Торт "Черный лес": классический рецепт с вишней и шоколадом, приготовление в домашних условиях
Торт «Черный лес» — Eda.Video
Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес»

Изображение блюда: Торт «Черный лес» — Eda.Video
2 ч.
287 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 26 г

Происхождение рецепта

Торт Черный лес или Шварцвальд – классическое блюдо немецкой кухни. Это шоколадный торт со взбитыми сливками и «пьяной вишней». Шоколадная стружка на торте напоминает ветки и бревнышки, а украшения – традиционные шварцввльдские женские шляпы с помпонами. К тому же крепкий алкогольный напиток киршвассер, который входит в состав торта, производится как раз в этой местности.

Источник: https://www.youtube.com/embed/80QHQEdyn0o?si=AFNKBLe7jhBpig1d

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Шоколадный торт

  • Яйцо
  • Ванильный экстракт
  • Сахар
  • Какао-порошок
  • Мука
  • Сливочное масло

Вишневый сироп

  • Вишня консервированная
  • Киршвассер
  • Сахар
  • Кукурузный крахмал

Украшение

  • Жирные сливки
  • Ванильный экстракт
  • Сахарная пудра
  • Темный шоколад
  • Коктейльные вишни

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Миксер
  • Ковшик
  • Лопатка
  • Сито
  • Кондитерский мешок
  • Бумага
  • Скребок для теста
  • Кухонный комбайн
  • Шпатель
  • Круглая форма 2 шт.

Торт «Черный лес» — рецепт, который позволяет приготовить невероятно вкусный и красивый десерт с шоколадными бисквитами, взбитыми сливками и вишней. Этот торт станет настоящим украшением любого праздника благодаря насыщенному вкусу и изысканному виду. Он идеально подходит для любителей сочетания сладкого и кислого, а также для тех, кто ценит кулинарные шедевры.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Торт Черный лес - Шаг 1 Просейте в миску смесь муки с какао.

Шаг 2:

Торт Черный лес - Шаг 2 В чашу кухонного комбайна разбейте яйца и взбивайте 30 секунд.

Шаг 3:

Торт Черный лес - Шаг 3 Добавьте сахар, ванильный экстракт и взбивайте еще 7 минут.

Шаг 4:

Торт Черный лес - Шаг 4 Добавьте в яичную массу какао с мукой и растопленное масло. Перемешайте ложкой.

Шаг 5:

Торт Черный лес - Шаг 5 Влейте тесто в три круглые застеленные бумагой формы и выпекайте 25 минут на 180 градусах.

Шаг 6:

Торт Черный лес - Шаг 6 Остудите коржи в течение 10 минут, удалите формы и остудите полностью.

Шаг 7:

Торт Черный лес - Шаг 7 Слейте сок с консервированных темных вишен и выложите их в миску.

Шаг 8:

Торт Черный лес - Шаг 8 Налейте сок в ковшик, добавьте сахар и подогревайте, помешивая, до растворения.

Шаг 9:

Торт Черный лес - Шаг 9 Влейте 60 мл сока в миску, добавьте кукурузный крахмал, перемешайте, влейте в ковшик и подогревайте до загустения.

Шаг 10:

Торт Черный лес - Шаг 10 Влейте в сироп киршвассер и залейте сиропом вишни.

Шаг 11:

Торт Черный лес - Шаг 11 Растопите в микроволновке темный шоколад.

Шаг 12:

Торт Черный лес - Шаг 12 Намажьте шоколад слоем на ровную поверхность, остудите в холодильнике до твердого состояния и с помощью скребка превратите в крупную стружку.

Шаг 13:

Торт Черный лес - Шаг 13 Смешайте в миске сливки и сахарную пудру и взбейте миксером.

Шаг 14:

Торт Черный лес - Шаг 14 Положите на тарелку первый корж, смажьте вишневым сиропом, выложите слой взбитых сливок и разровняйте.

Шаг 15:

Торт Черный лес - Шаг 15 Выложите слой вишен и накройте вторым коржом.

Шаг 16:

Торт Черный лес - Шаг 16 Повторите предыдущие шаги.

Шаг 17:

Торт Черный лес - Шаг 17 Смажьте верхний корж сиропом и выложите слой сливок.

Шаг 18:

Торт Черный лес - Шаг 18 Обмажьте торт сливками со всех сторон.

Шаг 19:

Торт Черный лес - Шаг 19 Посыпьте верх торта мелкой и крупной шоколадной стружкой.

Шаг 20:

Торт Черный лес - Шаг 20 Украсьте низ торта шоколадной стружкой.

Шаг 21:

Торт Черный лес - Шаг 21 Украсьте верх торта по краю рядом розочек из сливок

Шаг 22:

Торт Черный лес - Шаг 22 Положите на каждую розочку коктейльную вишню.

Советы по приготовлению

Вместо киршвассера можно использовать вишневый ликер.

Старайтесь срезать шоколадную стружку так, чтобы она сворачивалась в крупные и мелкие трубочки.

Если у вас нет кухонного комбайна, то можно взбить бисквитное тесто миксером, но это потребует больше времени.

Вам потребуются формы диаметром 20 см.

Как следует смачивайте коржи сиропом, иначе они будут слишком сухими.

Смотрите также: Рецепты десертов Торт рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Соус бешамель

Соус бешамель

15 мин.
167 ккал
Б: 5 г
Ж: 13 г
У: 7 г

Соус бешамель — это классический французский соус на основе молока, масла и муки. Его нежная текстура и сливочный вкус делают его идеальным для запеканок, лазаньи и других изысканных блюд.

Ингредиенты

  • Масло сливочное 75 г
  • Молоко 900 мл
  • Мука пшеничная 75 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.33 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.33 ч. л.
Рецепт: Запеканка из картофеля и кабачков

Запеканка из картофеля и кабачков

2 ч.
104 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 10 г

Самые простые овощи могут стать изысканным деликатесом, если запечь их в духовке под ароматным сыром. Картофельное пюре, кабачки и лук-порей и совсем немного труда, – и отличное вегетарианское блюдо для всей семьи готово!

Ингредиенты

  • Картофель 600 г
  • Масло сливочное 45 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Тертый пармезан 50 г
  • Кабачки 2 шт.
  • Лук порей 1 шт.
  • Жирные сливки 100 мл
Рецепт: Десерт Моти

Десерт Моти

45 мин.
295 ккал
Б: 3 г
Ж: 17 г
У: 32 г

Удивите гостей, приготовив к чаю традиционный японский рисовый десерт моти (дайфуку) из рисовой муки со сладкими начинками.

Ингредиенты

Начинка

  • Жирные сливки 250 г
  • Сахар 15 г
  • Клубника по желанию
  • Крошки Орео по желанию
Рецепт: Тушеные куриные желудки с овощами

Тушеные куриные желудки с овощами

2 ч.
71 ккал
Б: 8 г
Ж: 3 г
У: 4 г

Даже тот, кто не очень любит субпродукты, оценит эти тушеные куриные желудочки с помидорами и ароматными приправами.

Ингредиенты

Салат

  • Капуста 400 г
  • Соль 10 г
  • Огурец 2 шт.
  • Петрушка 10 г
  • Оливковое масло 20 мл
Рецепт: Калмыцкий чай Джомба

Калмыцкий чай Джомба

40 мин.
17 ккал
Б: 0 г
Ж: 1 г
У: 1 г

Необычный чай по древнему степному рецепту не только согреет и взбодрит в промозглое утро, но и прибавит сил.

Ингредиенты

  • Вода 2500 мл
  • Молоко 400 мл
  • Соль 2 ч. л.
  • Сливочное масло 20 г
  • Плиточный чай по вкусу
Рецепт: Домашняя лапша для супа

Домашняя лапша для супа

1 ч.
286 ккал
Б: 10 г
Ж: 5 г
У: 51 г

Домашняя лапша для супа не требует много возни, но даже самый простой суп с нею станет кулинарным шедевром!

Ингредиенты

  • Яйцо
  • Мука
Рецепт: Кускус со свежими овощами

Кускус со свежими овощами

30 мин.
90 ккал
Б: 2 г
Ж: 6 г
У: 7 г

Кускус с разными добавками – отличное основное или гарнирное блюдо, сытное и практически на любой вкус.

Ингредиенты

  • Кускус 200 г
  • Кипяток 200 мл
  • Помидоры 200 г
  • Огурец 200 г
  • Сок лимона 0.5 шт.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Сахар 1.5 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Петрушка 15 г
  • Кинза 10 г
  • Мята 5 г
Рецепт: Маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом

Маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом

6 ч.
259 ккал
Б: 19 г
Ж: 7 г
У: 0 г

Приготовьте настоящий советский шашлык с уксусом и луком из свинины по проверенному временем надежному рецепту!

Ингредиенты

  • Свиная шейка 3 кг
  • Лук репчатый 1500 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Газированная вода 1 л
  • Уксус 9% 4 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Соль 3 ч. л.
  • Перец крупного помола 2 ч. л.