Торт "Черный лес": классический рецепт с вишней и шоколадом, приготовление в домашних условиях
Торт «Черный лес» — Eda.Video
Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес»

Изображение блюда: Торт «Черный лес» — Eda.Video
2 ч.
287 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 26 г

Происхождение рецепта

Торт Черный лес или Шварцвальд – классическое блюдо немецкой кухни. Это шоколадный торт со взбитыми сливками и «пьяной вишней». Шоколадная стружка на торте напоминает ветки и бревнышки, а украшения – традиционные шварцввльдские женские шляпы с помпонами. К тому же крепкий алкогольный напиток киршвассер, который входит в состав торта, производится как раз в этой местности.

Источник: https://www.youtube.com/embed/80QHQEdyn0o?si=AFNKBLe7jhBpig1d

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Шоколадный торт

  • Яйцо
  • Ванильный экстракт
  • Сахар
  • Какао-порошок
  • Мука
  • Сливочное масло

Вишневый сироп

  • Вишня консервированная
  • Киршвассер
  • Сахар
  • Кукурузный крахмал

Украшение

  • Жирные сливки
  • Ванильный экстракт
  • Сахарная пудра
  • Темный шоколад
  • Коктейльные вишни

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Миксер
  • Ковшик
  • Лопатка
  • Сито
  • Кондитерский мешок
  • Бумага
  • Скребок для теста
  • Кухонный комбайн
  • Шпатель
  • Круглая форма 2 шт.

Торт «Черный лес» — рецепт, который позволяет приготовить невероятно вкусный и красивый десерт с шоколадными бисквитами, взбитыми сливками и вишней. Этот торт станет настоящим украшением любого праздника благодаря насыщенному вкусу и изысканному виду. Он идеально подходит для любителей сочетания сладкого и кислого, а также для тех, кто ценит кулинарные шедевры.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Торт Черный лес - Шаг 1 Просейте в миску смесь муки с какао.

Шаг 2:

Торт Черный лес - Шаг 2 В чашу кухонного комбайна разбейте яйца и взбивайте 30 секунд.

Шаг 3:

Торт Черный лес - Шаг 3 Добавьте сахар, ванильный экстракт и взбивайте еще 7 минут.

Шаг 4:

Торт Черный лес - Шаг 4 Добавьте в яичную массу какао с мукой и растопленное масло. Перемешайте ложкой.

Шаг 5:

Торт Черный лес - Шаг 5 Влейте тесто в три круглые застеленные бумагой формы и выпекайте 25 минут на 180 градусах.

Шаг 6:

Торт Черный лес - Шаг 6 Остудите коржи в течение 10 минут, удалите формы и остудите полностью.

Шаг 7:

Торт Черный лес - Шаг 7 Слейте сок с консервированных темных вишен и выложите их в миску.

Шаг 8:

Торт Черный лес - Шаг 8 Налейте сок в ковшик, добавьте сахар и подогревайте, помешивая, до растворения.

Шаг 9:

Торт Черный лес - Шаг 9 Влейте 60 мл сока в миску, добавьте кукурузный крахмал, перемешайте, влейте в ковшик и подогревайте до загустения.

Шаг 10:

Торт Черный лес - Шаг 10 Влейте в сироп киршвассер и залейте сиропом вишни.

Шаг 11:

Торт Черный лес - Шаг 11 Растопите в микроволновке темный шоколад.

Шаг 12:

Торт Черный лес - Шаг 12 Намажьте шоколад слоем на ровную поверхность, остудите в холодильнике до твердого состояния и с помощью скребка превратите в крупную стружку.

Шаг 13:

Торт Черный лес - Шаг 13 Смешайте в миске сливки и сахарную пудру и взбейте миксером.

Шаг 14:

Торт Черный лес - Шаг 14 Положите на тарелку первый корж, смажьте вишневым сиропом, выложите слой взбитых сливок и разровняйте.

Шаг 15:

Торт Черный лес - Шаг 15 Выложите слой вишен и накройте вторым коржом.

Шаг 16:

Торт Черный лес - Шаг 16 Повторите предыдущие шаги.

Шаг 17:

Торт Черный лес - Шаг 17 Смажьте верхний корж сиропом и выложите слой сливок.

Шаг 18:

Торт Черный лес - Шаг 18 Обмажьте торт сливками со всех сторон.

Шаг 19:

Торт Черный лес - Шаг 19 Посыпьте верх торта мелкой и крупной шоколадной стружкой.

Шаг 20:

Торт Черный лес - Шаг 20 Украсьте низ торта шоколадной стружкой.

Шаг 21:

Торт Черный лес - Шаг 21 Украсьте верх торта по краю рядом розочек из сливок

Шаг 22:

Торт Черный лес - Шаг 22 Положите на каждую розочку коктейльную вишню.

Советы по приготовлению

Вместо киршвассера можно использовать вишневый ликер.

Старайтесь срезать шоколадную стружку так, чтобы она сворачивалась в крупные и мелкие трубочки.

Если у вас нет кухонного комбайна, то можно взбить бисквитное тесто миксером, но это потребует больше времени.

Вам потребуются формы диаметром 20 см.

Как следует смачивайте коржи сиропом, иначе они будут слишком сухими.

Смотрите также: Рецепты десертов Торт рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Боти-кебаб из курицы по-малайски

Боти-кебаб из курицы по-малайски

2 ч.
245 ккал
Б: 15 г
Ж: 20 г
У: 2 г

Попробуйте пряный куриный шашлык в восточном стиле на шпажках с традиционными приправами.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Черный перец 1 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Сливки 2 ст. л.
  • Кинза по вкусу
  • Йогурт 122 г
  • Зеленые чили 2 шт.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
  • Белый перец 0.5 ч. л.
  • Чесночно-имбирная паста 1 ст. л.
  • Куриные бедрышки 1 кг
Рецепт: Рататуй классический в духовке

Рататуй классический в духовке

2 ч.
51 ккал
Б: 1 г
Ж: 3 г
У: 6 г

Название этого блюда всем знакомо по известному мультфильму, но оно стало знаменитым гораздо раньше. Попробуйте его!

Ингредиенты

  • Баклажан 500 г
  • Помидоры 500 г
  • Помидоры для соуса 400 г
  • Морковь 100 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Цукини 500 г
  • Перец сладкий 300 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Тимьян 5 г
  • Розмарин 5 г
  • Базилик зеленый 5 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый 1.5 ч. л.
Рецепт: Диетический плов

Диетический плов

1 ч. 30 мин.
171 ккал
Б: 7 г
Ж: 1 г
У: 31 г

Если вы избегаете жирного и жареного, то не отказывайтесь от плова! Этот рецепт знаменитого восточного блюда как раз для вас! Следуя этому домашнему рецепту, вы сможете легко приготовить ПП плов, который станет отличным дополнением к вашему рациону. Попробуйте этот рецепт приготовления и насладитесь вкусом здорового питания!

Ингредиенты

  • Говядина 400 г
  • Рис 900 г
  • Морковь 1 кг
  • Перец сладкий 2 шт.
  • Соль и специи по вкусу
Рецепт: Салат Дамский каприз

Салат Дамский каприз

1 ч. 30 мин.
231 ккал
Б: 14 г
Ж: 18 г
У: 4 г

Попробуйте рецепт салата «Дамский каприз» и удивите своих близких нежным и изысканным вкусом!

Ингредиенты

  • Куриная грудка 350 г
  • Сыр твердый 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Ананас консервированный 250 г
  • Грецкие орехи 50 г
  • Майонез 150 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Зелень для украшения
Рецепт: Котлеты из чечевицы

Котлеты из чечевицы

1 ч.
234 ккал
Б: 14 г
Ж: 4 г
У: 32 г

Приготовьте очень полезные вегетарианские котлеты из чечевицы. Если ваши домашние не веганы, то и они оценят это блюдо!

Ингредиенты

  • Красная чечевица 285 г
  • Лук шалот 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Морковь 1 шт.
  • Листья петрушки 15 г
  • Томатное пюре 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
Рецепт: Восточный десерт Басбуса

Восточный десерт Басбуса

1 ч. 30 мин.
363 ккал
Б: 4 г
Ж: 10 г
У: 65 г

Попробуйте вкуснейший нежный манный пирог Басбуса, рецепты которого знает каждая хозяйка на Ближнем Востоке.

Ингредиенты

Для сиропа

  • Сахар 340 г
  • Вода 350 г
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Ваниль 1 ч. л.
Рецепт: Шашлык в аэрогриле из свинины

Шашлык в аэрогриле из свинины

1 ч. 30 мин.
261 ккал
Б: 18 г
Ж: 7 г
У: 1 г

Если у вас нет возможности выехать на природу, но есть аэрогриль, отличные шашлыки для вас и ваших гостей обеспечены!

Ингредиенты

  • Шея свиная 1500 г
  • Красное сухое вино 50 мл
  • Соевый соус 30 мл
  • Оливковое масло 20 мл
  • Приправа для шашлыка 1/2 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Маринад для шашлыка с киви

Маринад для шашлыка с киви

2 ч.
250 ккал
Б: 18 г
Ж: 7 г
У: 1 г

Маринад для шашлыка с киви - ароматным тропическим фруктом – не только сделает мясо нежным, но и придаст ему приятный аромат.

Ингредиенты

  • Свинина 1500 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Киви 5 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Специи по вкусу