Салями из инжира

• Гречка 250 г
• Вода 500 мл
• Капуста белокочанная 350 г
• Лук репчатый 120 г
• Морковь 130 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сливочное масло 80 г
• Соль 2 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.

• Говядина 500 г
• Вода 2.5 л
• Рис 100 г
• Лук репчатый 170 г
• Чеснок 10 зубч.
• Аджика 25 г
• Томатная паста 100 г
• Уцхо-сунели 2 ч. л.
• Лавровый лист 3 шт.
• Кориандр молотый 1 ч. л.
• Имеретинский шафран 1 щеп.
• Кинза 30 г
• Петрушка 20 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу

• Имбирь корень 300 г
• Вода 2 л
• Яблочный сок 1 л
• Лимон (сок) 6 шт.
• Мед по вкусу

Тесто

• Мука 300 г
• Сливочное масло 200 г
• Вода 50 мл
• Соль 1 щеп.

Начинка

• Сливки 400 мл
• Яйцо 3 шт.
• Бекон/грудинка 150 г
• Соль, перец по вкусу
• Сливочное масло 25 г

• Яйцо 1 шт.
• Сахар 180 г
• Растительное масло 100 мл
• Апельсиновая цедра 1 шт.
• Ананасовый сок 80 мл
• Сметана 2 ст. л.
• Мука 350 г
• Разрыхлитель 8 г
• Сахарная пудра по вкусу

• Бекон 4 ломт.
• Яйца 6 шт.
• Булочки для бургеров 2 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Зеленый лук для украшения
• Растительное масло 1 ст. л.
• Красная фасоль в томатном соусе 400 г

Песочное тесто

• Маргарин/сливочное масло 70 г
• Соль 1 щеп.
• Сахар 40 г
• Яичный желток 1 шт.
• Мука 110 г

Творожный слой

• Творог 400 г
• Сметана 20% 100 г
• Манная крупа 1 ст. л.
• Сахар 60 г
• Ванильный сахар 10 г
• Желтки 2 шт.

Меренга

• Яичные белки 3 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Соль 1 щеп.

Для гренок:

• Хлеб по вкусу
• Чеснок 2 зубч.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу

Для соуса:

• Молоко 150 мл
• Масло растительное 150 мл
• Дижонская горчица 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу