Десерт Модак

Главная страница Все рецепты Десерт Модак

Десерт Модак

1 ч. 30 мин.

316.0 ккал

Белки: 5.0 г

Жиры: 19.0 г

Углеводы: 38.0 г

Происхождение рецепта

Модаки, как и ладду, в Индии считаются лакомством, которое особенно любит бог благополучия и удачи Ганеша, а потому их часто готовят в праздники, посвященные этому божеству – впрочем, в любое другое время тоже. С виду модаки похожи на хинкали, но это сладкое блюдо с начинкой их кокосовой стружки и топленого масла.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=XmduRw7xF68

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Кокосовая начинка

Гхи
Кокосовая стружка
Пальмовый сахар
Порошок кардамона

Для теста

Вода
Соль
Гхи
Рисовая мука

Кухонные принадлежности

Миска
Крышка
Сковорода
Сотейник
Лопатка
Пароварка

Шаг 1:

Десерт Модак-Шаг 1 Выложите в сковороду масло гхи и кокосовую стружку, обжаривайте две минуты, помешивая.

Шаг 2:

Десерт Модак-Шаг 2 Добавьте пальмовый сахар и хорошо перемешайте. Обжаривайте, помешивая, пока сахар не растает и не смешается с кокосом в рассыпчатую массу.

Шаг 3:

Десерт Модак-Шаг 3 Добавьте молотый кардамон и перемешайте.

Шаг 4:

Десерт Модак-Шаг 4 Влейте в сотейник воду, добавьте гхи, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 5:

Десерт Модак-Шаг 5 Всыпьте рисовую муку и тщательно перемешайте.

Шаг 6:

Десерт Модак-Шаг 6 Накройте крышкой, выключите огонь и дайте постоять 3 минуты.

Шаг 7:

Десерт Модак-Шаг 7 Пересыпьте готовую массу в миску и вымесите тесто.

Шаг 8:

Десерт Модак-Шаг 8 Сформируйте из кусочка теста шарик и разомните пальцами, чтобы получилась тонкостенная чашечка.

Шаг 9:

Десерт Модак-Шаг 9 Сформируйте складки-фестоны.

Шаг 10:

Десерт Модак-Шаг 10 Слепите шарик из начинки, вложите внутрь модака, аккуратно соберите складки сверху и залепите, оставив острый хвостик. Слепите так же остальные модаки.

Шаг 11:

Десерт Модак-Шаг 11 Поместите модаки в пароварку и готовьте 10 минут.

Советы по приготовлению

Пальмовый сахар можно приобрести в интернет-магазинах.

Вымешивать тесто и лепить модаки лучше влажными руками.

Смотрите также: Рецепты десертов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Нежные бисквитные рулетики

1 ч. 30 мин.

257.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 15.0 г

У: 22.0 г

Попробуйте эти нежные маленькие рулетики с медом, очень вкусные и несложные в приготовлении.

Ингредиенты

Молоко 40 г
Растительное масло 35 г
Мука 40 г
Кукурузный крахмал 15 г
Яйцо 4 шт.
Соль 1 г
Сахар 45 г
Лимонный сок 3 г
Мед 2 ч. л.

Подробнее

Талкыш калеве

50 мин.

335.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 8.0 г

У: 63.0 г

Откройте для себя вкус традиционного татарского десерта — талкыш калеве, нежное и хрустящее лакомство, которое легко приготовить дома!

Ингредиенты

Для альбы

Топленое масло 30 г
Мука 50 г

Для карамели

Сахар 150 г
Мед 50 г
Вода 5 ст. л.

Подробнее

Рисовый пудинг riz à l’amande

1 ч.

194.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 11.0 г

У: 21.0 г

Попробуйте Рисаламанде – традиционный датский рождественский рисовый пудинг с вишневым соусом и миндалем.

Ингредиенты

Вишневый соус

Мороженая вишня 420 г
Сахар 3 ст. л.
Вода 120 мл
Лимонный сок 2 ч. л.
Кукурузный крахмал 2 ч. л.

Подробнее

Ажурные шоколадные яйца на пасху

30 мин.

549.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 36.0 г

У: 51.0 г

Узнайте, как сделать красивые ажурные шоколадные яйца. Простой декор на Пасху своими руками из молочного шоколада. Идеальный подарок с сюрпризом для близких.

Ингредиенты

Молочный шоколад (каллеты или плитка) 150-300 г.
Какао масло 10 г. (опционально, для облегчения темперирования)

Подробнее

Клафути с вишней

—

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Клафути с вишней — это традиционный французский десерт, который сочетает в себе легкость заварного теста и сочную кислинку вишни. Этот десерт идеально подходит для уютного семейного ужина или угощения гостей. Попробуйте приготовить клафути, чтобы насладиться гармонией простоты и изысканности!

Ингредиенты

Яйца куриные 4 шт.
Вишня 600 г
Масло сливочное 30 г
Молоко 240 г
Мука 125 г
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 100 г
Ванильный экстракт 0.5 ч. л.
Миндальный экстракт 0.5 ч. л.
Сахарная пудра 2 ст. л.

Подробнее

Воздушные профитроли

1 ч. 30 мин.

352.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 35.0 г

У: 30.0 г

Попробуйте приготовить нежные профитроли — вкусное и эффектное лакомство, которое порадует всю семью!

Ингредиенты

Вода 200 мл
Масло сливочное 400 г
Соль щепотка
Мука 200 г
Яйца 8 шт.
Сметана 450 г
Сахар 150 г
Ванильный сахар по вкусу

Подробнее

Морковные шарики

40 мин.

193.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 6.0 г

У: 34.0 г

Приготовьте очень простой сладкий десерт к чаю, который, без сомнения, оценят веганы и соблюдающие строгий пост.

Ингредиенты

Морковь 1 кг
Сахар 500 г
Лимонная цедра 10 г
Лимонный сок 40 мл
Грецкие орехи 100 г
Кокосовая стружка по вкусу

Подробнее

Чизкейк Нью-Йорк

10 ч.

287.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 24.0 г

У: 24.0 г

Попробуйте чизкейк по классическому рецепту в домашних условиях с выпечкой и сыром по знаменитому рецепту Нью-Йорк с печеньем. Этот рецепт чизкейка гарантирует нежную текстуру и насыщенный вкус, который порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Малиновый соус

Малина 200 г
Вода 1 ст. л.
Сахар 40 г

Подробнее