Ватрушки с творогом

Главная страница Все рецепты Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом

1 ч.

244 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 38 г

Происхождение рецепта

Ватрушки с творогом – исконно русское угощение, известное еще с языческих времен. Эти маленькие нежные солнышки печь легко и просто, а рецептов этого угощения существует великое множество – почти в каждой семье свой. Теплые ватрушки с пылу-с-жару с горячим чаем – то что нужно в зимний вечерок!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=BNlZDlNcAIs

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Свежие дрожжи
Молоко
Сахар
Соль
Яйцо
Белок яйца
Мука
Сливочное масло

Для начинки

Творог
Сметана
Сгущённое молоко
Ваниль
Апельсиновая цедра

Для смазывания ватрушек

Желток
Молоко

Кухонные принадлежности

Миски
Противень
Миксер
Полотенце
Лопатка
Блендер
Кисточка
Пленка
Бумага
Стопка

Вкусные ватрушки с творогом — это идеальный рецепт для любителей домашней выпечки. Пошагово приготовьте дрожжевое тесто на молоке, слепите аккуратные ватрушки и наполните их нежной творожной начинкой. Испеките в духовке до золотистой корочки и наслаждайтесь ароматными ватрушками, которые легко сделать своими руками!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Налейте в миску теплое молоко, добавьте сахар и раскрошите свежие дрожжи. Размешайте.

Шаг 2:

Добавьте соль, яйцо и один белок. Желток отложите для смазывания булочек.

Шаг 3:

Постепенно, перемешивая, добавляйте муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Шаг 4:

По кусочку, перемешивая, добавьте сливочное масло.

Шаг 5:

Поместите тесто, скатанное в шарик, в смазанную растительным маслом миску, накройте сверху и оставьте подходить на 1 час.

Шаг 6:

Обомните подошедшее тесто и разделите на кусочки по 45-50 гр.

Шаг 7:

Скатайте каждый кусочек в шарик, уложите на поверхности, накройте пленкой и полотенцем оставьте на 10-15 минут.

Шаг 8:

Соедините в миске творог, сметану и сгущенку, добавьте ванильный сахар и апельсиновую цедру. Хорошо перемешайте блендером.

Шаг 9:

Донышком стопки, смазанной растительным маслом, сделайте углубления в заготовках ватрушек.

Шаг 10:

Смешайте желток с молоком и смажьте заготовки сверху.

Шаг 11:

Наполните каждую ватрушку творожной начинкой – по чайной ложке с большой горкой. По желанию украсьте ягодами.

Шаг 12:

Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут на застеленном бумагой противне.

Советы по приготовлению

Если у вас сухие дрожжи, то их нужно взять в три раза меньше. Если вы не уверены в качестве дрожжей, то можно их проверить – добавить пару ложек муки, накрыть сверху и оставить на 10-15 минут. Если дрожжи активны, должна появиться пена. Ватрушки можно украсить чем угодно по вашему вкусу или оставить в «натуральном» виде. Проверяйте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой и чистой.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Домашний плавленый сыр

5 ч.

82 ккал

Б: 3 г

Ж: 6 г

У: 5 г

Приготовьте своими руками самый настоящий плавленый сыр из доступных и недорогих продуктов. А «волшебный ингредиент», без которого сыр не «расплавится», вы получите за одну минуту из лимонной кислоты и обычной соды. Все как на серьезном производстве, только в меньшем объеме!

Ингредиенты

Молоко 2 л
Сок лимонный 5 ст. л.
Лимонная кислота 1 ч. л.
Пищевая сода 1 ч. л.
Вода 1 ст. л.
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу

Подробнее

Запеканка с персиками

1 ч. 15 мин.

138 ккал

Б: 7 г

Ж: 5 г

У: 15 г

Творожная запеканка с персиками — идеальна для завтрака или десерта. Готовится за 15 минут, выпекается 45. Просто, вкусно, красиво! Это запеканка из творога, которую хочется готовить снова и снова.

Ингредиенты

Творог 200 г
Яйца 2 шт.
Сметана 20% 50 г
Сахар 40 г
Ванильный сахар 10 г
Картофельный крахмал 30 г
Сахарная пудра по вкусу
Персик (свежий или консервированный) 1 шт.

Подробнее

Окрошка с говядиной на квасе

1 ч.

87 ккал

Б: 5 г

Ж: 3 г

У: 7 г

Окрошка с говядиной на квасе – самый классический вариант этого освежающего супа. Приготовьте ее так, как готовили предки!

Ингредиенты

Вареная говядина 400 г
Редис 100 г
Огурец 1 шт.
Картофель 5 шт.
Яйца 5 шт.
Квас 500 мл
Зелень 100 г
Сметана 100 г
Горчица 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Окрошка на квасе классическая

1 ч. 30 мин.

55 ккал

Б: 2 г

Ж: 2 г

У: 4 г

В летнюю жару, когда не хочется горячего, вас выручит классический рецепт окрошка на квасе с колбасой и свежим огурцом, по заветам предков.

Ингредиенты

Картофель 2 шт.
Огурец 2 шт.
Редис 7 шт.
Яйцо 3 шт.
Укроп 1 пуч.
Зеленый лук 1 пуч.
Дижонская горчица 2 ч. л.
Соль по вкусу
Квас по вкусу
Сметана по вкусу

Подробнее

Куриный суп с зеленой фасолью

1 ч. 30 мин.

45 ккал

Б: 4 г

Ж: 2 г

У: 3 г

Приготовьте на обед для всей семьи ароматный куриный суп со стручковой фасолью и овощами, сытный и вкусный.

Ингредиенты

Чеснок 2 зубч.
Вода 2 л
Сливочное масло 40 г
Куриное филе 2 шт.
Лук 2 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Помидор 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Зеленая фасоль 300 г
Розмарин, укроп по вкусу

Подробнее

Шашлык из скумбрии на мангале

2 ч.

197 ккал

Б: 16 г

Ж: 11 г

У: 2 г

Вкусный шашлык приготовить можно не только из красного мяса или курицы, но и из рыбы. Шашлык из скумбрии на мангале получается очень нежным и ароматным. Шашлык из скумбрии хорошо дополнит острая закуска из перчиков халапеньо с творожным сыром и беконом.

Ингредиенты

Скумбрия 8 шт.
Халапеньо 8 шт.
Петрушка 5 шт.
Чеснок 2 зубч.
Лимонная цедра по вкусу
Соль и молотый перец по вкусу
Творожный сыр 150 г
Бекон 16 полосок

Подробнее

Праздничный салат с тунцом в огурце

1 ч.

63 ккал

Б: 6 г

Ж: 3 г

У: 4 г

Разнообразьте свой новогодний стол – например, приготовьте этот несложный и очень вкусный салат.

Ингредиенты

Тунец в собственном соку 1 бан.
Капуста брокколи 100 г
Стебли сельдерея 2 шт.
Морковь 1 шт.
Красный лук или шалот 0.5 шт.
Огурцы длинные 2 шт.
Листья свежей петрушки 1 ст. л.
Листья свежей кинзы 1 ст. л.
Греческий йогурт 3 ст. л.
Майонез 1 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Фаршированный перец

1 ч. 30 мин.

115 ккал

Б: 7 г

Ж: 5 г

У: 9 г

Фаршированный перец — классическое блюдо с мясом и рисом в томатном соусе. Ароматное, сытное и идеальное для семейного обеда. Готовится около 90 минут.

Ингредиенты

Перец сладкий 12 шт.
Мясной фарш (говядина + свинина) 500 г
Рис 100 г
Томатная паста 3 ст. л.
Томатный соус 500 мл
Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соль по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.
Перец черный по вкусу

Подробнее