Кофейное желе в сливках
Происхождение рецепта
Желе – это вовсе не обязательно фрукты и ягоды, ведь главное тут принцип – загущение при помощи желатина. Бывает, например, молочное желе. Ну, а мы предлагаем ценителям кофе попробовать желе на основе любимого напитка в сладкой и нежной молочно-сливочной смеси.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Кофейное желе
-
Вода
-
Сахар
-
Эспрессо
-
Желатин
Сливочная смесь
-
Концентрированное молоко
-
Сгущённое молоко
-
Сливки
-
Эспрессо
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Венчик
- Ковшик
- Лопатка
- Форма
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Соедините ингредиенты для кофейного желе в ковшике, перемешайте до растворения сахара и желатина, не зажигая огонь.
Шаг 2:
На среднем огне доведите смесь до кипения и сразу выключите огонь.
Шаг 3:
Остудите в течение пяти минут, перелейте в форму и избавьтесь от пузырьков.
Шаг 4:
Дайте будущему желе полностью остыть и уберите в холодильник на ночь.
Шаг 5:
Влейте в миску концентрированное молоко, сгущенку и сливки. Слегка перемешайте.
Шаг 6:
Добавьте эспрессо, взбейте и поставьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 7:
Нарежьте желе на небольшие кубики, встряхните их, залейте сливочной смесью, перемешайте и остудите в холодильнике перед подачей.
Шаг 8:
Разлейте охлажденные сливки с желе по стаканом.
Советы по приготовлению
Для желе потребуется прямоугольная форма, лучше с крышкой.
Убрать пузырьки с поверхности кофейной смеси можно, похлопывая их лопаткой или ложкой.
Можно добавить перед подачей кубики льда.
