Рецепт классического салата «Дамский каприз»

Несмотря на свое название, Дамский каприз – классический салат для праздничных застолий, который понравится не только дамам. Появившись еще в советские времена, он до сих пор чрезвычайно популярен, хотя и требует некоторой возни. Нежная куриная грудка, изысканные ананасы, яйца и сыр сочетаются в нем в идеальной гармонии.

Пошаговый рецепт

1. Натрите на мелкой терке два зубчика чеснока и смешайте с майонезом.
2. Отварите куриную грудку и яйца.
3. Курицу мелко порежьте.
4. Порежьте небольшими кусочками ананасы, оставив два кружочка для украшения.
5. Подсушите и измельчите грецкие орехи.
6. Натрите на мелкой терке твердый сыр.
7. Разделите яйца на белки и желтки и натрите по отдельности на мелкой терке.
8. Уложите на блюдо кольцо для запекания и первым слоем выложите курицу, слегка утрамбуйте, поперчите и смажьте третью майонеза.
9. Выложите слой ананасов, разровняйте.
10. Выложите тертые белки, разровняйте и промажьте еще одной частью майонеза.
11. Выложите слой орехов, оставив немного для украшения. Разровняйте.
12. Выложите слой тертого сыра, разровняйте и смажьте оставшимся майонезом.
13. Последним слоем выложите тертые желтки. Разровняйте и поставьте салат настаиваться в холодильник.
14. Нарежьте кусочками оставшиеся ананасы и выложите из них на салате цветы, в сердцевинки которых насыпьте измельченные орехи. Украсьте салат листиками петрушки, а по блюду рассыпьте нарезанный зеленый лук.
15. Аккуратно снимите кольцо и подавайте.

Советы по приготовлению

Твердый сыр можете взять любой по вашему вкусу.

Если хотите, можете подсолить некоторые слои, но помните, что майонез тоже содержит соль.

Чтобы кольцо было легче снять, можно смазать его изнутри маслом.