Завтрак туриста с рисом на зиму
Происхождение рецепта
Начало осени – самое время заготавливать на зиму сезонные овощи. Хотя зима еще вроде бы далеко, не упустите возможность сохранить дары природы, пока они дешевы. Салат-закуска Завтрак туриста с рисом не только вкусный, но и сытный, и полезный. Когда-то Завтрак туриста -это были дешевые мясные консервы, но и этот салат из тушеных овощей отлично выручит, если нужно перекусить без хлопот.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Помидоры
- Лук репчатый
- Перец сладкий
- Морковь
- Рис шлифованный
- Подсолнечное масло
- Сахар
- Уксус 9%
- Соль
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля с крышкой
- Лопатка
- Терка
- Сито
- Мясорубка
- Банки с крышками
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте лук мелкими кубиками.
Шаг 2:
Очистите морковь и натрите на крупной терке.
Шаг 3:
Вычистите и нарежьте мелкими кубиками сладкий перец.
Шаг 4:
Пропустите помидоры в кастрюлю через мясорубку.
Шаг 5:
Поставьте томатное пюре на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 6:
В закипевшее томатное пюре добавьте лук и морковь, перемешайте, доведите до кипения и варите минут 10.
Шаг 7:
Добавьте измельченный перец, перемешайте.
Шаг 8:
Влейте стакан подсолнечного масла, добавьте соль и сахар.
Шаг 9:
Перемешайте, накройте крышкой и тушите 15 минут на небольшом огне.
Шаг 10:
Промойте в холодной воде стакан риса и откиньте на сито.
Шаг 11:
Добавьте рис к овощам, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 40 минут до готовности риса.
Шаг 12:
Добавьте 2 столовых ложки уксуса, перемешайте и выключите огонь.
Шаг 13:
Стерилизуйте банки и крышки.
Шаг 14:
Разложите салат в банки до самого верха, закройте крышками.
Шаг 15:
Переверните банки, укутайте одеялом и дайте полностью остыть.
Советы по приготовлению
Если у вас нет мясорубки, можете измельчить помидоры в блендере.
Для заготовки подойдут банки как с винтовыми крышками, так и с крышками под закатку, если у вас есть закаточная машинка.
Из указанных ингредиентов получится 3 л. заготовки.
Смотрите также: Рецепты заготовок на зиму
