Классический рецепт «Донской салат»

Для тех, у кого есть, где хранить большое количество заготовок на зиму, Донской салат – классический вариант. Все его ингредиенты просты и дешевы, салат отлично подойдет вегетарианцам и тем, кто считает калории или соблюдает пост. А для всех остальных – это отличная закуска и добавка к обычным блюдам!

Пошаговый рецепт

1. Помидоры и лук нарежьте полукольцами и сложите в таз.
2. Тонкие огурцы нарежьте кружочками, толстые – полудольками и добавьте в таз.
3. Нарежьте болгарский перец соломкой и отправьте к остальным овощам.
4. Мелко нарежьте петрушку и укроп и добавьте к овощам.
5. Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте и дайте постоять час-полтора.
6. Прокипятите крышки и тщательно вымойте с содой банки.
7. Наполните банки, утрамбуйте, залейте жидкость из овощей почти до верха.
8. Поставьте банки в кастрюлю на тряпочку, накройте крышками, налейте воду по плечики банок, поставьте на огонь и стерилизуйте 20 минут с момента закипания.
9. Закатайте банки, переверните, укутайте и дайте полностью остыть.

Советы по приготовлению

Для этого салата возьмите бурые помидоры – они достаточно твердые.

Если вы возьмете сладкий перец разных цветов, салат получится красивее.