Тёртый пирог с брусникой
Происхождение рецепта
Тертый пирог с брусникой — это традиционное блюдо, популярное в русской и восточноевропейской кухне. Его происхождение связано с использованием сезонных ягод и простотой в приготовлении, что делало его доступным для многих домохозяек.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Тесто
- Сливочное масло
- Мука
- Яйцо
- Сахар
- Разрыхлитель
Начинка
- Сахар
- Крахмал
- Брусника
Кухонные принадлежности
- Миски
- Венчик
- Терка
- Форма для выпечки
- Бумага
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Насыпьте в миску сахар и смешайте с теплым сливочным маслом.
Шаг 2:
Добавьте два яйца и перемешайте.
Шаг 3:
Просейте в смесь муку, добавьте разрыхлитель и перемешайте.
Шаг 4:
Выложите в миску бруснику, засыпьте сахаром, добавьте крахмал и перемешайте.
Шаг 5:
Застелите дно формы бумагой для выпечки.
Шаг 6:
Выложите тесто, разровняйте, сделав небольшие бортики, и посыпьте столовой ложкой муки.
Шаг 7:
Выложите ягоды ровным слоем.
Шаг 8:
В оставшееся тесто добавьте 2 столовых ложки муки, размешайте и вымесите крутое тесто.
Шаг 9:
Натрите тесто на терке поверх начинки и распределите крошку ровным слоем.
Шаг 10:
Выпекайте примерно 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Советы по приготовлению
Крахмал следует добавить в начинку, чтобы она стала более вязкой.
Тесто для посыпки можно не натирать на терке, а раскрошить руками.
Смотрите также: Рецепты выпечки
Комментарии к статье
Здравствуйте! Вы считаете, что 2 столовые ложки брусники в пирог достаточно? Или я чего-то не поняла?
Добрый день! В рецепте была допущена ошибка. В пирог необходимо добавить два стакана брусники. Спасибо за Вашу внимательность и хорошей готовки!
Две столовых ложки муки явно мало для теста
Добрый день! В перечне ингредиентов была допущена ошибка. В пирог необходимо добавить 250 г муки. Спасибо за Вашу внимательность и хорошей готовки!
