Шашлык из скумбрии на мангале

• Мясо 600 г
• Лук репчатый 250 г
• Морковь 200 г
• Вода 2 л
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соленые огурцы 350 г
• Томатная паста 1 ст. л.
• Огуречный рассол 150 мл
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Сахар 1 ст. л.
• Каперсы 1 ст. л.
• Маслины без косточки 60 г
• Колбаса варено-копченая 70 г
• Окорок 70 г
• Копченая курица 50 г
• Копченая говядина 60 г
• Колбаса 60 г
• Сосиски 2 шт.

Для крема

• Сливки 33% 600 мл
• Сахар 150 г
• Творожный сыр 360 г

Для украшения

• Мандарины по вкусу
• Шоколад по вкусу
• Кокосовая стружка по вкусу

Для пропитки

• Молоко по вкусу
• Сахар по вкусу

• Тостовый хлеб 360 г
• Молоко 360 мл
• Творог 400 г
• Черный кунжут 20 г
• Яйца 5 шт.
• Соль 10 г
• Растительное масло 20 мл

• Свинина 400 г
• Лук 60 г
• Морковь 40 г
• Зеленый лук 40 г
• Перец чили 20 г
• Измельченный чеснок 1 ст. л.
• Соевый соус 3 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Черный перец по вкусу.
• Кунжутное масло 1 ст. л.

Тесто

• Сливочное масло 1 ст. л.
• Соль 0.25 ч. л.
• Мука 1 ст. л.
• Молоко 250 г
• Перец 0.25 ч. л.
• Орегано 0.25 ч. л.

Посыпка

• Тертая моцарелла 100 г
• Орегано по вкусу
• Хлопья чили по вкусу

• Молоко 400 г
• Белый шоколад 100 г
• Соль 1 щеп.
• Корица 1/4 ч. л.
• Ванильный сахар 10 г
• Маршмеллоу 35 г

• Яйцо 2 шт.
• Сахар 90 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Мука 50 г
• Разрыхлитель 1 г
• Миндальный порошок 80 г
• Топленое масло 70 г
• Ломтики миндаля 50 г

• Слоеное тесто 400 г
• Яйцо 1 шт.
• Кунжут 1 ст. л.
• Шампиньоны 200 г
• Лук 1 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Морковь вареная 1 шт.
• Укроп 25 г
• Творожный сыр 140 г