Торт "Черный лес": классический рецепт с вишней и шоколадом, приготовление в домашних условиях
Торт «Черный лес» — Eda.Video
Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес»

Изображение блюда: Торт «Черный лес» — Eda.Video
2 ч.
287 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 26 г

Происхождение рецепта

Торт Черный лес или Шварцвальд – классическое блюдо немецкой кухни. Это шоколадный торт со взбитыми сливками и «пьяной вишней». Шоколадная стружка на торте напоминает ветки и бревнышки, а украшения – традиционные шварцввльдские женские шляпы с помпонами. К тому же крепкий алкогольный напиток киршвассер, который входит в состав торта, производится как раз в этой местности.

Источник: https://www.youtube.com/embed/80QHQEdyn0o?si=AFNKBLe7jhBpig1d

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Шоколадный торт

  • Яйцо
  • Ванильный экстракт
  • Сахар
  • Какао-порошок
  • Мука
  • Сливочное масло

Вишневый сироп

  • Вишня консервированная
  • Киршвассер
  • Сахар
  • Кукурузный крахмал

Украшение

  • Жирные сливки
  • Ванильный экстракт
  • Сахарная пудра
  • Темный шоколад
  • Коктейльные вишни

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Миксер
  • Ковшик
  • Лопатка
  • Сито
  • Кондитерский мешок
  • Бумага
  • Скребок для теста
  • Кухонный комбайн
  • Шпатель
  • Круглая форма 2 шт.

Торт «Черный лес» — рецепт, который позволяет приготовить невероятно вкусный и красивый десерт с шоколадными бисквитами, взбитыми сливками и вишней. Этот торт станет настоящим украшением любого праздника благодаря насыщенному вкусу и изысканному виду. Он идеально подходит для любителей сочетания сладкого и кислого, а также для тех, кто ценит кулинарные шедевры.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Торт Черный лес - Шаг 1 Просейте в миску смесь муки с какао.

Шаг 2:

Торт Черный лес - Шаг 2 В чашу кухонного комбайна разбейте яйца и взбивайте 30 секунд.

Шаг 3:

Торт Черный лес - Шаг 3 Добавьте сахар, ванильный экстракт и взбивайте еще 7 минут.

Шаг 4:

Торт Черный лес - Шаг 4 Добавьте в яичную массу какао с мукой и растопленное масло. Перемешайте ложкой.

Шаг 5:

Торт Черный лес - Шаг 5 Влейте тесто в три круглые застеленные бумагой формы и выпекайте 25 минут на 180 градусах.

Шаг 6:

Торт Черный лес - Шаг 6 Остудите коржи в течение 10 минут, удалите формы и остудите полностью.

Шаг 7:

Торт Черный лес - Шаг 7 Слейте сок с консервированных темных вишен и выложите их в миску.

Шаг 8:

Торт Черный лес - Шаг 8 Налейте сок в ковшик, добавьте сахар и подогревайте, помешивая, до растворения.

Шаг 9:

Торт Черный лес - Шаг 9 Влейте 60 мл сока в миску, добавьте кукурузный крахмал, перемешайте, влейте в ковшик и подогревайте до загустения.

Шаг 10:

Торт Черный лес - Шаг 10 Влейте в сироп киршвассер и залейте сиропом вишни.

Шаг 11:

Торт Черный лес - Шаг 11 Растопите в микроволновке темный шоколад.

Шаг 12:

Торт Черный лес - Шаг 12 Намажьте шоколад слоем на ровную поверхность, остудите в холодильнике до твердого состояния и с помощью скребка превратите в крупную стружку.

Шаг 13:

Торт Черный лес - Шаг 13 Смешайте в миске сливки и сахарную пудру и взбейте миксером.

Шаг 14:

Торт Черный лес - Шаг 14 Положите на тарелку первый корж, смажьте вишневым сиропом, выложите слой взбитых сливок и разровняйте.

Шаг 15:

Торт Черный лес - Шаг 15 Выложите слой вишен и накройте вторым коржом.

Шаг 16:

Торт Черный лес - Шаг 16 Повторите предыдущие шаги.

Шаг 17:

Торт Черный лес - Шаг 17 Смажьте верхний корж сиропом и выложите слой сливок.

Шаг 18:

Торт Черный лес - Шаг 18 Обмажьте торт сливками со всех сторон.

Шаг 19:

Торт Черный лес - Шаг 19 Посыпьте верх торта мелкой и крупной шоколадной стружкой.

Шаг 20:

Торт Черный лес - Шаг 20 Украсьте низ торта шоколадной стружкой.

Шаг 21:

Торт Черный лес - Шаг 21 Украсьте верх торта по краю рядом розочек из сливок

Шаг 22:

Торт Черный лес - Шаг 22 Положите на каждую розочку коктейльную вишню.

Советы по приготовлению

Вместо киршвассера можно использовать вишневый ликер.

Старайтесь срезать шоколадную стружку так, чтобы она сворачивалась в крупные и мелкие трубочки.

Если у вас нет кухонного комбайна, то можно взбить бисквитное тесто миксером, но это потребует больше времени.

Вам потребуются формы диаметром 20 см.

Как следует смачивайте коржи сиропом, иначе они будут слишком сухими.

Смотрите также: Рецепты десертов Торт рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Киш Лорен классический

Киш Лорен классический

1 ч. 30 мин.
372 ккал
Б: 6 г
Ж: 23 г
У: 20 г

Попробуйте классический французский киш с беконом под яично-сливочной заливкой – вкусный, нежный и сытный.

Ингредиенты

Тесто

  • Мука 300 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Вода 50 мл
  • Соль 1 щеп.

Начинка

  • Сливки 400 мл
  • Яйцо 3 шт.
  • Бекон/грудинка 150 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Сливочное масло 25 г
Рецепт: Пани Пури

Пани Пури

1 ч.
297 ккал
Б: 6 г
Ж: 21 г
У: 23 г

Если вы хотите удивить гостей оригинальной закуской, вместо обычных тарталеток приготовьте индийские воздушные шарики из теста с начинкой.

Ингредиенты

Для теста

  • Манная крупа 1 стак.
  • Мука 2 ст. л.
  • Вода 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 500 мл

Первая начинка

  • Морковь 1 шт.
  • Сыр твердый 60 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Майонез 1 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Укроп по вкусу

Вторая начинка

  • Колбаса 60 г
  • Огурец 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Для сладкого десерта

  • Сахарная пудра по вкусу
  • Сахарный сироп по вкусу
Рецепт: Гаспачо

Гаспачо

1 ч. 30 мин.
110 ккал
Б: 2 г
Ж: 10 г
У: 5 г

Гаспачо отлично освежает в жаркую погоду, обладает легким питательным составом и богат витаминами. Это полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для легкого обеда или закуски.

Ингредиенты

  • Помидоры 1 кг
  • Огурец 80 г
  • Перец сладкий красный 100 г
  • Перец сладкий зеленый 60 г
  • Лук 40 г
  • Хлебный мякиш 40 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Винный уксус 2 ст. л.
  • Оливковое масло 150 мл
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Рецепт: Донбури с обжаренным тофу

Донбури с обжаренным тофу

1 ч. 30 мин.
212 ккал
Б: 6 г
Ж: 2 г
У: 41 г

Приглашаем вас попробовать приготовить Донбури! Это отличный способ познакомиться с японской кухней и порадовать себя и близких вкусным и сытным блюдом.

Ингредиенты

Суп мисо

  • Лук 1/4 шт.
  • Сушеные водоросли по вкусу
  • Паста Мисо 1 ст. л.
  • Вода 200 мл
Рецепт: Омлет с капустой и сосисками

Омлет с капустой и сосисками

40 мин.
190 ккал
Б: 6 г
Ж: 15 г
У: 4 г

Сосиски с капустой – это вкусно, но почему бы не сделать их еще вкуснее? Попробуйте нежный омлет с капустой, сосисками и зеленью!

Ингредиенты

  • Сосиски 4 шт.
  • Капуста 150 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Зеленый лук 7 шт.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Смесь перцев 1 ч. л.
  • Сушеный чеснок 1 ч. л.
  • Яйцо 3 шт.
  • Сливки 200 г
  • Соль по вкусу
Рецепт: Рисовая каша со сгущёнкой

Рисовая каша со сгущёнкой

1 ч.
180 ккал
Б: 4 г
Ж: 9 г
У: 30 г

Попробуйте вкусную рисовую кашу со сгущенкой — сытное и сладкое блюдо, которое согреет и порадует всю семью! Идеальный завтрак или десерт.

Ингредиенты

  • Рис 1 стак.
  • Вода 5 стак.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Сгущённое молоко 100 г
  • Сливочное масло 50 г
Рецепт: Пирожки из редьки

Пирожки из редьки

2 ч.
208 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 30 г

Приглашаем вас окунуться в атмосферу китайского Нового года с нашими пирожками из редьки! Это блюдо — гармоничное сочетание традиций и неповторимого вкуса — идеальное дополнение к праздничному столу.

Ингредиенты

  • Сушеные грибы 12 шт.
  • Дайкон 900 г
  • Вода 1 чаш.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Зеленый лук 4 стеб.
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Сухой овощной бульон 2 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль, белый перец по вкусу
  • Пять приправ 2 ч. л.
  • Рисовая мука 180 г
  • Кукурузный крахмал 55 г
  • Вода из-под редьки и грибов 2 чаш.
Рецепт: Салат со шпротами и зеленым луком

Салат со шпротами и зеленым луком

1 ч.
181 ккал
Б: 8 г
Ж: 14 г
У: 4 г

Этот рыбный салат не менее вкусный и сытный, чем традиционный праздничный оливье . Приготовьте его для семейного торжества.

Ингредиенты

  • Шпроты 1 бан.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Огурец 1 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 200 г
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Майонез 3 ст. л.