Десерт Модак — рецепт на EdaVideo.
Войти
Добавить рецепт
Десерт Модак — Eda.Video
Десерт Модак
Главная страница Все рецепты Десерт Модак

Десерт Модак

Изображение блюда: Десерт Модак — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
316 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 38 г

Происхождение рецепта

Модаки, как и ладду, в Индии считаются лакомством, которое особенно любит бог благополучия и удачи Ганеша, а потому их часто готовят в праздники, посвященные этому божеству – впрочем, в любое другое время тоже. С виду модаки похожи на хинкали, но это сладкое блюдо с начинкой их кокосовой стружки и топленого масла.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=XmduRw7xF68

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Кокосовая начинка

  • Гхи
  • Кокосовая стружка
  • Пальмовый сахар
  • Порошок кардамона

Для теста

  • Вода
  • Соль
  • Гхи
  • Рисовая мука

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Крышка
  • Сковорода
  • Сотейник
  • Лопатка
  • Пароварка

Шаг 1:

Десерт Модак-Шаг 1 Выложите в сковороду масло гхи и кокосовую стружку, обжаривайте две минуты, помешивая.

Шаг 2:

Десерт Модак-Шаг 2 Добавьте пальмовый сахар и хорошо перемешайте. Обжаривайте, помешивая, пока сахар не растает и не смешается с кокосом в рассыпчатую массу.

Шаг 3:

Десерт Модак-Шаг 3 Добавьте молотый кардамон и перемешайте.

Шаг 4:

Десерт Модак-Шаг 4 Влейте в сотейник воду, добавьте гхи, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 5:

Десерт Модак-Шаг 5 Всыпьте рисовую муку и тщательно перемешайте.

Шаг 6:

Десерт Модак-Шаг 6 Накройте крышкой, выключите огонь и дайте постоять 3 минуты.

Шаг 7:

Десерт Модак-Шаг 7 Пересыпьте готовую массу в миску и вымесите тесто.

Шаг 8:

Десерт Модак-Шаг 8 Сформируйте из кусочка теста шарик и разомните пальцами, чтобы получилась тонкостенная чашечка.

Шаг 9:

Десерт Модак-Шаг 9 Сформируйте складки-фестоны.

Шаг 10:

Десерт Модак-Шаг 10 Слепите шарик из начинки, вложите внутрь модака, аккуратно соберите складки сверху и залепите, оставив острый хвостик. Слепите так же остальные модаки.

Шаг 11:

Десерт Модак-Шаг 11 Поместите модаки в пароварку и готовьте 10 минут.

Советы по приготовлению

Пальмовый сахар можно приобрести в интернет-магазинах.

Вымешивать тесто и лепить модаки лучше влажными руками.

Смотрите также: Рецепты десертов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Лаваш с помидорами и сыром

Лаваш с помидорами и сыром

—
169 ккал
Б: 9 г
Ж: 14 г
У: 8 г

Приготовьте эту простую, но аппетитную закуску из армянского лаваша, помидоров и сыра – пять минут, и перекус готов! .

Ингредиенты

  • Сметана 3 ст. л.
  • Пармезан 80 г
  • Асафетида по вкусу
  • Лаваш 3 шт.
  • Черная соль по вкусу
  • Карри по вкусу
  • Французские травы по вкусу
  • Томаты 3 шт.
Подробнее
Рецепт: Яблочно-морковный пирог без муки

Яблочно-морковный пирог без муки

1 ч. 30 мин.
113 ккал
Б: 4 г
Ж: 3 г
У: 18 г

Испеките к чаепитию с друзьями этот вкусный и полезный низкокалорийный пирог из овсяных хлопьев, моркови и яблок.

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья 130 г
  • Кефир 250 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Кленовый сироп/мед 2 ст. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Корица по вкусу
  • Морковь 1 шт.
  • Яблоки 2 шт.
  • Измельченные орехи для украшения
Подробнее
Рецепт: Салат Королевская змея

Салат Королевская змея

1 ч. 30 мин.
—
Б: —
Ж: —
У: —

Салат Королевская змея — эффектное и вкусное блюдо, которое станет украшением вашего новогоднего стола в 2025 году.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 600 г
  • Куриное филе 700 г
  • Морковь 1 шт.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Майонез по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) 1 шт.
  • Лук для украшения
  • Растительное масло для обжарки
  • Соль и перец по вкусу
  • Маслины без косточки для украшения
Подробнее
Рецепт: Спринг-роллы

Спринг-роллы

2 ч.
124 ккал
Б: 8 г
Ж: 4 г
У: 14 г

Погрузитесь в атмосферу азиатской кухни с нашими традиционными спринг-роллами! Спринг-роллы обладают ярким вкусом и хрустящей текстурой, что делает их идеальным выбором для лёгкого перекуса или полноценного блюда.

Ингредиенты

Веганская начинка

  • Сельдерей 140 г
  • Редька дайкон 140 г
  • Морковь 130 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Стеклянная лапша 85 г
  • Вареные бобовые ростки 55 г
  • Масло чили 2 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Черный рисовый уксус 1 ст. л.
  • Масло сычуанского перца 1/2 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Кунжутное масло 1/2 ч. л.

Мясная начинка

  • Сельдерей 250 г
  • Вареная свиная грудинка 450 г
  • Зеленый лук 55 г
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Черный рисовый уксус 1 ст. л.
  • Сахар 1/2 ст. л.
  • Чеснок 1/2 зубч.
  • Масло чили 50 г
Подробнее
Рецепт: Немецкий рождественский салат

Немецкий рождественский салат

45 мин.
185 ккал
Б: 6 г
Ж: 15 г
У: 6 г

Этот яркий и ароматный новогодний салат из рецептов немецкой кухни украсит ваш стол и внесет новизну в традиционный набор блюд к праздничному столу.

Ингредиенты

Для гренок:

  • Хлеб по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу

Для соуса:

  • Молоко 150 мл
  • Масло растительное 150 мл
  • Дижонская горчица 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Треска Бакаляу по-португальски

Треска Бакаляу по-португальски

1 ч. 30 мин.
94 ккал
Б: 6 г
Ж: 4 г
У: 9 г

Приготовьте на Рождество или Новый Год отваренную в молоке и запеченную в духовке треску по-португальски.

Ингредиенты

  • Треска 1 кг
  • Картофель 2 кг
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сливочное масло 1 ч. л.
  • Молоко 1 л
  • Оливковое масло 100 мл
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Вино 100 мл
  • Соль, белый перец по вкусу
  • Орегано по вкусу
Подробнее
Рецепт: Яичница-болтунья Скрэмбл

Яичница-болтунья Скрэмбл

30 мин.
215 ккал
Б: 12 г
Ж: 18 г
У: 1 г

Этот пушистый омлет очень нежен и прекрасно подходит для детского питания, но и для взрослых он будет отличным завтраком.

Ингредиенты

  • Куриные яйца 6 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сливочное масло 40 г
Подробнее
Рецепт: Картофельный кугель

Картофельный кугель

1 ч. 30 мин.
133 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 14 г

Попробуйте эту вкусную и сытную картофельную запеканку с яйцом по традиционному рецепту кухни евреев-ашкенази.

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Лук 150 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец 1/2 ч. л.
  • Растительное масло 6 ст. л.
Подробнее