Блинчики с клубникой
Происхождение рецепта
Блинчики с клубникой — это популярное блюдо, которое сочетает в себе традиции русской и других славянских кухонь. Происхождение блинов уходит корнями в древние времена, когда они готовились как символ солнца и весны, так как их круглая форма напоминала солнечный диск. Сегодня блинчики с клубникой можно встретить не только в России, но и за её пределами. Их готовят с разными начинками: от свежих ягод до варенья или крема, что делает их универсальным десертом. Часто такие блинчики подаются со сметаной или взбитыми сливками.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Яйцо
- Мед
- Молоко
- Растительное масло
- Мука
- Разрыхлитель
- Соль
- Пищевой краситель
- Клубника
Кухонные принадлежности
- Миска
- Сито
- Венчик или миксер
- Зубочистки
- Пакет с замочком
- Формочка в виде сердца
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
При помощи венчика слегка взбейте в миске яйцо, молоко, растительное масло и мед.
Шаг 2:
Просейте муку прямо в смесь и хорошо размешайте.
Шаг 3:
Добавьте разрыхлитель, перемешайте.
Шаг 4:
Добавьте в смесь 2 капли красителя и размешивайте, пока краситель не распределится полностью, придав тесту розовый цвет.
Шаг 5:
Налейте смесь в пакет и выдавите весь воздух.
Шаг 6:
Завяжите или закрепите зажимом верхнюю часть пакета, оставив уголок внизу.
Шаг 7:
Уберите хвостики с ягод клубники.
Шаг 8:
Каждую ягоду разрежьте пополам вдоль.
Шаг 9:
Используя формочку, из каждой половинки ягоды вырежьте сердечко. Важно, чтобы ягоды были хотя бы немного крупнее формочки.
Шаг 10:
Надрезав уголок пакета с тестом, выдавите на нагретую сковороду маленькие блинчики.
Шаг 11:
Обжарьте без масла каждый блинчик с двух сторон.
Шаг 12:
Готовые блинчики сложите стопками по 4-5 штук
Шаг 13:
Каждую стопку проткните зубочисткой, на которую насажена клубника «сердечком»
Советы по приготовлению
Вместо пакета для формирования блинчиков можно использовать кулинарный шприц
Прогревайте блинчики с каждой стороны аккуратно, чтобы поверхность только слегка подрумянилась. Так они сохранят розовый цвет. Можно предварительно положить на дно сковороды вырезанную по форме дна бумагу для выпечки - так блинчики точно не прилипнут к сковороде.
Украсьте блюдо с блинчиками листиками мяты или зеленого базилика, и подавайте с любовью
