Рецепт «Кулебяка с капустой»
—
166 ккал
Белки: 3%
Жиры: 5%
Углеводы: 29%
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=b6yIIGJrJRE
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Тесто
- Молоко 150 мл.
- Сахар 2 ст. л.
- Дрожжи 1 ч. л.
- Растительное масло 50 мл.
- Соль 1/2 ч. л.
- Мука 280-300 гр.
Начинка
- Капуста белокочанная 500 гр.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Скалка
- Полотенце
- Сковорода
- Вилка
- Кисточка
Кулебяка – это традиционный русский мясной, рыбный или грибной закрытый пирог, но возможны и другие варианты. Обычно в кулебяке несколько видов начинок, которые не смешиваются между собой, а располагаются или слоями, или в разных частях пирога и разделены тонкими блинчиками. Может быть и вариант попроще, как в предлагаемом рецепте. Главное – начинки в кулебяке должно быть много!
Пошаговый рецепт
- Налейте в миску теплое молоко, добавьте сахар, соль, растительное масло, перемешайте вилкой.
- Добавьте дрожжи, перемешайте.
- Добавьте муку и замесите тесто.
- Смажьте тесто маслом, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
- Нарежьте соломкой лук и морковь и обжарьте.
- Нашинкуйте и добавьте в сковороду капусту. Обжаривайте, помешивая, 10 минут.
- Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и сахар. Перемешайте.
- Добавьте томатную пасту, влейте воду, перемешайте и тушите еще 20 минут.
- Добавьте зелень, перемешайте, накройте крышкой и выключите огонь.
- Раскатайте тесто прямоугольниками, выложите капусту в середину.
- Сделайте косые надрезы на длинных свободных краях теста «елочкой».
- Заверните короткие края вокруг начинки, а полоски заложите крест-накрест, «косичкой».
- Смажьте кулебяку сверху яйцом и выпекайте 30-35 минут при 180 градусах.
Советы по приготовлению
Добавляйте муку в миску порциями, перемешивая, чтобы не образовались комочки.
Помешивайте начинку, чтобы она не подгорела, особенно лук и морковь.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
