Десерт Модак — рецепт на EdaVideo.
Войти
Добавить рецепт
Десерт Модак — Eda.Video
Десерт Модак
Главная страница Все рецепты Десерт Модак

Десерт Модак

Изображение блюда: Десерт Модак — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
316 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 38 г

Происхождение рецепта

Модаки, как и ладду, в Индии считаются лакомством, которое особенно любит бог благополучия и удачи Ганеша, а потому их часто готовят в праздники, посвященные этому божеству – впрочем, в любое другое время тоже. С виду модаки похожи на хинкали, но это сладкое блюдо с начинкой их кокосовой стружки и топленого масла.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=XmduRw7xF68

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Кокосовая начинка

  • Гхи
  • Кокосовая стружка
  • Пальмовый сахар
  • Порошок кардамона

Для теста

  • Вода
  • Соль
  • Гхи
  • Рисовая мука

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Крышка
  • Сковорода
  • Сотейник
  • Лопатка
  • Пароварка

Шаг 1:

Десерт Модак-Шаг 1 Выложите в сковороду масло гхи и кокосовую стружку, обжаривайте две минуты, помешивая.

Шаг 2:

Десерт Модак-Шаг 2 Добавьте пальмовый сахар и хорошо перемешайте. Обжаривайте, помешивая, пока сахар не растает и не смешается с кокосом в рассыпчатую массу.

Шаг 3:

Десерт Модак-Шаг 3 Добавьте молотый кардамон и перемешайте.

Шаг 4:

Десерт Модак-Шаг 4 Влейте в сотейник воду, добавьте гхи, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 5:

Десерт Модак-Шаг 5 Всыпьте рисовую муку и тщательно перемешайте.

Шаг 6:

Десерт Модак-Шаг 6 Накройте крышкой, выключите огонь и дайте постоять 3 минуты.

Шаг 7:

Десерт Модак-Шаг 7 Пересыпьте готовую массу в миску и вымесите тесто.

Шаг 8:

Десерт Модак-Шаг 8 Сформируйте из кусочка теста шарик и разомните пальцами, чтобы получилась тонкостенная чашечка.

Шаг 9:

Десерт Модак-Шаг 9 Сформируйте складки-фестоны.

Шаг 10:

Десерт Модак-Шаг 10 Слепите шарик из начинки, вложите внутрь модака, аккуратно соберите складки сверху и залепите, оставив острый хвостик. Слепите так же остальные модаки.

Шаг 11:

Десерт Модак-Шаг 11 Поместите модаки в пароварку и готовьте 10 минут.

Советы по приготовлению

Пальмовый сахар можно приобрести в интернет-магазинах.

Вымешивать тесто и лепить модаки лучше влажными руками.

Смотрите также: Рецепты десертов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Итальянский сэндвич

Итальянский сэндвич

1 ч.
125 ккал
Б: 7 г
Ж: 5 г
У: 15 г

Добавьте в ваше осенне-зимнее меню немного средиземноморского лета, порадуйте себя легким и ароматным сэндвичем по-итальянски. Изысканный горячий бутерброд с пикантным базиликом, помидорами, песто и сыром согреет ваши тело и душу.

Ингредиенты

  • Чиабатта 2 ломт.
  • Соус Песто 2 ст. л.
  • Помидоры черри 4 шт.
  • Моцарелла 60 г
  • Базилик свежий 6 листов
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Домашний куриный бульон с овощами

Домашний куриный бульон с овощами

1 ч. 30 мин.
90 ккал
Б: 10 г
Ж: 4 г
У: 3 г

Попробуйте приготовить ароматный куриный бульон — насыщенный вкус и полезные свойства для всей семьи. Идеально для первых блюд!

Ингредиенты

  • Курица с костями 2 кг
  • Морковь 1 шт.
  • Луковица 1/2 шт.
  • Стебли сельдерея 1 шт.
  • Перец черный горошком 1/2 ст. л.
  • Уксус яблочный 1 ст. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Тимьян свежий 2 веточ.
  • Тимьян сушеный 1/2 ч. л.
  • Петрушка 3 веточ.
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Куриный суп с зеленой фасолью

Куриный суп с зеленой фасолью

1 ч. 30 мин.
45 ккал
Б: 4 г
Ж: 2 г
У: 3 г

Приготовьте на обед для всей семьи ароматный куриный суп со стручковой фасолью и овощами, сытный и вкусный.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 зубч.
  • Вода 2 л
  • Сливочное масло 40 г
  • Куриное филе 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Помидор 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Зеленая фасоль 300 г
  • Розмарин, укроп по вкусу
Подробнее
Рецепт: Карри из чечевицы со шпинатом

Карри из чечевицы со шпинатом

1 ч. 30 мин.
94 ккал
Б: 3 г
Ж: 5 г
У: 8 г

Попробуйте пряное индийское карри из красной чечевицы со шпинатом, отлично подходящее даже для веганов.

Ингредиенты

  • Соль 1 ч. л.
  • Чеснок 1.5 ч. л.
  • Вода 800 мл
  • Лук репчатый 130 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Красная чечевица 140 г
  • Шпинат 200 г
  • Хлопья чили 0.5 ч. л.
  • Имбирь 1 ст. л.
  • Асафетида 0.13 ч. л.
  • Помидоры 300 г
  • Кинза 20 г
Подробнее
Рецепт: Лапша Маишаншу

Лапша Маишаншу

1 ч. 30 мин.
218 ккал
Б: 8 г
Ж: 14 г
У: 18 г

Попробуйте одно из знаменитых китайских блюд – крахмальную лапшу с обжаренным свиным фаршем и острым соусом.

Ингредиенты

  • Свиной фарш 600 г
  • Фунчоза 150 г
  • Зеленый лук 2 стеб.
  • Лук репчатый 140 г
  • Чеснок 20 г
  • Имбирь 25 г
  • Соевый соус 6 ст. л.
  • Коричневый сахар 3 ч. л.
  • Бобовая паста острая 3 ст. л.
  • Острый соус чили 1 ст. л.
  • Вода 200 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Запеченные яблоки с корицей, изюмом и орехами

Запеченные яблоки с корицей, изюмом и орехами

1 ч.
126 ккал
Б: 0 г
Ж: 5 г
У: 19 г

Запеченные в духовке яблоки со сладкой начинкой из орехов и сухофруктов одно из любимых лакомств у детей и взрослых.

Ингредиенты

  • Яблоки 4 шт.
  • Сахар 50 г
  • Корица молотая 1 ч. л.
  • Сливочное масло 20 г
  • Изюм 40 г
  • Орехи пекан 25 г
  • Вода 180 мл
Подробнее
Рецепт: Рыбные оладьи со сметанным соусом

Рыбные оладьи со сметанным соусом

1 ч. 30 мин.
164 ккал
Б: 13 г
Ж: 10 г
У: 6 г

Рыба – не только куски на тарелке. Попробуйте нежные и очень простые в приготовлении оладушки из рыбного филе.

Ингредиенты

  • Замороженное рыбное филе 900 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Майонез 4 ст. л.
  • Мука 5 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Сметана 1 стак.
  • Масло сливочное 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Пирожные Зимняя сказка

Пирожные Зимняя сказка

1 ч. 30 мин.
407 ккал
Б: 6 г
Ж: 26 г
У: 37 г

Эти белоснежные, тающие во рту пирожные, украшенные кремовыми цветами, создадут по-настоящему праздничное настроение.

Ингредиенты

Крем

  • Сливочное масло 350 г
  • Сгущённое молоко 350 г
  • Пищевой краситель по вкусу

Для пропитки

  • Сгущённое молоко 1 ст. л.
  • Вода 100 мл
Подробнее