Тесто для пиццы без дрожжей — вкусный рецепт с фото пошагово
Главная страница Категории Выпечка Тесто для пиццы без дрожжей

Тесто для пиццы без дрожжей

Изображение блюда: Тесто для пиццы без дрожжей — Eda.Video
15 мин
388.0 ккал
Белки: 12.0 г
Жиры: 12.0 г
Углеводы: 60.0 г

Происхождение рецепта

Бездрожжевое тесто для пиццы — это современный кулинарный ответ на потребность в скором приготовлении. Хотя классическая итальянская пицца традиционно готовится на дрожжах, в домашних условиях часто используют тесто для пиццы без дрожжей, особенно когда нет времени ждать подъёма. Такой подход популярен в странах с активным ритмом жизни — например, в США и России — где ценят быструю основу для ужина. В основе такого теста лежат разрыхлители (сода или разрыхлитель), а также кисломолочные продукты — они создают нужную текстуру без брожения.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5eDgGh4ZTmM

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яйцо
  • Молоко
  • Соль
  • Сахар
  • Растительное масло
  • Мука
  • Сода
  • Уксус

Кухонные принадлежности

  • Ложка
  • Скалка
  • Миксер или венчик
  • Форма для выпечки
  • Глубокая миска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тесто для пиццы без дрожжей-Шаг 1 В миску разбейте яйцо и влейте молоко.

Шаг 2:

Тесто для пиццы без дрожжей-Шаг 2 Взбейте вилкой до однородности.

Шаг 3:

Тесто для пиццы без дрожжей-Шаг 3 Добавьте соль, сахар, соду и перемешайте.

Шаг 4:

Тесто для пиццы без дрожжей-Шаг 4 Влейте уксус и снова перемешайте — жидкость должна стать однородной и слегка пенистой.

Шаг 5:

Тесто для пиццы без дрожжей-Шаг 5 Влейте растительное масло и снова тщательно перемешайте.

Шаг 6:

Тесто для пиццы без дрожжей-Шаг 6 Постепенно всыпьте муку, частями, постоянно помешивая вилкой, пока масса не начнёт собираться в комки.

Шаг 7:

Тесто для пиццы без дрожжей-Шаг 7 Перейдите к ручному замесу: вымешивайте тесто в миске 5–7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Шаг 8:

Тесто для пиццы без дрожжей-Шаг 8 Сформируйте шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 5 минут — это улучшит пластичность.

Шаг 9:

Тесто для пиццы без дрожжей-Шаг 9 Раскатайте тесто скалкой на присыпанной мукой поверхности до толщины ~3 мм.

Шаг 10:

Тесто для пиццы без дрожжей-Шаг 10 Переложите в форму, приподнимите края, чтобы получился бортик.

Шаг 11:

Тесто для пиццы без дрожжей-Шаг 11 Нанесите соус, выложите начинку (по вашему выбору), посыпьте сыром. Запекайте в разогретой духовке при 200–220 °C 12–15 минут до золотистого цвета корочки.

Советы по приготовлению

Не переборщите с мукой — если тесто слишком плотное, добавьте 1–2 ст. ложки молока.

Используйте тёплую жидкость (около 30°C), чтобы тесто лучше собиралось и было менее клейким.

Перед раскаткой дайте тесту «отдохнуть» 5 минут — так оно будет меньше сжиматься.

Чтобы корочка была хрустящей, смажьте её растительным маслом перед выпечкой.

Для тонкой основы раскатывайте тесто на холодной поверхности — так оно меньше растягивается.

Не перегружайте пиццу начинкой — избыток влаги сделает тесто сырой и плотной основой, а не воздушной.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Тесто на вареники в планетарном миксере
1 ч. 20 мин.
265.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 3.0 г
У: 51.0 г

Тесто на вареники в планетарном миксере — это идеальный способ получить эластичное, упругое и гладкое тесто без лишних усилий. Планетарный миксер делает всю работу за вас, а тесто получается таким же, как у профессиональных поваров.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 500 г
  • Вода 150 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
Рецепт: Идеальное тесто на вареники с сочной вишней
30 мин.
290.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 5.0 г
У: 50.0 г

Идеальное тесто на вареники с вишней — это основа вкусного домашнего блюда. Заварное тесто на кипятке получается эластичным, мягким и не рвётся при лепке, а готовые вареники с вишней тают во рту.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 280 г
  • Вода 90 мл
  • Молоко 90 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Рецепт: Воздушное тесто для вареников на кефире
30 мин.
250.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 3.0 г
У: 50.0 г

Тесто для вареников на кефире — это идеальный вариант для приготовления мягких, эластичных и нежных вареников. Кефир делает тесто воздушным, а гашеная сода обеспечивает пористость и мягкость, что особенно важно для вареников на пару.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 6 стак.
  • Кефир 500 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Сода 1 ч. л.
  • Уксус 9% 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
Рецепт: Творожное тесто для вареников на пару
1 ч.
190.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 5.0 г
У: 30.0 г

Нежные, воздушные и невероятно мягкие вареники из творожного теста, приготовленные на пару, — это идеальное сочетание пользы и вкуса. Подача с клубникой и сахаром превращает это блюдо в настоящий десерт, который покоряет с первого укуса.

Ингредиенты
  • Творог 200 г
  • Кефир 200 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сода 2 ч. л.
  • Мука пшеничная 500 г
Рецепт: Нежное тесто для вареников на молоке
1 ч.
232.0 ккал
Б: 8.5 г
Ж: 4.5 г
У: 42.0 г

Нежное, эластичное и удивительно податливое тесто на вареники на молоке — это основа идеальных домашних вареников, которые не развариваются при варке и отлично держат форму. Упругие и мягкие изделия с любой начинкой тают во рту, а сам процесс приготовления превращается в удовольствие.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 450 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Молоко 300 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
Рецепт: Заварное тесто на вареники с картошкой
1 ч. 15 мин.
210.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.0 г
У: 34.0 г

Заварное тесто на вареники с картошкой — идеальная основа для сытного домашнего блюда. Приготовленные на кипятке, вареники получаются нежными, не развариваются и отлично держат форму, а подача с жареным луком или сметаной превращает их в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное 3 ст. л.
  • Вода (кипяток) 200 мл
Для начинки
  • Картофель 8 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Эластичное заварное тесто для вареников и пельменей
20 мин.
270.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 4.0 г
У: 50.0 г

Заварное тесто для вареников на кипятке без яиц — это идеальный вариант для тех, кто хочет получить эластичное, мягкое тесто, которое не рвётся при лепке и варке. Оно подходит для любой начинки: от солёной до сладкой.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное 3 ст. л.
  • Вода (кипяток) 350 мл
Рецепт: Тесто для пиццы в хлебопечке
1 ч
268.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 4.0 г
У: 49.0 г

Приготовьте тесто для пиццы в хлебопечке за 1 час! Этот рецепт даст вам идеальное тесто без лишних усилий. Идеально подходит для быстрого ужина или праздничного стола. Узнайте, как приготовить тесто для пиццы в хлебопечке и порадуйте своих близких вкусным блюдом.

Ингредиенты
  • Вода 300 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Мука 640 г
  • Сухие дрожжи 1.5 ч. л.