Консервированные маринованные помидоры

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Простерилизуйте банки (например, подлив по 50 мл воды в каждую банку и поместив их в микроволновку на 5 минут, включив максимальную мощность).

Шаг 2:

Крупно нарежьте листья хрена в каждую банку. Добавьте в каждую банку по зонтику укропа. Очистите чеснок и в каждую банку добавьте по 2 зубчика.

Шаг 3:

Возьмите маленькие помидоры и зубочисткой проткните их с верхней части по 4-5 раз. Добавьте слой помидоров.

Шаг 4:

Крупно нарежьте по 1/4 сладкого перца в каждую банку. Добавьте по 2 листа смородины в каждую банку. Нарежьте свежий укроп, по веточке со стеблем.

Шаг 5:

Уложите еще слой помидоров. Нарежьте еще 1/4 сладкого перца в банку. Добавьте 2 зубчика чеснока и еще помидоров до верху.

Шаг 6:

Нарежьте еще одну ветку укропа и добавьте листья базилика.

Шаг 7:

Залейте кипятком до верха банки. Накройте стерилизованными крышками на 15 минут и слейте воду из банок.

Шаг 8:

Добавьте по 2 душистых перчика и 10 перцев из смеси в каждую банку. В каждую банку добавьте по 1 столовой ложке соли без горки и по 2 столовые ложки сахара.

Шаг 9:

Добавьте по 1 чайной ложке уксусной кислоты (70%) в каждую банку. Залейте кипятком доверху и плотно закройте крышками.

Советы по приготовлению

После закупоривания переверните банки на крышку и укройте пледом до остывания.

Обязательно стерилизовать кипятком или паром следует не только банки, но и крышки.

Храните заготовки в темном месте и, желательно, не в тепле.