Венгерский мясной суп Палоц

Главная страница Все рецепты Венгерский мясной суп Палоц

Венгерский мясной суп Палоц

6 ч.

79.0 ккал

Белки: 4.0 г

Жиры: 6.0 г

Углеводы: 3.0 г

Происхождение рецепта

Суп Палоц или палоцкий суп, начали готовить в Венгрии в XIX веке, его авторство приписывают известному ресторатору Иоганну Гунделю. Его название напоминает о венгерской народности палоцев (половцев) но он не является их национальным блюдом. Этот суп готовится чаще всего из баранины и напоминает гуляш, но он более легкий, не такой острый, с кисловатым вкусом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=_XcSOQAGKxQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Мякоть баранины
Курдючный жир
Картофель
Лук репчатый
Зеленая фасоль
Чеснок
Сметана 20%
Мука пшеничная
Сок лимона
Вода
Укроп
Лавровый лист
Петрушка
Свежий укроп
Эстрагон
Тмин
Паприка сладкая
Перец черный молотый
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кастрюля
Лопатка

Откройте для себя насыщенный вкус венгерского супа Палоц — густого, ароматного блюда с мясом баранины, картофелем и паприкой. Идеальное сочетание мясного бульона и пряностей согреет вас в любой день!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 1 Выложите в толстостенную кастрюлю курдючный жир ирастапливайте 4-5 часов на среднем огне.

Шаг 2:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 2 Удалите нерастопившуюся часть жира и выложите в кастрюлю нарезанную небольшими кусочками баранину.

Шаг 3:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 3 Обжаривайте 5-6 минут на сильном огне.

Шаг 4:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 4 Мелко нарежьте лук и добавьте в кастрюлю. Перемешайте.

Шаг 5:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 5 Добавьте измельченный чеснок, 2 лавровых листа, сушеные чеснок, петрушку, укроп, эстрагон, молотый тмин, черный перец, сладкую паприку и соль.

Шаг 6:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 6 Перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 7 Влейте литр воды, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите час на среднем огне. Перемешайте.

Шаг 8:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 8 Нарежьте картофель средними кубиками и добавьте в суп.

Шаг 9:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 9 Добавьте в суп зеленую фасоль.

Шаг 10:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 10 Влейте литр воды, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут на слабом огне.

Шаг 11:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 11 Смешайте в миске сметану и муку, добавьте в миску 100 мл. супа из кастрюли, перемешайте и влейте смесь в суп. Перемешайте.

Шаг 12:

Венгерский мясной суп Палоц-Шаг 12 Выжмите в суп сок половины лимона, перемешайте и снимите с огня.

Советы по приготовлению

Для этого супа вам понадобится кастрюля с толстыми стенками, которая годится для жарки.

Не пережарьте ингредиенты, иначе вкус супа будет испорчен.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Домашний куриный суп

45 мин.

68.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 2.0 г

У: 8.0 г

Тёплый и ароматный домашний куриный суп — просто, быстро и очень вкусно. Отличный выбор для семейного обеда!

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 3 шт.
Растительное масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Зелень для украшения
Варёное куриное мясо 200 г
Манка 100 г

Подробнее

Окрошка на кефире классическая

1 ч. 30 мин.

82.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 5.0 г

У: 6.0 г

От летнего зноя вас спасет классическая окрошка на кефире с колбасой и картофелем рецепт не очень древний, но сытный и вкусный.

Ингредиенты

Зеленый лук 180 г
Зелень (укроп, петрушка) 50 г
Огурец 3 шт.
Яйца 4 шт.
Колбаса вареная 300 г
Вареный картофель 4 шт.
Сметана 4 ст. л.
Кефир 1 л
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Холодная вода
Сок лимона 1 ст. л.

Подробнее

Окрошка с говядиной на квасе

1 ч.

87.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 3.0 г

У: 7.0 г

Окрошка с говядиной на квасе – самый классический вариант этого освежающего супа. Приготовьте ее так, как готовили предки!

Ингредиенты

Вареная говядина 400 г
Редис 100 г
Огурец 1 шт.
Картофель 5 шт.
Яйца 5 шт.
Квас 500 мл
Зелень 100 г
Сметана 100 г
Горчица 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Окрошка на тане

1 ч.

70.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 4.0 г

У: 5.0 г

Если вы любите окрошку на кефире, но хотите небольшого разнообразия, попробуйте новый рецепт – окрошка на тане с колбасой.

Ингредиенты

Зелень укропа 1 пуч.
Зеленый лук 1 пуч.
Огурец 3 шт.
Редис 5 шт.
Колбаса 250 г
Яйца 2 шт.
Вареный картофель 4 шт.
Сметана 2 ст. л.
Соль по вкусу
Тан или айран 1 л

Подробнее

Молочный суп с вермишелью

40 мин.

106.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 5.0 г

У: 13.0 г

Приготовьте сладкий молочный суп с тонкой вермишелью – настоящий вкус детства, который понравится и вашим детям.

Ингредиенты

Молоко 500 мл
Вода 250 мл
Вермишель-паутинка 6 ст. л.
Масло сливочное 30 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 1/3 ч. л.

Подробнее

Рассольник с говядиной

2 ч.

250.0 ккал

Б: 26.0 г

Ж: 15.0 г

У: 0.0 г

Рассольник — это классический русский суп, в котором гармонично сочетаются соленые огурцы, нежное мясо и ароматные специи, создавая неповторимый вкус домашнего уюта. Этот рецепт рассольника подарит вам насыщенный и пикантный суп, который идеально согреет в холодные дни, удивляя своим богатым букетом вкусов.