Торт "Черный лес": классический рецепт с вишней и шоколадом, приготовление в домашних условиях
Торт «Черный лес» — Eda.Video
Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес»

Изображение блюда: Торт «Черный лес» — Eda.Video
2 ч.
287 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 26 г

Происхождение рецепта

Торт Черный лес или Шварцвальд – классическое блюдо немецкой кухни. Это шоколадный торт со взбитыми сливками и «пьяной вишней». Шоколадная стружка на торте напоминает ветки и бревнышки, а украшения – традиционные шварцввльдские женские шляпы с помпонами. К тому же крепкий алкогольный напиток киршвассер, который входит в состав торта, производится как раз в этой местности.

Источник: https://www.youtube.com/embed/80QHQEdyn0o?si=AFNKBLe7jhBpig1d

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Шоколадный торт

  • Яйцо
  • Ванильный экстракт
  • Сахар
  • Какао-порошок
  • Мука
  • Сливочное масло

Вишневый сироп

  • Вишня консервированная
  • Киршвассер
  • Сахар
  • Кукурузный крахмал

Украшение

  • Жирные сливки
  • Ванильный экстракт
  • Сахарная пудра
  • Темный шоколад
  • Коктейльные вишни

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Миксер
  • Ковшик
  • Лопатка
  • Сито
  • Кондитерский мешок
  • Бумага
  • Скребок для теста
  • Кухонный комбайн
  • Шпатель
  • Круглая форма 2 шт.

Торт «Черный лес» — рецепт, который позволяет приготовить невероятно вкусный и красивый десерт с шоколадными бисквитами, взбитыми сливками и вишней. Этот торт станет настоящим украшением любого праздника благодаря насыщенному вкусу и изысканному виду. Он идеально подходит для любителей сочетания сладкого и кислого, а также для тех, кто ценит кулинарные шедевры.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Торт Черный лес - Шаг 1 Просейте в миску смесь муки с какао.

Шаг 2:

Торт Черный лес - Шаг 2 В чашу кухонного комбайна разбейте яйца и взбивайте 30 секунд.

Шаг 3:

Торт Черный лес - Шаг 3 Добавьте сахар, ванильный экстракт и взбивайте еще 7 минут.

Шаг 4:

Торт Черный лес - Шаг 4 Добавьте в яичную массу какао с мукой и растопленное масло. Перемешайте ложкой.

Шаг 5:

Торт Черный лес - Шаг 5 Влейте тесто в три круглые застеленные бумагой формы и выпекайте 25 минут на 180 градусах.

Шаг 6:

Торт Черный лес - Шаг 6 Остудите коржи в течение 10 минут, удалите формы и остудите полностью.

Шаг 7:

Торт Черный лес - Шаг 7 Слейте сок с консервированных темных вишен и выложите их в миску.

Шаг 8:

Торт Черный лес - Шаг 8 Налейте сок в ковшик, добавьте сахар и подогревайте, помешивая, до растворения.

Шаг 9:

Торт Черный лес - Шаг 9 Влейте 60 мл сока в миску, добавьте кукурузный крахмал, перемешайте, влейте в ковшик и подогревайте до загустения.

Шаг 10:

Торт Черный лес - Шаг 10 Влейте в сироп киршвассер и залейте сиропом вишни.

Шаг 11:

Торт Черный лес - Шаг 11 Растопите в микроволновке темный шоколад.

Шаг 12:

Торт Черный лес - Шаг 12 Намажьте шоколад слоем на ровную поверхность, остудите в холодильнике до твердого состояния и с помощью скребка превратите в крупную стружку.

Шаг 13:

Торт Черный лес - Шаг 13 Смешайте в миске сливки и сахарную пудру и взбейте миксером.

Шаг 14:

Торт Черный лес - Шаг 14 Положите на тарелку первый корж, смажьте вишневым сиропом, выложите слой взбитых сливок и разровняйте.

Шаг 15:

Торт Черный лес - Шаг 15 Выложите слой вишен и накройте вторым коржом.

Шаг 16:

Торт Черный лес - Шаг 16 Повторите предыдущие шаги.

Шаг 17:

Торт Черный лес - Шаг 17 Смажьте верхний корж сиропом и выложите слой сливок.

Шаг 18:

Торт Черный лес - Шаг 18 Обмажьте торт сливками со всех сторон.

Шаг 19:

Торт Черный лес - Шаг 19 Посыпьте верх торта мелкой и крупной шоколадной стружкой.

Шаг 20:

Торт Черный лес - Шаг 20 Украсьте низ торта шоколадной стружкой.

Шаг 21:

Торт Черный лес - Шаг 21 Украсьте верх торта по краю рядом розочек из сливок

Шаг 22:

Торт Черный лес - Шаг 22 Положите на каждую розочку коктейльную вишню.

Советы по приготовлению

Вместо киршвассера можно использовать вишневый ликер.

Старайтесь срезать шоколадную стружку так, чтобы она сворачивалась в крупные и мелкие трубочки.

Если у вас нет кухонного комбайна, то можно взбить бисквитное тесто миксером, но это потребует больше времени.

Вам потребуются формы диаметром 20 см.

Как следует смачивайте коржи сиропом, иначе они будут слишком сухими.

Смотрите также: Рецепты десертов Торт рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Утиное конфи

Утиное конфи

Б:
Ж:
У:

Утиное конфи — это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола или романтического ужина.

Ингредиенты

Для салата

  • Зелень/салатный микс 100 г
  • Апельсины 1 шт.
  • Авокадо 1 шт.
  • Апельсиновый сок 30 г
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Семечки тыквенные 2 ст. л.
  • Мед 1 ч. л.
Рецепт: Котлеты из свинины

Котлеты из свинины

55 мин.
231 ккал
Б: 11 г
Ж: 15 г
У: 12 г

Приготовьте на обед очень питательные, сочные и ароматные котлеты из свинины – лучший вариант для зимнего меню.

Ингредиенты

  • Фарш свиной 1 кг
  • Лук 2 шт.
  • Батон 0.33 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Вода 200 мл
  • Мука 1 стак.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Растительное масло для жарки
Рецепт: Борщ с говядиной

Борщ с говядиной

2 ч.
70 ккал
Б: 4 г
Ж: 3 г
У: 7 г

Хотите приготовить настоящий украинский борщ, который порадует своим насыщенным вкусом и ароматом? Этот классический рецепт с мясным бульоном, свеклой, капустой и овощами станет идеальным выбором для сытного и полезного обеда.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 700 г
  • Свекла 450 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Морковь 300 г
  • Помидоры 350 г
  • Картофель 400 г
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Перец сладкий 130 г
  • Чеснок 7 зубч.
  • Сало соленое 70 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Душистый перец горошком 6 шт.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Лимон (сок) из 1 лимона.
  • Соль по вкусу
  • Листья свежей петрушки 5 г
  • Вода 3 л
Рецепт: Запеченная свиная рулька в «рукаве»

Запеченная свиная рулька в «рукаве»

1 ч. 20 мин.
357 ккал
Б: 28 г
Ж: 26 г
У: 1 г

Ингредиенты

  • Свиная рулька 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
  • Желатин 1 ч. л.
  • Чеснок по вкусу.
Рецепт: Салат "Грибная поляна"

Салат "Грибная поляна"

3 ч.
163 ккал
Б: 7 г
Ж: 13 г
У: 4 г

Приготовьте на Новый год этот очень красивый, вкусный и сытный салат с шампиньонами, похожий на праздничный торт.

Ингредиенты

  • Маринованные грибы 540 г
  • Куриное филе 300 г
  • Яйца 4 шт.
  • Картофель 240 г
  • Сыр 150 г
  • Соленые огурцы 250 г
  • Морковь 380 г
  • Лук зеленый или укроп по вкусу
  • Майонез 380 г
Рецепт: Гречневая каша с капустой и луком

Гречневая каша с капустой и луком

1 ч.
131 ккал
Б: 9 г
Ж: 11 г
У: 44 г

Приготовьте на обед или ужин необычный гибрид из двух очень популярных, вкусных и полезных блюд – гречневой каши и тушеной капусты.

Ингредиенты

  • Гречка 250 г
  • Вода 500 мл
  • Капуста белокочанная 350 г
  • Лук репчатый 120 г
  • Морковь 130 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 80 г
  • Соль 2 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
Рецепт: Безалкогольный глёг

Безалкогольный глёг

40 мин.
136 ккал
Б: 1 г
Ж: 3 г
У: 26 г

Этот ароматный согревающий напиток с имбирем, корицей и апельсиновыми корочками понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты

  • Сок черной смородины 1 л
  • Корица 2 шт.
  • Гвоздика 10 шт.
  • Имбирь 3 см.
  • Кардамон 10 шт.
  • Апельсин (цедра) 1 шт.
  • Бадьян 1 шт.
  • Изюм 5 ст. л.
  • Сахар 110 г
  • Миндаль 40 шт.
Рецепт: Закуска с красной рыбой на сырном печенье

Закуска с красной рыбой на сырном печенье

1 ч.
301 ккал
Б: 14 г
Ж: 19 г
У: 18 г

Эта вкусная и аппетитная на вид закуска обязательно привлечет внимание ваших гостей за новогодним столом.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 40 г
  • Сыр 100 г
  • Соль 1 щеп.
  • Прованские травы сухие 0.25 ч. л.
  • Перец чили по вкусу
  • Сухой чеснок 0.25 ч. л.
  • Мука 100 г
  • Молоко 1.5 ст. л.
  • Творожный сыр 100 г
  • Красная рыба 100 г
  • Зелень по вкусу
  • Кунжут по желанию