Натильяс
Происхождение рецепта
В Латинской Америке смешались кулинарные традиции многих народов – как коренных, так и пришедших их Старого Света, прежде всего, испанцев. Приготовьте на Новый Год или Рождество традиционный испанский молочный десерт Натилья.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Молоко
-
Сахар
-
Желтки
-
Ванильный экстракт
-
Корица
-
Печенье Мария
Кухонные принадлежности
- Миска
- Кастрюля
- Венчик
- Лопатка
Погрузитесь в атмосферу солнечной Испании с десертом Натильяс — нежным кремом из молока, яиц и ванили. Этот простой в приготовлении десерт можно украсить корицей или фруктами, что делает его идеальным завершением трапезы. Попробуйте Натильяс, чтобы ощутить вкус испанской кухни у себя дома!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отделите желтки от белков и выложите белки в миску.
Шаг 2:
В кастрюлю на среднем огне налейте молоко, добавьте сахар и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
Шаг 3:
Тщательно взбейте яичные желтки венчиком вместе с молоком.
Шаг 4:
Подогрейте молоко, помешивая на слабом огне.
Шаг 5:
Влейте горячее молоко к яичным желткам, перемещайте и верните в кастрюлю с молоком.
Шаг 6:
Продолжайте помешивать молоко на медленном огне, не кипятите.
Шаг 7:
Помешивайте, пока пена не исчезнет и десерт не загустеет. Затем уберите кастрюлю с огня и помешивайте еще несколько секунд.
Шаг 8:
Разлейте десерт по мискам, посыпьте корицей и выложите сверху по печенью.
Шаг 9:
Подавайте хорошо охлажденным.
Советы по приготовлению
Не вливайте яичные желтки сразу в кастрюлю, чтобы они не свернулись.
Не доводите молоко до кипения в процессе готовки.
Не выбрасывайте белки, они пригодятся для других десертов.
