Паштет из селедки
Происхождение рецепта
Паштет из селедки — традиционное блюдо русской кухни, возникшее в XIX-XX веках. Его происхождение связано с богатой рыбной традицией России, где селедка была доступным и популярным продуктом. Рецепт развивался как способ использовать оставшуюся или дешевую рыбу, превращая ее в вкусное и питательное блюдо. Со временем паштет стал частью домашней кухни и праздничных застолий, сохранив свою популярность до наших дней. Селедка в русской, да и не только русской, кухне – самая распространенная закуска. Но обычная соленая сельдь из банки может быстро надоесть, хотя превратить ее в очень вкусную и даже изысканную «намазку» для бутербродов не стоит никакого труда, с этой задачей справится даже новичок. Приготовьте этот вкусный и сытный паштет, которым не стыдно побаловать гостей.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Сельдь слабосоленая
-
Яйца
-
Масло сливочное
-
Яблоки (кислые)
-
Белый лук
-
Винный белый уксус
-
Перец черный молотый
-
Соль
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Блендер
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварите яйца до готовности.
Шаг 2:
Очистите яйца от скорлупы.
Шаг 3:
Снимите кожуру с яблока.
Шаг 4:
Нарежьте лук, яйца, яблоки на кусочки среднего размера.
Шаг 5:
В блендер положите сельдь, сливочное масло, белый лук, яйца, яблоки.
Шаг 6:
Залейте в блендер белый винный уксус, добавьте черный перец и соль.
Шаг 7:
Измельчите содержимое блендера до равномерной консистенции.
Шаг 8:
Уберите получившуюся массу в холодильник на 1 час.
Советы по приготовлению
Если у вас блендер маленький и не очень мощный, то измельчайте смесь ингредиентов порциями, с таким количеством не все маленькие блендеры справятся достаточно хорошо.
При добавлении сельди заранее слейте жидкость, в которой она находилась. Излишняя жидкость в паштете может превратить его в соус, а не густой паштет.
