Десерт Модак

Главная страница Все рецепты Десерт Модак

Десерт Модак

1 ч. 30 мин.

316.0 ккал

Белки: 5.0 г

Жиры: 19.0 г

Углеводы: 38.0 г

Происхождение рецепта

Модаки, как и ладду, в Индии считаются лакомством, которое особенно любит бог благополучия и удачи Ганеша, а потому их часто готовят в праздники, посвященные этому божеству – впрочем, в любое другое время тоже. С виду модаки похожи на хинкали, но это сладкое блюдо с начинкой их кокосовой стружки и топленого масла.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=XmduRw7xF68

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Кокосовая начинка

Гхи
Кокосовая стружка
Пальмовый сахар
Порошок кардамона

Для теста

Вода
Соль
Гхи
Рисовая мука

Кухонные принадлежности

Миска
Крышка
Сковорода
Сотейник
Лопатка
Пароварка

Шаг 1:

Десерт Модак-Шаг 1 Выложите в сковороду масло гхи и кокосовую стружку, обжаривайте две минуты, помешивая.

Шаг 2:

Десерт Модак-Шаг 2 Добавьте пальмовый сахар и хорошо перемешайте. Обжаривайте, помешивая, пока сахар не растает и не смешается с кокосом в рассыпчатую массу.

Шаг 3:

Десерт Модак-Шаг 3 Добавьте молотый кардамон и перемешайте.

Шаг 4:

Десерт Модак-Шаг 4 Влейте в сотейник воду, добавьте гхи, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 5:

Десерт Модак-Шаг 5 Всыпьте рисовую муку и тщательно перемешайте.

Шаг 6:

Десерт Модак-Шаг 6 Накройте крышкой, выключите огонь и дайте постоять 3 минуты.

Шаг 7:

Десерт Модак-Шаг 7 Пересыпьте готовую массу в миску и вымесите тесто.

Шаг 8:

Десерт Модак-Шаг 8 Сформируйте из кусочка теста шарик и разомните пальцами, чтобы получилась тонкостенная чашечка.

Шаг 9:

Десерт Модак-Шаг 9 Сформируйте складки-фестоны.

Шаг 10:

Десерт Модак-Шаг 10 Слепите шарик из начинки, вложите внутрь модака, аккуратно соберите складки сверху и залепите, оставив острый хвостик. Слепите так же остальные модаки.

Шаг 11:

Десерт Модак-Шаг 11 Поместите модаки в пароварку и готовьте 10 минут.

Советы по приготовлению

Пальмовый сахар можно приобрести в интернет-магазинах.

Вымешивать тесто и лепить модаки лучше влажными руками.

Смотрите также: Рецепты десертов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Клафути с вишней

—

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Клафути с вишней — это традиционный французский десерт, который сочетает в себе легкость заварного теста и сочную кислинку вишни. Этот десерт идеально подходит для уютного семейного ужина или угощения гостей. Попробуйте приготовить клафути, чтобы насладиться гармонией простоты и изысканности!

Ингредиенты

Яйца куриные 4 шт.
Вишня 600 г
Масло сливочное 30 г
Молоко 240 г
Мука 125 г
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 100 г
Ванильный экстракт 0.5 ч. л.
Миндальный экстракт 0.5 ч. л.
Сахарная пудра 2 ст. л.

Подробнее

Пудинг Кхир

50 мин.

110.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 2.0 г

У: 21.0 г

Приготовьте на завтрак или на десерт нежный, сытный и ароматный индийский рисовый пудинг, который понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Овсяное молоко 1 л
Рис круглозерный 85 г
Сахар 100 г
Шафран 10 шт.
Соль по вкусу
Изюм 2 ст. л.
Орехи (грецкие/кешью) 2 ст. л.
Кардамон 1 ч. л.

Подробнее

Салями из инжира

2 ч.

256.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 1.0 г

У: 58.0 г

Побалуйте себя в пост ароматным и полезным перекусом – сладкой «колбасой» из сушеного инжира с апельсиновой цедрой и семенами аниса.

Ингредиенты

Сушеный инжир 1 кг
Апельсин (цедра) 1 шт.
Ванильный сахар 2 пак.
Семена аниса 1 ч. л.
Сахарная пудра по вкусу

Подробнее

Десерт Халисо

1 ч.

195.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 8.0 г

У: 26.0 г

Если вы решили устроить праздник на даче, приготовьте этот очень вкусный десерт, отлично подходящий для почти походных условий.

Ингредиенты

Творог 500 г
Молоко 300 мл
Сметана 200 г
Сахар 1 стак.
Изюм 1 стак.
Саранка или яблоко 200 г
Пряники 150 г
Протертая черемуха По вкусу

Подробнее

Индийская сладость - Джалеби

1 ч.

237.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 7.0 г

У: 42.0 г

Джалеби - изысканная индийская сладость, которая покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Попробуйте и насладитесь этим восхитительным лакомством!