Шашлык из куриных сердечек на мангале

• Свекла 1 кг
• Лимонная кислота 4 г
• Соль 7 г
• Сахар 25 г
• Растительное масло 50 мл

• Корень хрена 200 г
• Помидоры 2 кг
• Чеснок 200 г
• Соль 3 ст. л.

• Мясной фарш 300 г
• Гнезда из макарон 220 г
• Репчатый лук 100 г
• Петрушка свежая 10 г
• Морковь 50 г
• Чеснок 2 зубч.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Мука 1/2 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Вода 600 мл
• Итальянские травы 1/2 ч. л.
• Чеснок молотый 1/3 ч. л.
• Сахар 2/3 ч. л.
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

• Яйцо 5 шт.
• Бекон 8 шт.
• Рис на пару 450 г
• Ветчина 4 шт.
• Сыр 4 шт.
• Зеленый лук 30 г
• Соль 1 ч. л.
• Кунжутное масло 2/3 ст. л.
• Кунжут 1/2 ст. л.

• Сливочное масло 2 ст. л.
• Мука 2 ст. л.
• Твердый сыр 200 г
• Молоко 500 мл
• Соль по вкусу

Соус

• Порошок чили 7 г
• Соевый соус 7 г
• Кулинарное вино 7 г
• Мед 22 г
• Сахар 5 г
• Кетчуп 12 г
• Порошок имбиря 0.2 ч. л.
• Перец 1 г
• Чесночная вода 20 г

Добавки

• Моцарелла 210 г
• Сладкая кукуруза 80 г

• Говядина на кости 1 кг
• Картофель 3 шт.
• Лук 2 шт.
• Корица 1 шт.
• Яйца 3 шт.
• Сушеная алыча горсть
• Вода 3 л

• Мука хлебопекарная 300 г
• Вода 150 г
• Молоко 80 г
• Быстрорастворимые дрожжи 1 ст. л.
• Сливочное масло 70 г
• Соль 2 щеп.
• Сгущённое молоко 1 ст. л.
• Яйцо 2 шт.
• Шоколадная крошка 130 г