Классический торт муравейник с вареной сгущенкой
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Для теста
- Мука
- Сметана 20%
- Масло сливочное
- Сахар
- Разрыхлитель
Для крема
- Варёная сгущенка
- Масло сливочное
- Грецкие орехи
- Мак
Кухонные принадлежности
- Миски
- Бумага для выпечки
- Миксер
- Терка
- Ложка или лопатка
- Пакет
Хотя торт Муравейник считается русской и советской классикой, корни этого рецепта в США, где на праздниках подавали кексы из пропущенного через мясорубку теста. Тесто для Муравейника многие хозяйки тоже пропускают через мясорубку или натирают на крупной терке. Крем из вареной сгущенки делает этот несложный торт похожим на изысканное восточное лакомство.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите в миску размягченное сливочное масло, добавьте сахар и размешайте вилкой.
Шаг 2:
Добавьте сметану и перемешайте венчиком.
Шаг 3:
Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель и прямо в миске руками замешайте тесто.
Шаг 4:
Разделите тесто на четыре части, заверните каждую часть в пакет и положите в морозилку на 15-20 минут.
Шаг 5:
Застелите противень пергаментом и натрите охлажденное тесто на крупной терке сплошным слоем.
Шаг 6:
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 20-25 минут.
Шаг 7:
Измельчите грецкие орехи в крупную крошку.
Шаг 8:
В миске смешайте вареную сгущенку и размягченное сливочное масло, взбейте миксером до однородности.
Шаг 9:
Добавьте измельченные орехи и хорошо перемешайте.
Шаг 10:
Остудите испеченный корж и измельчите в крупную крошку.
Шаг 11:
Высыпьте крошку в крем и хорошо перемешайте.
Шаг 12:
Сформируйте торт в виде горки-муравейника, посыпьте по желанию маком и отправьте в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
Советы по приготовлению
Грецкие орехи удобно измельчать, раздавливая скалкой в закрытом плотном пакете.
Торту можно по желанию придать любую форму.
