Венгерский мясной суп Палоц

Главная страница Все рецепты Венгерский мясной суп Палоц

Венгерский мясной суп Палоц

6 ч.

79.0 ккал

Белки: 4.0 г

Жиры: 6.0 г

Углеводы: 3.0 г

Происхождение рецепта

Суп Палоц или палоцкий суп, начали готовить в Венгрии в XIX веке, его авторство приписывают известному ресторатору Иоганну Гунделю. Его название напоминает о венгерской народности палоцев (половцев) но он не является их национальным блюдом. Этот суп готовится чаще всего из баранины и напоминает гуляш, но он более легкий, не такой острый, с кисловатым вкусом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=_XcSOQAGKxQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Мякоть баранины
Курдючный жир
Картофель
Лук репчатый
Зеленая фасоль
Чеснок
Сметана 20%
Мука пшеничная
Сок лимона
Вода
Укроп
Лавровый лист
Петрушка
Свежий укроп
Эстрагон
Тмин
Паприка сладкая
Перец черный молотый
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кастрюля
Лопатка

Откройте для себя насыщенный вкус венгерского супа Палоц — густого, ароматного блюда с мясом баранины, картофелем и паприкой. Идеальное сочетание мясного бульона и пряностей согреет вас в любой день!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 1 Выложите в толстостенную кастрюлю курдючный жир ирастапливайте 4-5 часов на среднем огне.

Шаг 2:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 2 Удалите нерастопившуюся часть жира и выложите в кастрюлю нарезанную небольшими кусочками баранину.

Шаг 3:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 3 Обжаривайте 5-6 минут на сильном огне.

Шаг 4:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 4 Мелко нарежьте лук и добавьте в кастрюлю. Перемешайте.

Шаг 5:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 5 Добавьте измельченный чеснок, 2 лавровых листа, сушеные чеснок, петрушку, укроп, эстрагон, молотый тмин, черный перец, сладкую паприку и соль.

Шаг 6:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 6 Перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 7 Влейте литр воды, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите час на среднем огне. Перемешайте.

Шаг 8:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 8 Нарежьте картофель средними кубиками и добавьте в суп.

Шаг 9:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 9 Добавьте в суп зеленую фасоль.

Шаг 10:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 10 Влейте литр воды, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут на слабом огне.

Шаг 11:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 11 Смешайте в миске сметану и муку, добавьте в миску 100 мл. супа из кастрюли, перемешайте и влейте смесь в суп. Перемешайте.

Шаг 12:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 12 Выжмите в суп сок половины лимона, перемешайте и снимите с огня.

Советы по приготовлению

Для этого супа вам понадобится кастрюля с толстыми стенками, которая годится для жарки.

Не пережарьте ингредиенты, иначе вкус супа будет испорчен.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Китайский томатный суп с яйцом

1 ч. 15 мин.

41.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 3.0 г

У: 4.0 г

Попробуйте этот густой, сытный и очень вкусный томатный суп по китайскому рецепту. Подойдет вегетарианцам, употребляющим яйца.

Ингредиенты

Помидоры 500 г
Яйца 3 шт.
Чеснок 2 зубч.
Зеленый лук 10 г
Вода 1 л
Растительное масло 1 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Крахмал 2 ч. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Перец белый молотый 0.33 ч. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Монгольский суп Хуйцаа

2 ч.

324.0 ккал

Б: 11.0 г

Ж: 1.0 г

У: 69.0 г

Этот наваристый бараний суп с забавным для русского уха названием немного напоминает нашу солянку.

Ингредиенты

Бараньи кости 700 г
Баранина 400 г
Бараний фарш 600 г
Курдючный жир 100 г
Картофель 600 г
Лук 200 г
Морковь 150 г
Репа 200 г
Капуста белокочанная 150 г
Чеснок 6 зубч.
Яйцо 1 шт.
Фунчоза 150 г
Лук порей 70 г
Петрушка 50 г
Зеленый лук 50 г
Мука 2 ст. л.
Растительное масло 250 мл
Соевый соус 3 ст. л.
Перец чили 0.5 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Соль 3 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Вода 3 л

Подробнее

Суп с початками кукурузы

2 ч.

64.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 4.0 г

У: 4.0 г

Попробуйте этот несложный, но не совсем обычный и очень вкусный суп с мясом, овощами и кукурузой в початке.

Ингредиенты

Говядина 300 г
Растительное масло 4 ст. л.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец по вкусу
Картофель 2 шт.
Вода 1500 мл
Кукуруза 1 шт.
Соль по вкусу
Кинза 1 пуч.
Сладкий перец 1 шт.

Подробнее

Классический суп Минестроне

1 ч. 30 мин.

51.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 2.0 г

У: 5.0 г

Минестроне – это классический итальянский суп, наполненный яркими ароматами и свежими овощами. Этот рецепт сочетает в себе богатый овощной бульон, фасоль, макароны и сезонные ингредиенты, что делает его не только питательным, но и легким в приготовлении.