Десерт Модак

Заливка

• Яйцо 4 шт.
• Сметана 5 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Сыр 200 г

• Кальмары 300 г
• Яйца 3 шт.
• Лук репчатый 35 г
• Петрушка свежая 3 шт.
• Майонез 2 ст. л.
• Соль и молотый перец по вкусу

Бисквит

• Яйцо 3 шт.
• Соль 1 щеп.
• Сахар 80 г
• Растительное масло 30 г
• Молоко 50 г
• Мука 80 г
• Какао-порошок 20 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.

• Помидоры 4 шт.
• Томатная паста 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 зубч.
• Оливки 5 шт.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец чили 0.5 ч. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Прованские травы сухие 1 ч. л.
• Орегано 1 ч. л.
• Листья базилика 1 ч. л.
• Молотый черный перец 0.5 ч. л.

Тесто

• Молоко 300 мл
• Яйцо 2 шт.
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Дрожжи сухие 7 г
• Мука 600 г
• Растительное масло 4 ст. л.

Начинка

• Картофель 1 кг
• Молоко 50 мл
• Масло сливочное 50 г
• Соль 1.5 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Яйцо 1 шт для смазывания
• Сливочное масло 100 г

• Чечевица 200 г
• Шампиньоны 500 г
• Сок лимона 1 ст. л.
• Чеснок 3 зубч.
• Соль и специи по вкусу
• Зелень/салатный микс по вкусу

• Масло сливочное 100 г
• Темный шоколад 200 г
• Мука 120 г
• Какао-порошок 2 ст. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 50 г
• Молоко 185 г
• Жирные сливки 150 мл
• Сахарная пудра 25 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.

Тесто

• Сливочное масло 200 г
• Мука 2 ст. л.
• Яйцо 2 шт.
• Сахар 100 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.

Начинка

• Брусника 2 ст. л.
• Сахар 0.5 стак.
• Крахмал 1 ст. л.