Изысканный вкус: Курица хенди по-малайски - восточное гастрономическое удовольствие
Войти
Добавить рецепт
Курица хенди по-малайски — Eda.Video
Курица хенди по-малайски
Главная страница Все рецепты Курица хенди по-малайски

Курица хенди по-малайски

Изображение блюда: Курица хенди по-малайски — Eda.Video
—
255 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 2 г

Происхождение рецепта

Хенди – это мясное блюдо, распространенное прежде всего в Индии и Пакистане, а также во всей Юго-Восточной Азии. Его название происходит от сосуда с широким горлышком, аналога казана, в котором оно готовится. Поскольку в Малайзии живет немало индийцев, то в малайской кухне используются и индийские блюда, в которые здесь добавляют еще больше разнообразных приправ. Попробуйте хенди из курицы по-малайски.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=vMtrnlkxaoc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соль
  • Растительное масло
  • Вода
  • Сливочное масло
  • Черный перец
  • Сливки
  • Зира
  • Курица
  • Имбирь
  • Йогурт
  • Кэшью
  • Зеленые чили
  • Зеленый кардамон
  • Гвоздика
  • Перец горошком
  • Имбирно-чесночная паста
  • Молотый кориандр
  • Гарам Масала
  • Белый перец
  • Пажитник
  • Чили

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Крышка
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Блендер
  • Казан

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Курица хенди по-малайски-Шаг 1 Налейте на сковороду 1-2 столовые ложки растительного масла.

Шаг 2:

Курица хенди по-малайски-Шаг 2 Нарежьте лук полукольцами, добавьте в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты.

Шаг 3:

Курица хенди по-малайски-Шаг 3 Добавьте орехи кэшью, 3-4 маленьких зеленых чили и обжаривайте 2 минуты на среднем огне.

Шаг 4:

Курица хенди по-малайски-Шаг 4 Остудите, выложите в блендер и перемелите в однородную массу.

Шаг 5:

Курица хенди по-малайски-Шаг 5 Налейте в казан 3-4 столовые ложки растительного масла.

Шаг 6:

Курица хенди по-малайски-Шаг 6 Добавьте зеленый кардамон, гвоздику, имбирно-чесночную пасту и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.

Шаг 7:

Курица хенди по-малайски-Шаг 7 Добавьте пасту из лука и кэшью и обжаривайте 5 минут на среднем огне, помешивая.

Шаг 8:

Курица хенди по-малайски-Шаг 8 Добавьте килограмм куриного мяса, перемешайте.

Шаг 9:

Курица хенди по-малайски-Шаг 9 Добавьте по чайной ложке порошка зиры и молотого кориандра, по половине чайной ложки Гарам Масалы, порошка белого перца, черного перца, чайную ложку соли. Хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.

Шаг 10:

Курица хенди по-малайски-Шаг 10 Залейте 122 граммами йогурта, перемешайте и готовьте 3 минуты на слабом огне.

Шаг 11:

Курица хенди по-малайски-Шаг 11 Добавьте 120 мл. воды, перемешайте, накройте крышкой и тушите 10-15 минут.

Шаг 12:

Курица хенди по-малайски-Шаг 12 Добавьте густые сливки, хорошо перемешайте и готовьте 2-3 минуты.

Шаг 13:

Курица хенди по-малайски-Шаг 13 Добавьте столовую ложку сливочного масла, столовую ложку сушеного пажитника. Хорошо перемешайте.

Шаг 14:

Курица хенди по-малайски-Шаг 14 Добавьте пять красных перчиков чили и немного имбирной соломки, перемешайте и выключите огонь.

Шаг 15:

Курица хенди по-малайски-Шаг 15 Выложите в большую миску и подавайте.

Советы по приготовлению

Постоянно помешивайте ингредиенты, когда готовите не под крышкой, чтобы они не подгорели и готовились равномерно.

Если вы не хотите, чтобы курица получилось слишком острой, можете не добавлять под конец перцы чили.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Монгольский суп Хуйцаа

Монгольский суп Хуйцаа

2 ч.
324 ккал
Б: 11 г
Ж: 1 г
У: 69 г

Этот наваристый бараний суп с забавным для русского уха названием немного напоминает нашу солянку.

Ингредиенты

  • Бараньи кости 700 г
  • Баранина 400 г
  • Бараний фарш 600 г
  • Курдючный жир 100 г
  • Картофель 600 г
  • Лук 200 г
  • Морковь 150 г
  • Репа 200 г
  • Капуста белокочанная 150 г
  • Чеснок 6 зубч.
  • Яйцо 1 шт.
  • Фунчоза 150 г
  • Лук порей 70 г
  • Петрушка 50 г
  • Зеленый лук 50 г
  • Мука 2 ст. л.
  • Растительное масло 250 мл
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Перец чили 0.5 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль 3 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем

2 ч.
192 ккал
Б: 10 г
Ж: 11 г
У: 16 г

Приготовьте классическую лазанью с фаршем в духовке по пошаговому рецепту с фото — идеальное блюдо для вкусного и сытного ужина в домашних условиях!

Ингредиенты

Соус "Болоньезе"

  • Фарш говядина-свинина 800 г
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сельдерей 1 шт.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Помидоры 3 шт.
  • Красное сухое вино 150 мл
  • Орегано 1 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу

Соус "Бешамель"

  • Масло сливочное 40 г
  • Мука 1 ст. л.
  • Молоко 500 мл
  • Молотый мускатный орех 1/2 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Котлеты из фарша на сковороде

Котлеты из фарша на сковороде

55 мин.
200 ккал
Б: 12 г
Ж: 13 г
У: 9 г

Котлеты из фарша на сковороде – рецепт, который можно легко приготовить в домашних условиях, используя покупной или домашний фарш на свое усмотрение.

Ингредиенты

  • Фарш 500 г
  • Хлеб отжатый 200 г
  • Лук 90 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль 2 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Вода 100 мл
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Фигурные рогалики к чаю

Фигурные рогалики к чаю

2 ч.
310 ккал
Б: 6 г
Ж: 10 г
У: 49 г

Испеките для домашнего или праздничного чаепития эти очень вкусные и нарядные рогалики, посыпанные аппетитной крошкой.

Ингредиенты

Штрейзель

  • Масло сливочное 50 г
  • Мука 3 ст. л.
  • Сахар 40 г

Для смачивания

  • Яичный желток 1 шт.
  • Молоко 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Менемен - яичница по-турецки

Менемен - яичница по-турецки

1 ч. 15 мин.
89 ккал
Б: 4 г
Ж: 6 г
У: 4 г

Менемен - прекрасный вариант питательного завтрака или быстрого перекуса. Обмакивайте хлеб в желток и наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Ингредиенты

  • Яйца 6 шт.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Лук репчатый 130 г
  • Перец сладкий 300 г
  • Помидоры 500 г
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Зеленый лук 4 стеб.
  • Перец черный молотый 1/4 ч. л.
  • Мята 5-6 листиков
Подробнее
Рецепт: Банановый хлеб с шоколадом

Банановый хлеб с шоколадом

2 ч.
266 ккал
Б: 4 г
Ж: 11 г
У: 40 г

Этот вкусный сладкий хлеб с бананами и шоколадом отлично подойдет для завтрака или чаепития.

Ингредиенты

  • Банан 4 шт.
  • Сахар 100 г
  • Коричневый сахар 50 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Сливочное масло 115 г
  • Мука 250 г
  • Пищевая сода 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель для теста 0.5 ч. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Корица 1 ч. л.
  • Шоколадная крошка 80 г
Подробнее
Рецепт: Котлеты из чечевицы

Котлеты из чечевицы

1 ч.
234 ккал
Б: 14 г
Ж: 4 г
У: 32 г

Приготовьте очень полезные вегетарианские котлеты из чечевицы. Если ваши домашние не веганы, то и они оценят это блюдо!

Ингредиенты

  • Красная чечевица 285 г
  • Лук шалот 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Морковь 1 шт.
  • Листья петрушки 15 г
  • Томатное пюре 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Салат с курицей и ананасами

Салат с курицей и ананасами

1 ч. 15 мин.
203 ккал
Б: 10 г
Ж: 16 г
У: 5 г

Приготовьте салат с курицей и ананасами – классический, быстрый без особых изысков, но способный не только насытить, но и поднять настроение!

Ингредиенты

  • Курица 300 г
  • Ананас 500 г
  • Грецкие орехи 0.5 стак.
  • Яйцо 4 шт.
  • Сыр полутвердый 150 г
  • Майонез 70 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Подробнее