Тыквенный латте
Происхождение рецепта
Тыквенный латте, или pumpkin spice latte (PSL) стал популярен не столь давно. Он возник как сезонный осенний напиток для особых ценителей кофейных коктейлей. Собственно, pumpkin spice – это не тыква, а смесь приправ для тыквенного пирога. В некоторые рецепты этого напитка сама тыква не входит, но в настоящем PSL этот необычный ингредиент обязателен.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Тыква
Смесь специй
-
Молотая корица
-
Молотый мускатный орех
-
Молотый имбирь
-
Молотая гвоздика
-
Молоко
-
Сахар
-
Ванильный экстракт
Кухонные принадлежности
- Миски
- Венчик
- Ковшик
- Сито
- Пароварка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварите на пару в течение 30 минут тыкву.
Шаг 2:
Протрите отварную тыкву через сито в чистую миску.
Шаг 3:
Смешайте в другой миске корицу, имбирь, гвоздику, натрите мускатный орех. Перемешайте.
Шаг 4:
Подогрейте в ковшике молоко, добавьте тыквенное пюре, смесь специй, сахар и ванильный экстракт.
Шаг 5:
Хорошо перемешайте и еще подогрейте, но не кипятите.
Шаг 6:
Влейте в стаканы по 30 мл эспрессо, добавьте тыквенное молоко.
Шаг 7:
По желанию укройте напиток сверху взбитыми сливками и посыпьте специями.
Советы по приготовлению
Протереть тыкву через сито имеет смысл, если вы хотите, чтобы пюре было нежным и однородным.
Эспрессо можно приготовить любым способом – в гейзерной кофеварке или кофемашине.
