Донской салат — классический рецепт заготовки на зиму | Eda.Video
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Заготовки на зиму Донской салат

Донской салат

Изображение блюда: Донской салат — Eda.Video
2 ч.
52.0 ккал
Белки: 1.0 г
Жиры: 3.0 г
Углеводы: 6.0 г

Происхождение рецепта

Донской салат — это традиционное блюдо, которое связано с кулинарными традициями южных регионов России, особенно с Донским краем. Салат получил свое название благодаря реке Дон и культуре, которая сложилась в этом районе. Донской салат представляет собой не только вкусное блюдо, но и часть культурного наследия региона, отражая его историю и традиции.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=cXRgEl7HAaw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Помидоры
  • Огурцы свежие
  • Болгарский перец
  • Лук репчатый
  • Зелень
  • Соль
  • Сахар
  • Уксус
  • Масло растительное
  • Перец горошком
  • Лавровый лист

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Банки с крышками
  • Таз
  • Закаточная машинка

Для тех, у кого есть, где хранить большое количество заготовок на зиму, Донской салат – классический вариант. Все его ингредиенты просты и дешевы, салат отлично подойдет вегетарианцам и тем, кто считает калории или соблюдает пост. А для всех остальных – это отличная закуска и добавка к обычным блюдам!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Донской салат-Шаг 1 Помидоры и лук нарежьте полукольцами и сложите в таз.

Шаг 2:

Донской салат-Шаг 2 Тонкие огурцы нарежьте кружочками, толстые – полудольками и добавьте в таз.

Шаг 3:

Донской салат-Шаг 3 Нарежьте болгарский перец соломкой и отправьте к остальным овощам.

Шаг 4:

Донской салат-Шаг 4 Мелко нарежьте петрушку и укроп и добавьте к овощам.

Шаг 5:

Донской салат-Шаг 5 Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте и дайте постоять час-полтора. Количество соли, сахара, уксуса и растительного масла указано в рецепте на 1 кг овощной смеси.

Шаг 6:

Донской салат-Шаг 6 Прокипятите крышки и тщательно вымойте с содой банки.

Шаг 7:

Донской салат-Шаг 7 Наполните банки, утрамбуйте, залейте жидкость из овощей почти до верха.

Шаг 8:

Донской салат-Шаг 8 Поставьте банки в кастрюлю на тряпочку, накройте крышками, налейте воду по плечики банок, поставьте на огонь и стерилизуйте 20 минут с момента закипания.

Шаг 9:

Донской салат-Шаг 9 Закатайте банки, переверните, укутайте и дайте полностью остыть.

Советы по приготовлению

Для этого салата возьмите бурые помидоры – они достаточно твердые.

Если вы возьмете сладкий перец разных цветов, салат получится красивее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Галина

В шаг 5 необходимо дополнить "количество соли, сахара, уксуса и растительного масла указано в рецепте на 1 кг овощной смеси

В шаг 5 необходимо дополнить " ...
Администратор

Добрый день, Галина! Спасибо за подсказку, рецепт уже поправили)

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Салат Цезарь со свининой
Салат Цезарь со свининой
35 мин.
228.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 17.0 г
У: 6.0 г

Сытный вариант популярного блюда с нежной отварной свининой, свежими овощами, хрустящими сухариками и тертым сыром. Такой салат отлично подходит для семейного обеда, ужина или праздничного стола.

Ингредиенты
  • Свинина 300 г
  • Яйца 3 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Пекинская капуста 150 г
  • Твердый сыр 100 г
  • Сухарики 100 г
  • Майонез 200 г
  • Соль
Подробнее
Рецепт: Гнездо глухаря салат
Гнездо глухаря салат
1 ч. 40 мин.
193.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 16.0 г
У: 7.0 г

Гнездо глухаря – салат классический для современной русской кухни. Он притянет все взгляды на вашем праздничном столе и пробудит аппетит гостей!

Ингредиенты
  • Картофель 3 шт.
  • Грибы 200 г
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Куриное филе 300 г
  • Яйца 4 шт.
  • Яйца перепелиные 5 шт.
  • Укроп по вкусу
  • Майонез 100 г
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат с солеными огурцами
Крабовый салат с солеными огурцами
20 мин.
145.0 ккал
Б: 2.9 г
Ж: 10.6 г
У: 7.6 г

Сегодня приготовим блюдо, которое быстро готовится и имеет необычный вкус – это салат с крабовыми палочками и соленым огурцом. Есть много рецептов салатов с крабовыми палочками. В этом рецепте добавление соленого огурца – это новшество, придающее привычному салату пикантную остроту и сочность. Если любите вкусные блюда, которые готовятся за считанные минуты – обязательно приготовьте крабовый салат с соленым огурцом.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 150 г
  • Огурцы соленые 150 г
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Пекинская капуста 180 г
  • Майонез 100 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат с кукурузой
Крабовый салат с кукурузой
45 мин.
195.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 15.0 г
У: 5.0 г

Салат с крабовыми палочками – это классическое блюдо, которое украсит и будничный стол, и праздничный. На самом деле есть множество рецептов этого блюда. Но если вы думаете, что пробовали все его вариации, то этот рецепт крабового салата вас приятно удивит!

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 200 г
  • Яйца 5 шт.
  • Огурцы свежие 3 шт.
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Майонез 200 г
  • Сыр 150 г
  • Укроп по вкусу
  • Чеснок 1 зубч.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Черный молотый перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: ПП Салат Цезарь
ПП Салат Цезарь
30 мин.
87.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 3.0 г
У: 5.0 г

Низкокалорийный, полезный и вкусный салат Цезарь ПП — идеальное блюдо для следящих за фигурой. Секрет этого рецепта — в запекании курицы без масла и соусе на основе греческого йогурта.

Ингредиенты
Для ПП соуса:
  • Йогурт 5 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат Цезарь вегетарианский
Салат Цезарь вегетарианский
30 мин.
180.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 12.0 г
У: 10.0 г

Салат Цезарь — популярное блюдо, которое легко адаптировать под разные вкусы. Вегетарианский вариант готовится без мяса, но сохраняет главные особенности классического рецепта: свежие листья салата, ароматную заправку и хрустящие гренки. Вместо курицы используется тофу, который после обжарки приобретает аппетитную корочку и хорошо сочетается с остальными ингредиентами. Такой салат подойдет для легкого обеда или ужина, а также станет хорошим вариантом для тех, кто предпочитает растительное питание. Благодаря сочетанию соевого соуса, нори и чеснока заправка получается насыщенной и придает блюду необычный вкус.

Ингредиенты
  • Тофу 300 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соевый соус 10 ст. л.
  • Нори 1 листов
  • Салат Романо 1 упак.
  • Помидоры черри 8 шт.
  • Майонез постный 200 мл
  • Батон 2 ломт.
  • Соль 1 щеп.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
Подробнее
Рецепт: Салат Цезарь классический с курицей
Салат Цезарь классический с курицей
1 ч.
225.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 15.0 г
У: 8.0 г

Салат Цезарь классический с курицей — популярное блюдо, сочетающее сочное куриное филе, хрустящие сухарики, свежие листья салата, пармезан и фирменный соус с анчоусами. Такой салат получается одновременно легким, сытным и отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
Для салата
  • Куриное филе 300 г
  • Белый хлеб
  • Салат Романо 300 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Пармезан 50 г
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Прованские травы 0.5 ч. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
Для соуса
  • Желтки 2 шт.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Вустерский соус 2 ст. л.
  • Анчоусы 3 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Пармезан 30 г
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Оливковое масло 80 мл
  • Вода 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Оливье в духовке
Оливье в духовке
1 ч 30 мин
170.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 13.0 г
У: 6.0 г

Необычная интерпретация классического новогоднего салата: знакомый вкус оливье обретает новое звучание благодаря запеканию. Сочетание отварного мяса, варено‑копчёной колбасы, овощей и сыра под румяной корочкой создаёт изысканный контраст текстур — нежная основа и аппетитная хрустящая верхушка. Копчёный привкус сервелата добавляет пикантности, а расплавленный сыр формирует золотистую шапку. Это блюдо эффектно выглядит на столе и удивит гостей оригинальным исполнением любимой закуски.

Ингредиенты
  • Говядина 200 г
  • Колбаса варено-копченая 70 г
  • Картофель 200 г
  • Морковь 120 г
  • Зеленый горошек консервированный 110 г
  • Яйца 2 шт.
  • Огурцы соленые 120 г
  • Майонез 100 г
  • Зелень 40 г
  • Сыр 100 г
Подробнее