Изысканный вкус: Курица хенди по-малайски - восточное гастрономическое удовольствие
Войти
Добавить рецепт
Курица хенди по-малайски — Eda.Video
Курица хенди по-малайски
Главная страница Все рецепты Курица хенди по-малайски

Курица хенди по-малайски

Изображение блюда: Курица хенди по-малайски — Eda.Video
—
255 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 2 г

Происхождение рецепта

Хенди – это мясное блюдо, распространенное прежде всего в Индии и Пакистане, а также во всей Юго-Восточной Азии. Его название происходит от сосуда с широким горлышком, аналога казана, в котором оно готовится. Поскольку в Малайзии живет немало индийцев, то в малайской кухне используются и индийские блюда, в которые здесь добавляют еще больше разнообразных приправ. Попробуйте хенди из курицы по-малайски.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=vMtrnlkxaoc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соль
  • Растительное масло
  • Вода
  • Сливочное масло
  • Черный перец
  • Сливки
  • Зира
  • Курица
  • Имбирь
  • Йогурт
  • Кэшью
  • Зеленые чили
  • Зеленый кардамон
  • Гвоздика
  • Перец горошком
  • Имбирно-чесночная паста
  • Молотый кориандр
  • Гарам Масала
  • Белый перец
  • Пажитник
  • Чили

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Крышка
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Блендер
  • Казан

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Курица хенди по-малайски-Шаг 1 Налейте на сковороду 1-2 столовые ложки растительного масла.

Шаг 2:

Курица хенди по-малайски-Шаг 2 Нарежьте лук полукольцами, добавьте в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты.

Шаг 3:

Курица хенди по-малайски-Шаг 3 Добавьте орехи кэшью, 3-4 маленьких зеленых чили и обжаривайте 2 минуты на среднем огне.

Шаг 4:

Курица хенди по-малайски-Шаг 4 Остудите, выложите в блендер и перемелите в однородную массу.

Шаг 5:

Курица хенди по-малайски-Шаг 5 Налейте в казан 3-4 столовые ложки растительного масла.

Шаг 6:

Курица хенди по-малайски-Шаг 6 Добавьте зеленый кардамон, гвоздику, имбирно-чесночную пасту и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.

Шаг 7:

Курица хенди по-малайски-Шаг 7 Добавьте пасту из лука и кэшью и обжаривайте 5 минут на среднем огне, помешивая.

Шаг 8:

Курица хенди по-малайски-Шаг 8 Добавьте килограмм куриного мяса, перемешайте.

Шаг 9:

Курица хенди по-малайски-Шаг 9 Добавьте по чайной ложке порошка зиры и молотого кориандра, по половине чайной ложки Гарам Масалы, порошка белого перца, черного перца, чайную ложку соли. Хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.

Шаг 10:

Курица хенди по-малайски-Шаг 10 Залейте 122 граммами йогурта, перемешайте и готовьте 3 минуты на слабом огне.

Шаг 11:

Курица хенди по-малайски-Шаг 11 Добавьте 120 мл. воды, перемешайте, накройте крышкой и тушите 10-15 минут.

Шаг 12:

Курица хенди по-малайски-Шаг 12 Добавьте густые сливки, хорошо перемешайте и готовьте 2-3 минуты.

Шаг 13:

Курица хенди по-малайски-Шаг 13 Добавьте столовую ложку сливочного масла, столовую ложку сушеного пажитника. Хорошо перемешайте.

Шаг 14:

Курица хенди по-малайски-Шаг 14 Добавьте пять красных перчиков чили и немного имбирной соломки, перемешайте и выключите огонь.

Шаг 15:

Курица хенди по-малайски-Шаг 15 Выложите в большую миску и подавайте.

Советы по приготовлению

Постоянно помешивайте ингредиенты, когда готовите не под крышкой, чтобы они не подгорели и готовились равномерно.

Если вы не хотите, чтобы курица получилось слишком острой, можете не добавлять под конец перцы чили.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Персиковый чай

Персиковый чай

40 мин.
39 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 10 г

Холодный персиковый чай — это освежающий, ароматный напиток с нежным вкусом спелых персиков, идеальный для жарких дней и простой в приготовлении.

Ингредиенты

  • Вода 1.2 л
  • Сахар 150 г
  • Персики 3 шт.
  • Мята 2 шт.
  • Крупнолистовой черный чай 2 ст. л.
  • Лед для подачи
Подробнее
Рецепт: Хрустящие куриные ножки в духовке

Хрустящие куриные ножки в духовке

1 ч. 30 мин.
172 ккал
Б: 15 г
Ж: 10 г
У: 7 г

Приготовьте в духовке нежные и хрустящие куриные ножки в панировочных сухарях – отличный вариант для ужина.

Ингредиенты

  • Куриные ножки 6 шт.
  • Греческий йогурт 1 стак.
  • Укроп пучок
  • Масло сливочное 30 г
  • Панировочные сухари по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка сладкая по вкусу
Подробнее
Рецепт: Паста с фасолью по-венгерски

Паста с фасолью по-венгерски

1 ч. 15 мин.
199 ккал
Б: 7 г
Ж: 5 г
У: 31 г

Попробуйте соединение двух знаменитых кухонь, венгерской и итальянской – ароматную фасоль с паприкой и нежными ленточками пасты тальятелле.

Ингредиенты

  • Паста Тальятелле 300 г
  • Фасоль консервированная 1 бан.
  • Жир свиной 30 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода 200 мл
Подробнее
Рецепт: Плов с курицей на сковороде

Плов с курицей на сковороде

1 ч. 30 мин.
141 ккал
Б: 16 г
Ж: 8 г
У: 3 г

Приготовьте аппетитный плов с курицей на сковороде, совсем несложный в приготовлении, очень сытный и ароматный!

Ингредиенты

  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Куриное филе 500 г
  • Рис 500 г
  • Специи 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 50 мл
  • Чеснок по вкусу
Подробнее
Рецепт: Денежный салат

Денежный салат

1 ч. 30 мин.
191 ккал
Б: 11 г
Ж: 15 г
У: 5 г

Пожелание достатка очень кстати на Новый Год. Приготовьте этот вкусный салат, украшенный золотистыми монетками.

Ингредиенты

  • Копченая курица 200 г
  • Сыр 100 г
  • Огурец 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Рулет Рафаэлло

Рулет Рафаэлло

2 ч.
366 ккал
Б: 9 г
Ж: 31 г
У: 23 г

Приготовьте к новогоднему или рождественскому чаепитию этот белоснежный, тающий во рту бисквитный рулет.

Ингредиенты

Бисквит

  • Яйца 4 шт.
  • Сахар 90 г
  • Соль 1 щеп.
  • Растительное масло 35 мл
  • Мука 90 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.

Крем

  • Сыр сливочный 250 г
  • Сливки 33% 250 мл
  • Сахарная пудра 40 г
  • Белый шоколад 80 г
  • Кокосовая стружка 40 г
  • Миндаль 70 г

Украшения

  • Кокосовая стружка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Острый суп с лапшой Джан каль гуксу

Острый суп с лапшой Джан каль гуксу

1 ч. 15 мин.
34 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 6 г

Попробуйте традиционный корейский суп с лапшой, ароматный и обжигающе острый, отлично подходящий для осенне-зимнего сезона

Ингредиенты

  • Вода 1200 мл
  • Анчоусный бульон 2 ч. л.
  • Перечная паста Кочудян 2 ст. л.
  • Соевая паста Твендян 1 ст. л.
  • Перец чили хлопья 1/2 ст. л.
  • Соевый соус 1/2 ст. л.
  • Рыбный соус 1/2 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лапша вареная 225 г
  • Цукини 150 г
  • Картофель 150 г
  • Лук 1/2 шт.
  • Лук зеленый 3 стеб.
  • Перец чили 1/2 стручка
  • Сушеные водоросли по вкусу
  • Белый кунжут по вкусу
Подробнее
Рецепт: Печеночные котлеты

Печеночные котлеты

50 мин.
270 ккал
Б: 11 г
Ж: 22 г
У: 9 г

Печеночные котлеты из говяжьей печени придутся по вкусу даже тем, кто не любит печенку. А еще они очень полезны!

Ингредиенты

  • Говяжья печень 500 г
  • Сало 150 г
  • Манка 5 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец молотый 0.5 ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Растительное масло для обжарки
Подробнее