Торт "Черный лес": классический рецепт с вишней и шоколадом, приготовление в домашних условиях
Торт «Черный лес» — Eda.Video
Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес»

Изображение блюда: Торт «Черный лес» — Eda.Video
2 ч.
287 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 26 г

Происхождение рецепта

Торт Черный лес или Шварцвальд – классическое блюдо немецкой кухни. Это шоколадный торт со взбитыми сливками и «пьяной вишней». Шоколадная стружка на торте напоминает ветки и бревнышки, а украшения – традиционные шварцввльдские женские шляпы с помпонами. К тому же крепкий алкогольный напиток киршвассер, который входит в состав торта, производится как раз в этой местности.

Источник: https://www.youtube.com/embed/80QHQEdyn0o?si=AFNKBLe7jhBpig1d

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Шоколадный торт

  • Яйцо
  • Ванильный экстракт
  • Сахар
  • Какао-порошок
  • Мука
  • Сливочное масло

Вишневый сироп

  • Вишня консервированная
  • Киршвассер
  • Сахар
  • Кукурузный крахмал

Украшение

  • Жирные сливки
  • Ванильный экстракт
  • Сахарная пудра
  • Темный шоколад
  • Коктейльные вишни

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Миксер
  • Ковшик
  • Лопатка
  • Сито
  • Кондитерский мешок
  • Бумага
  • Скребок для теста
  • Кухонный комбайн
  • Шпатель
  • Круглая форма 2 шт.

Торт «Черный лес» — рецепт, который позволяет приготовить невероятно вкусный и красивый десерт с шоколадными бисквитами, взбитыми сливками и вишней. Этот торт станет настоящим украшением любого праздника благодаря насыщенному вкусу и изысканному виду. Он идеально подходит для любителей сочетания сладкого и кислого, а также для тех, кто ценит кулинарные шедевры.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Торт Черный лес - Шаг 1 Просейте в миску смесь муки с какао.

Шаг 2:

Торт Черный лес - Шаг 2 В чашу кухонного комбайна разбейте яйца и взбивайте 30 секунд.

Шаг 3:

Торт Черный лес - Шаг 3 Добавьте сахар, ванильный экстракт и взбивайте еще 7 минут.

Шаг 4:

Торт Черный лес - Шаг 4 Добавьте в яичную массу какао с мукой и растопленное масло. Перемешайте ложкой.

Шаг 5:

Торт Черный лес - Шаг 5 Влейте тесто в три круглые застеленные бумагой формы и выпекайте 25 минут на 180 градусах.

Шаг 6:

Торт Черный лес - Шаг 6 Остудите коржи в течение 10 минут, удалите формы и остудите полностью.

Шаг 7:

Торт Черный лес - Шаг 7 Слейте сок с консервированных темных вишен и выложите их в миску.

Шаг 8:

Торт Черный лес - Шаг 8 Налейте сок в ковшик, добавьте сахар и подогревайте, помешивая, до растворения.

Шаг 9:

Торт Черный лес - Шаг 9 Влейте 60 мл сока в миску, добавьте кукурузный крахмал, перемешайте, влейте в ковшик и подогревайте до загустения.

Шаг 10:

Торт Черный лес - Шаг 10 Влейте в сироп киршвассер и залейте сиропом вишни.

Шаг 11:

Торт Черный лес - Шаг 11 Растопите в микроволновке темный шоколад.

Шаг 12:

Торт Черный лес - Шаг 12 Намажьте шоколад слоем на ровную поверхность, остудите в холодильнике до твердого состояния и с помощью скребка превратите в крупную стружку.

Шаг 13:

Торт Черный лес - Шаг 13 Смешайте в миске сливки и сахарную пудру и взбейте миксером.

Шаг 14:

Торт Черный лес - Шаг 14 Положите на тарелку первый корж, смажьте вишневым сиропом, выложите слой взбитых сливок и разровняйте.

Шаг 15:

Торт Черный лес - Шаг 15 Выложите слой вишен и накройте вторым коржом.

Шаг 16:

Торт Черный лес - Шаг 16 Повторите предыдущие шаги.

Шаг 17:

Торт Черный лес - Шаг 17 Смажьте верхний корж сиропом и выложите слой сливок.

Шаг 18:

Торт Черный лес - Шаг 18 Обмажьте торт сливками со всех сторон.

Шаг 19:

Торт Черный лес - Шаг 19 Посыпьте верх торта мелкой и крупной шоколадной стружкой.

Шаг 20:

Торт Черный лес - Шаг 20 Украсьте низ торта шоколадной стружкой.

Шаг 21:

Торт Черный лес - Шаг 21 Украсьте верх торта по краю рядом розочек из сливок

Шаг 22:

Торт Черный лес - Шаг 22 Положите на каждую розочку коктейльную вишню.

Советы по приготовлению

Вместо киршвассера можно использовать вишневый ликер.

Старайтесь срезать шоколадную стружку так, чтобы она сворачивалась в крупные и мелкие трубочки.

Если у вас нет кухонного комбайна, то можно взбить бисквитное тесто миксером, но это потребует больше времени.

Вам потребуются формы диаметром 20 см.

Как следует смачивайте коржи сиропом, иначе они будут слишком сухими.

Смотрите также: Рецепты десертов Торт рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рецепт блинов на молоке с кипятком

Рецепт блинов на молоке с кипятком

1 ч.
169 ккал
Б: 6 г
Ж: 6 г
У: 24 г

Приготовьте нежные, тонкие блины на молоке с кипятком — ажурные, с дырочками, они станут идеальным завтраком или десертом для всей семьи!

Ингредиенты

  • Молоко 225 мл
  • Мука пшеничная 150 г
  • Кипяток 225 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 50 г
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Масло сливочное 30 г
  • Соль 0.5 ч. л.
Рецепт: Черничные маффины

Черничные маффины

1 ч. 30 мин.
309 ккал
Б: 4 г
Ж: 14 г
У: 44 г

Эти маленькие аппетитные маффины со свежей черникой по заслугам оценят ваши гости!

Ингредиенты

Начинка

  • Черника 170 г
  • Сахарная пудра по вкусу

Посыпка

  • Мука 42 г
  • Сахар 50 г
  • Масло сливочное 45 г
Рецепт: Киш Лорен классический

Киш Лорен классический

1 ч. 30 мин.
372 ккал
Б: 6 г
Ж: 23 г
У: 20 г

Попробуйте классический французский киш с беконом под яично-сливочной заливкой – вкусный, нежный и сытный.

Ингредиенты

Тесто

  • Мука 300 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Вода 50 мл
  • Соль 1 щеп.

Начинка

  • Сливки 400 мл
  • Яйцо 3 шт.
  • Бекон/грудинка 150 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Сливочное масло 25 г
Рецепт: Острый китайский соус

Острый китайский соус

1 ч.
94 ккал
Б: 5 г
Ж: 0 г
У: 62 г

Добавьте к вашим любимым мясным или овощным блюдам этот пикантный и ароматный китайский соус.

Ингредиенты

  • Соевый соус 100 мл
  • Имбирь свежий 1 ст. л.
  • Чеснок 1 ст. л.
  • Перец Чили свежий 1 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Кукурузный крахмал 1 ч. л.
Рецепт: Окрошка с селедкой

Окрошка с селедкой

1 ч.
103 ккал
Б: 4 г
Ж: 6 г
У: 8 г

Окрошка с селедкой придется по вкусу и любителям окрошки и ценителям самой популярной у нас рыбной закуски.

Ингредиенты

  • Картофель 2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Огурец 2 шт.
  • Колбаса вареная 200 г
  • Сельдь 100 г
  • Зелень по вкусу
  • Газированная вода 300 мл
  • Сметана 3 ст. л.
  • Лимонный сок по вкусу
  • Соль, перец по вкусу
Рецепт: Лосось в сливочном соусе на сковороде

Лосось в сливочном соусе на сковороде

25 мин.
167 ккал
Б: 15 г
Ж: 10 г
У: 3 г

Лосось в сливочном соусе – одно из самых нежных кушаний, какие только можно себе представить, и это совсем несложно!

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Свежий укроп 10 г
  • Сливочное масло 30 г
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Кукурузный крахмал 1 ст. л.
  • Лосось, филе на коже 600 г
  • Пшеничная мука 1 ст. л.
  • Сливки 23% 400 мл
Рецепт: Пирожные Зимняя сказка

Пирожные Зимняя сказка

1 ч. 30 мин.
407 ккал
Б: 6 г
Ж: 26 г
У: 37 г

Эти белоснежные, тающие во рту пирожные, украшенные кремовыми цветами, создадут по-настоящему праздничное настроение.

Ингредиенты

Крем

  • Сливочное масло 350 г
  • Сгущённое молоко 350 г
  • Пищевой краситель по вкусу

Для пропитки

  • Сгущённое молоко 1 ст. л.
  • Вода 100 мл
Рецепт: Брусничное варенье

Брусничное варенье

1 ч. 30 мин.
177 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 44 г

Заготовьте на зиму пятиминутное брусничное варенье, которое максимально сохранит вкус и витамины этой северной ягоды.

Ингредиенты

  • Брусника 1.5 кг
  • Сахар 1 кг
  • Вода 120 мл