Венгерский суп Палоц: рецепт, приготовление, классический вариант
Войти
Добавить рецепт
Венгерский мясной суп Палоц — Eda.Video
Венгерский мясной суп Палоц
Главная страница Все рецепты Венгерский мясной суп Палоц

Венгерский мясной суп Палоц

Изображение блюда: Венгерский мясной суп Палоц — Eda.Video
6 ч.
79.0 ккал
Белки: 4.0 г
Жиры: 6.0 г
Углеводы: 3.0 г

Происхождение рецепта

Суп Палоц или палоцкий суп, начали готовить в Венгрии в XIX веке, его авторство приписывают известному ресторатору Иоганну Гунделю. Его название напоминает о венгерской народности палоцев (половцев) но он не является их национальным блюдом. Этот суп готовится чаще всего из баранины и напоминает гуляш, но он более легкий, не такой острый, с кисловатым вкусом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=_XcSOQAGKxQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мякоть баранины
  • Курдючный жир
  • Картофель
  • Лук репчатый
  • Зеленая фасоль
  • Чеснок
  • Сметана 20%
  • Мука пшеничная
  • Сок лимона
  • Вода
  • Укроп
  • Лавровый лист
  • Петрушка
  • Свежий укроп
  • Эстрагон
  • Тмин
  • Паприка сладкая
  • Перец черный молотый
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля
  • Лопатка

Откройте для себя насыщенный вкус венгерского супа Палоц — густого, ароматного блюда с мясом баранины, картофелем и паприкой. Идеальное сочетание мясного бульона и пряностей согреет вас в любой день!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 1 Выложите в толстостенную кастрюлю курдючный жир ирастапливайте 4-5 часов на среднем огне.

Шаг 2:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 2 Удалите нерастопившуюся часть жира и выложите в кастрюлю нарезанную небольшими кусочками баранину.

Шаг 3:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 3 Обжаривайте 5-6 минут на сильном огне.

Шаг 4:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 4 Мелко нарежьте лук и добавьте в кастрюлю. Перемешайте.

Шаг 5:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 5 Добавьте измельченный чеснок, 2 лавровых листа, сушеные чеснок, петрушку, укроп, эстрагон, молотый тмин, черный перец, сладкую паприку и соль.

Шаг 6:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 6 Перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 7 Влейте литр воды, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите час на среднем огне. Перемешайте.

Шаг 8:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 8 Нарежьте картофель средними кубиками и добавьте в суп.

Шаг 9:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 9 Добавьте в суп зеленую фасоль.

Шаг 10:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 10 Влейте литр воды, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут на слабом огне.

Шаг 11:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 11 Смешайте в миске сметану и муку, добавьте в миску 100 мл. супа из кастрюли, перемешайте и влейте смесь в суп. Перемешайте.

Шаг 12:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 12 Выжмите в суп сок половины лимона, перемешайте и снимите с огня.

Советы по приготовлению

Для этого супа вам понадобится кастрюля с толстыми стенками, которая годится для жарки.

Не пережарьте ингредиенты, иначе вкус супа будет испорчен.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Борщ с говядиной

Борщ с говядиной

2 ч.
70.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 3.0 г
У: 7.0 г

Хотите приготовить настоящий украинский борщ, который порадует своим насыщенным вкусом и ароматом? Этот классический рецепт с мясным бульоном, свеклой, капустой и овощами станет идеальным выбором для сытного и полезного обеда.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 700 г
  • Свекла 450 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Морковь 300 г
  • Помидоры 350 г
  • Картофель 400 г
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Перец сладкий 130 г
  • Чеснок 7 зубч.
  • Сало соленое 70 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Душистый перец горошком 6 шт.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Лимон (сок) из 1 лимона.
  • Соль по вкусу
  • Листья свежей петрушки 5 г
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Классический мясной суп с перловкой

Классический мясной суп с перловкой

1 ч. 30 мин.
64.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 3.0 г
У: 6.0 г

Суп с перловкой – классический способ подкрепить силы после трудной работы, недаром перловка всегда ценилась в армии!

Ингредиенты

  • Картофель 3 шт.
  • Говядина 350 г
  • Крупа перловая 4 ст. л.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Масло сливочное 70 г
  • Томатная паста 1 ч. л.
  • Укроп по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Вода 2 л
Подробнее
Рецепт: Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой

Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой

1 ч. 15 мин.
106.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 7.0 г
У: 7.0 г

Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой утроит тех, кто не очень любит квас и кисломолочные продукты.

Ингредиенты

Для заправки

  • Майонез 1 упак.
  • Лимонная кислота 1/2 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Холодный суп Кукси

Холодный суп Кукси

1 ч
74.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 4.0 г
У: 8.0 г

Если вам надоела обычная окрошка, попробуйте одновременно освежающий и острый летний корейский суп Кукси.

Ингредиенты

  • Лапша 300 г
  • Говядина 400 г
  • Капуста 250 г
  • Огурцы 250 г
  • Яйца 4 шт.
  • Помидоры 300 г
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Молотый перец 1 ч. л.
  • Хлопья чили 1 ч. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Перец чили 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Укроп 10 г
  • Кинза 10 г
  • Соевый соус 100 мл
  • Винный уксус 3 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Паприка 1.5 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Кунжут 1 ч. л.
  • Вода 1 л
Подробнее
Рецепт: Армянский суп с вермишелью и яйцом

Армянский суп с вермишелью и яйцом

1 ч. 30 мин.
60.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 5.0 г

Приготовьте вкусный и сытный суп с мясным фаршем, грибами и овощами, созданный армянскими кулинарами.

Ингредиенты

  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 1.5 л
  • Лук 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Грибы 100 г
  • Помидор 1 шт.
  • Фарш 200 г
  • Базилик, тимьян по вкусу
  • Вермишель 100 г
Подробнее
Рецепт: Бурятский суп Шулэн

Бурятский суп Шулэн

—
143.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 24.0 г

Приготовьте суп с домашней лапшой по древнему бурятскому рецепту – это куда вкуснее, чем привычная вермишель!

Ингредиенты

  • Баранина 50 г
  • Говядина 50 г
  • Вода 400 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Репчатый лук 20 г
  • Зеленый лук для украшения
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 250 г
Подробнее
Рецепт: Суп Яхни Нисонуи

Суп Яхни Нисонуи

1 ч. 30 мин.
116.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 2.0 г
У: 3.0 г

Попробуйте традиционный пасхальный суп горских евреев из говядины с яйцом и сушеной алычой, наваристый и ароматный.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 1 кг
  • Картофель 3 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Корица 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Сушеная алыча горсть
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Окрошка на тане

Окрошка на тане

1 ч.
70.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 4.0 г
У: 5.0 г

Если вы любите окрошку на кефире, но хотите небольшого разнообразия, попробуйте новый рецепт – окрошка на тане с колбасой.

Ингредиенты

  • Зелень укропа 1 пуч.
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Огурец 3 шт.
  • Редис 5 шт.
  • Колбаса 250 г
  • Яйца 2 шт.
  • Вареный картофель 4 шт.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Тан или айран 1 л
Подробнее