Донской салат — классический рецепт заготовки на зиму | Eda.Video

Донской салат

Изображение блюда: Донской салат — Eda.Video
2 ч.
52.0 ккал
Белки: 1.0 г
Жиры: 3.0 г
Углеводы: 6.0 г

Происхождение рецепта

Донской салат — это традиционное блюдо, которое связано с кулинарными традициями южных регионов России, особенно с Донским краем. Салат получил свое название благодаря реке Дон и культуре, которая сложилась в этом районе. Донской салат представляет собой не только вкусное блюдо, но и часть культурного наследия региона, отражая его историю и традиции.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=cXRgEl7HAaw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Помидоры
  • Огурцы свежие
  • Болгарский перец
  • Лук репчатый
  • Зелень
  • Соль
  • Сахар
  • Уксус
  • Масло растительное
  • Перец горошком
  • Лавровый лист

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Банки с крышками
  • Таз
  • Закаточная машинка

Для тех, у кого есть, где хранить большое количество заготовок на зиму, Донской салат – классический вариант. Все его ингредиенты просты и дешевы, салат отлично подойдет вегетарианцам и тем, кто считает калории или соблюдает пост. А для всех остальных – это отличная закуска и добавка к обычным блюдам!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Донской салат-Шаг 1 Помидоры и лук нарежьте полукольцами и сложите в таз.

Шаг 2:

Донской салат-Шаг 2 Тонкие огурцы нарежьте кружочками, толстые – полудольками и добавьте в таз.

Шаг 3:

Донской салат-Шаг 3 Нарежьте болгарский перец соломкой и отправьте к остальным овощам.

Шаг 4:

Донской салат-Шаг 4 Мелко нарежьте петрушку и укроп и добавьте к овощам.

Шаг 5:

Донской салат-Шаг 5 Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте и дайте постоять час-полтора. Количество соли, сахара, уксуса и растительного масла указано в рецепте на 1 кг овощной смеси.

Шаг 6:

Донской салат-Шаг 6 Прокипятите крышки и тщательно вымойте с содой банки.

Шаг 7:

Донской салат-Шаг 7 Наполните банки, утрамбуйте, залейте жидкость из овощей почти до верха.

Шаг 8:

Донской салат-Шаг 8 Поставьте банки в кастрюлю на тряпочку, накройте крышками, налейте воду по плечики банок, поставьте на огонь и стерилизуйте 20 минут с момента закипания.

Шаг 9:

Донской салат-Шаг 9 Закатайте банки, переверните, укутайте и дайте полностью остыть.

Советы по приготовлению

Для этого салата возьмите бурые помидоры – они достаточно твердые.

Если вы возьмете сладкий перец разных цветов, салат получится красивее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Галина

В шаг 5 необходимо дополнить "количество соли, сахара, уксуса и растительного масла указано в рецепте на 1 кг овощной смеси

В шаг 5 необходимо дополнить " ...
Администратор

Добрый день, Галина! Спасибо за подсказку, рецепт уже поправили)

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Диетический салат Цезарь с курицей
30 мин.
90.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 2.5 г
У: 6.0 г

Диетический салат Цезарь рецепт с курицей — это идеальное блюдо для тех, кто следит за фигурой, но не готов отказывать себе в удовольствии. Варёная курица, йогуртовый соус и минимум масла делают этот салат настоящим открытием для здорового питания.

Ингредиенты
Для соуса
  • Йогурт обезжиренный 200 г
  • Горчица сладкая 1 ч. л.
  • Лимон (сок) 0.5 шт.
Рецепт: Ролл Цезарь с курицей
35 мин.
235.0 ккал
Б: 13.5 г
Ж: 12.8 г
У: 16.2 г

Ролл Цезарь — удобная альтернатива классическому салату, где сочная курица, свежие овощи, сыр и фирменный соус завернуты в тонкий лаваш. Такое блюдо отлично подходит для быстрого обеда, пикника или перекуса.

Ингредиенты
для ролла
  • Лаваш 2 лист.
  • Куриное филе 400 г
  • Салат айсберг 3 лист.
  • Помидор 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Твердый сыр 100 г
  • Кетчуп 2 ст. л.
  • Масло растительное 1 кап.
для соуса
  • Сметана 1 ст. л.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Горчица 0.5 ч. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Укроп 1 пуч.
Рецепт: Крабовый салат с пекинской капустой
45 мин.
95.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 6.0 г
У: 5.0 г

Этот крабовый салат — современная интерпретация классики, где сочные крабовые палочки сочетаются с нежной и хрустящей пекинской капустой. Хотя крабовые палочки родом из Японии, а пекинская капуста — из Китая, их соединение в одном блюде стало популярным в кухнях СНГ благодаря простоте и доступности ингредиентов. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный салат без лишних усилий.

Ингредиенты
  • Пекинская капуста 500 г
  • Крабовые палочки 200 г
  • Майонез 150 г
  • Укроп 1 пуч.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Рецепт: Торт-салат селёдка под шубой
1 ч 30 мин
160.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 11.0 г
У: 7.0 г

Этот торт-салат — гениальное сочетание классики и новизны. Он превращает традиционный салат в эффектное блюдо, которое идеально подходит для нового года. Благодаря использованию желатина и специальной формы, блюдо приобретает форму торта, что делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным. Это отличный способ удивить гостей на праздничном столе.

Ингредиенты
Для слоев
  • Сельдь слабосоленая 350 г
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Лук зеленый по вкусу
  • Соль по вкусу
Для свекольного мусса
  • Вареная свекла 500 г
  • Майонез 100 г
  • Сметана 200 г
  • Горчица 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Желатин 25 г
  • Вода 125 г
Для украшения
  • Укроп
  • Клюква
Рецепт: Салат «Ёлочки»
1 ч.
132.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 8.0 г
У: 2.0 г

Этот несложный салат будет не только вкусным угощением, но и отличным украшением новогоднего или рождественского стола.

Ингредиенты
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Зеленый лук 5 шт.
  • Сыр твердый 100 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Укроп 1 пуч.
  • Куриное филе 2 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Печенье Мария 6 шт.
  • Зерна граната по желанию
Рецепт: Селёдка под шубой с желатином
1 ч 30 мин
216.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 18.0 г
У: 6.0 г

Этот салат — изобретательная вариация классической «Селедки под шубой». Добавление желатина придает блюду необычную текстуру и позволяет подавать его в виде аккуратного торта, что идеально подходит для праздничного стола. Такой вариант станет настоящим украшением любого застолья и порадует гостей своим ярким видом и нежным вкусом.

Ингредиенты
Для слоев
  • Сельдь с/с 1 шт.
  • Картофель 200 г
  • Морковь 200 г
  • Свекла 200 г
  • Яйца 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
Для домашнего майонеза
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Растительное масло 180 мл
  • Горчица 1 ч. л.
  • Сок лимона 1 ст. л.
Для соуса
  • Майонез 250 г
  • Желатин 10 г
  • Соль по вкусу
Рецепт: Салат Цезарь с курицей и помидорами черри
1 ч.
217.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 10.0 г
У: 8.0 г

Салат Цезарь с курицей и помидорами черри — популярное блюдо с нежным куриным филе, хрустящими листьями салата, сочными томатами, сыром и ароматными сухариками. Он отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
Для соуса "Цезарь"
  • Яйцо 1 шт.
  • Дижонская горчица 20 г
  • Анчоусы 5 шт.
  • Каперсы 6 шт.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Сахар 1 щеп.
  • Черный молотый перец 1 щеп.
  • Сыр пармезан 30 г
  • Соевый соус 0.2 ч. л.
  • Растительное масло 90 г
  • Соль по вкусу
Для салата
  • Салат айсберг 350 г
  • Куриное филе 200 г
  • Белый хлеб 150 г
  • Помидоры черри 100 г
  • Сыр пармезан 30 г
  • Соль и специи
  • Растительное масло
Рецепт: Крабовый салат с кукурузой
45 мин.
195.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 15.0 г
У: 5.0 г

Салат с крабовыми палочками – это классическое блюдо, которое украсит и будничный стол, и праздничный. На самом деле есть множество рецептов этого блюда. Но если вы думаете, что пробовали все его вариации, то этот рецепт крабового салата вас приятно удивит!

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 200 г
  • Яйца 5 шт.
  • Огурцы свежие 3 шт.
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Майонез 200 г
  • Сыр 150 г
  • Укроп по вкусу
  • Чеснок 1 зубч.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Черный молотый перец по вкусу