Консервированные маринованные помидоры
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Помидоры мелкие
-
Перец сладкий красный
-
Чеснок
-
Листья хрена
-
Базилик свежий
-
Свежий укроп
-
Смесь перцев
-
Душистый перец горошком
-
Зонтик укропа
-
Уксусная кислота 70%
-
Сахар
-
Листья смородины
-
Соль каменная
Кухонные принадлежности
- Миска
- Стерильные банки 1 л
- Крышки для банок
- Микроволновая печь
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Простерилизуйте банки (например, подлив по 50 мл воды в каждую банку и поместив их в микроволновку на 5 минут, включив максимальную мощность).
Шаг 2:
Крупно нарежьте листья хрена в каждую банку. Добавьте в каждую банку по зонтику укропа. Очистите чеснок и в каждую банку добавьте по 2 зубчика.
Шаг 3:
Возьмите маленькие помидоры и зубочисткой проткните их с верхней части по 4-5 раз. Добавьте слой помидоров.
Шаг 4:
Крупно нарежьте по 1/4 сладкого перца в каждую банку. Добавьте по 2 листа смородины в каждую банку. Нарежьте свежий укроп, по веточке со стеблем.
Шаг 5:
Уложите еще слой помидоров. Нарежьте еще 1/4 сладкого перца в банку. Добавьте 2 зубчика чеснока и еще помидоров до верху.
Шаг 6:
Нарежьте еще одну ветку укропа и добавьте листья базилика.
Шаг 7:
Залейте кипятком до верха банки. Накройте стерилизованными крышками на 15 минут и слейте воду из банок.
Шаг 8:
Добавьте по 2 душистых перчика и 10 перцев из смеси в каждую банку. В каждую банку добавьте по 1 столовой ложке соли без горки и по 2 столовые ложки сахара.
Шаг 9:
Добавьте по 1 чайной ложке уксусной кислоты (70%) в каждую банку. Залейте кипятком доверху и плотно закройте крышками.
Советы по приготовлению
После закупоривания переверните банки на крышку и укройте пледом до остывания.
Обязательно стерилизовать кипятком или паром следует не только банки, но и крышки.
Храните заготовки в темном месте и, желательно, не в тепле.
