 ккал

Б: 11 г

Ж: 9 г

У: 7 г

Куриные крылышки готовят не часто, а зря. Если проявить фантазию, эти не самые изысканные части курицы могут стать деликатесом! Куриные крылья обычно ассоциируются с не самыми здоровыми закусками, обжаренными во фритюре. Но из них можно приготовить гораздо более полезное блюдо. Оригинальный маринад из огуречного рассола, йогурта и специй и томатный соус сделают запеченные крылышки вкусными и нежными.