Новогодний рисовый пирог Няньгао

Начинка

• Мясо 1 кг
• Картофель 3 шт.
• Лук 2 гол.

• Молоко 500 мл
• Сахарный песок 150 г
• Яйцо 2 шт.
• Крахмал 3 ст. л.
• Мука 2 ст. л.
• Абрикосы 250 г
• Вода 100 мл
• Печенье савоярди 20 шт.
• Сгущённое молоко 2 ст. л.
• Сливки 33-35% 250 мл

• Яблоки 900 г
• Сметана 20% 400 г
• Мука пшеничная 250 г
• Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал 20 г
• Ванилин 0.33 ч. л.
• Сахар 200 г
• Соль 0.25 ч. л.
• Сливочное масло 100 г
• Сок лимонный 3 ст. л.
• Яйца 3 шт.

Тесто

• Мука 700 г
• Молоко топленое 400 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Дрожжи 2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сливочное масло 125 г
• Яичные белки 2 шт.

Начинка

• Говяжий фарш 350 г
• Лук 2 шт.
• Соль 1 ч. л.

• Яйцо 3 шт.
• Яблоки 3 шт.
• Сухое молоко 80 г
• Кукурузный крахмал 1 ст. л.
• Пищевая сода 1 ч. л.
• Творог 125 г
• Сахарозаменитель по вкусу
• Корица 1 ч. л.

• Мука 200 г
• Сахар 200 г
• Какао 50 г
• Разрыхлитель 10 г
• Соль щепотка
• Яйца 2 шт.
• Молоко 200 мл
• Растительное масло 100 мл
• Абрикосовое варенье 30 г

Крем

• Сыр Филадельфия 140 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Стевия 1 ст. л.
• Измельченные орехи по желанию

• Овсяные хлопья 120 г
• Молоко 250 мл
• Банан 200 г
• Яйца 2 шт.
• Соль щепотка
• Какао 30 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Орехи по желанию
• Горький шоколад 100 г
• Растительное молоко 50 мл