Буррито с говядиной
Происхождение рецепта
Буррито (в переводе с испанского - «ослик») – это одна из самых известных закусок мексиканской кухни. Это самая разная начинка, завернутая в пшеничную лепешку-тортилью. Бывают и мясные, и вегетарианские бурритос, обычные, которые едят руками, «мокрые», покрытые сверху соусом и плавленым сыром, обжаренные во фритюре чимичанга и другие. Предлагаем приготовить классические бурритос с говяжьим фаршем и салатом.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Соль
-
Молоко
-
Растительное масло
-
Сливочное масло
-
Лук
-
Черный перец
-
Лимонный сок
-
Острый соус
-
Сливки
-
Моцарелла
-
Хлопья чили
-
Измельченный чеснок
-
Говяжий фарш
-
Порошок чили
-
Красная капуста
-
Зеленый салат
-
Тертая морковь
-
Вареная кукуруза
-
Красные халапеньо
-
Тортилья
-
Чеддер
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Сковорода
- Лопатка
- Терка
- Кисточка
Аппетитные буррито с говядиной — сытное и ароматное блюдо мексиканской кухни! Нежное мясо, пикантный соус, свежие овощи и расплавленный сыр, завернутые в теплую тортилью. Идеальный вариант для ужина, пикника или ланч-бокса. Готовится быстро и просто — попробуйте!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Налейте в сковороду столовую ложку растительного масла.
Шаг 2:
Добавьте столовую ложку измельченного чеснока и обжарьте в течение 2-3 минут, помешивая.
Шаг 3:
Добавьте полкило говяжьего фарша и обжаривайте вместе с чесноком, помешивая, пока мясо не изменит цвет, затем накройте крышкой и готовьте 10-12 минут.
Шаг 4:
Выложите в миску густые сливки, добавьте столовую ложку лимонного сока и хорошо перемешайте венчиком.
Шаг 5:
Влейте молоко и еще раз перемешайте.
Шаг 6:
Посолите фарш в сковороде, добавьте порошок чили, хлопья чили и острый соус и тщательно перемешайте.
Шаг 7:
Добавьте столовую ложку лимонного сока, перемешайте и выключите огонь.
Шаг 8:
В чистой миске смешайте нарезанную красную салатную капусту, салат, вареную кукурузу, тонко нашинкованную морковь, нарезанный кубиками лук, по желанию – маринованные красные халапеньо, столовую ложку лимонного сока, посолите, поперчите и перемешайте рукой.
Шаг 9:
Намажьте центр тортильи сливочным соусом, выложите на соус порцию обжаренного фарша.
Шаг 10:
Покройте фарш смесью натертых моцареллы и чеддера.
Шаг 11:
Выложите сверху порцию салата.
Шаг 12:
Заверните тортилью со всех сторон.
Шаг 13:
Смажьте сковороду сливочным маслом, выложите буррито и тоже смажьте его маслом.
Шаг 14:
Обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.
Шаг 15:
Повторите все операции с еще одной тортильей.
Советы по приготовлению
Выбирайте только свежий и нежирный фарш – он должен быть ярко-красного цвета. Можно приготовить фарш самому с помощью мясорубки.
Для тонкой нарезки моркови можно использовать корейскую терку.
Не кладите на тортилью слишком много ингредиентов, иначе не сможете ее как следует завернуть.
