Медовый торт

Главная страница Все рецепты Медовый торт

Медовый торт

3 ч.

356 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 41 г

Происхождение рецепта

Хотя по легендам медовый торт или медовик был известен на Руси еще во времена Екатерины II, настоящую популярность он завоевал в советской кухне. Этот очень ароматный и нежный торт со сметанно-сливочным кремом и неповторимым вкусом меда, а его теплый и уютный вид наверняка поднимет вам настроение за праздничным столом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=W7J3rsAzkwg

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Тесто

Сливочное масло
Сода
Сахар
Яйца
Мед
Мука

Крем

Сахарная пудра
Сливки 33-35%
Ванильный сахар
Сметана
Орехи

Кухонные принадлежности

Скалка
Кастрюля
Миксер
Лопатка
Блендер
Скребок для теста
Форма для выпечки 24 см

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Медовый торт-Шаг 1 В кастрюлю на плите поместите сливочное масло или маргарин, добавьте соду, сахар, вбейте 3 яйца, влейте жидкий мед.

Шаг 2:

Медовый торт-Шаг 2 Разогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло не растает, а сахар не растворится полностью.

Шаг 3:

Медовый торт-Шаг 3 Снимите кастрюлю с плиты, всыпьте муку и замесите тесто лопаткой.

Шаг 4:

Медовый торт-Шаг 4 Когда тесто станет густым, переложите его на стол и вымесите руками, помогая себе скребком.

Шаг 5:

Медовый торт-Шаг 5 Посыпьте поверхность мукой, раскатайте тесто в жгут и разделите его на 8-10 частей.

Шаг 6:

Медовый торт-Шаг 6 Скатайте кусочки теста в шарики, выложите на тарелку, накройте пленкой и поставьте в холодное место на 1 час.

Шаг 7:

Медовый торт-Шаг 7 Раскатывайте тесто по одной порции на бумаге или коврике для выпечки, вырезав затем круг кольцом.

Шаг 8:

Медовый торт-Шаг 8 Выпекайте коржи 7-8 минут при 180 градусах на режиме конвекции.

Шаг 9:

Медовый торт-Шаг 9 В чашу миксера поместите сметану, жирные сливки, ванилин и сахарную пудру и взбейте крем, постепенно увеличивая обороты.

Шаг 10:

Медовый торт-Шаг 10 Соберите торт, обильно смазывая коржи кремом.

Шаг 11:

Медовый торт-Шаг 11 Ровно обмажьте кремом верх и бока торта и отправьте его в холодильник.

Шаг 12:

Медовый торт-Шаг 12 Измельчите в блендере испеченные вместе коржами обрезки теста и обжаренные орехи для посыпки.

Шаг 13:

Медовый торт-Шаг 13 Покройте крошкой сперва бока, а потом и верх торта.

Шаг 14:

Медовый торт-Шаг 14 Переложите торт на блюдо, накройте сверху кастрюлей и уберите в холодильник на ночь.

Советы по приготовлению

Муку лучше просеять заранее.

Для быстроты используйте оба противня и решетку. Противни для удобства лучше перевернуть.

Если сметана слишком жидкая или расслаивается, поместите ее в несколько слоев марли и дайте сыворотке стечь.

Если у вас получилось мало обрезков и нет орехов, можно посыпать торт раскрошенным печеньем.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Десерт Модак

1 ч. 30 мин.

316 ккал

Б: 5 г

Ж: 19 г

У: 38 г

Приготовьте сладкие и нежные индийские паровые пирожки модаки с кокосовой начинкой – результат стоит трудов!

Ингредиенты

Кокосовая начинка

Гхи 1 ч. л.
Кокосовая стружка 2 чаш.
Пальмовый сахар 1 чаш.
Порошок кардамона 0.5 ч. л.

Для теста

Вода 2 чаш.
Соль 0.5 ч. л.
Гхи 1 ч. л.
Рисовая мука 2 чаш.

Подробнее

Салат Королевская змея

1 ч. 30 мин.

—

Б: —

Ж: —

У: —

Салат Королевская змея — эффектное и вкусное блюдо, которое станет украшением вашего новогоднего стола в 2025 году.

Ингредиенты

Шампиньоны 600 г
Куриное филе 700 г
Морковь 1 шт.
Сметана 3 ст. л.
Майонез по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) 1 шт.
Лук для украшения
Растительное масло для обжарки
Соль и перец по вкусу
Маслины без косточки для украшения

Подробнее

Торт Медовик

2 ч. 10 мин.

323 ккал

Б: 4 г

Ж: 15 г

У: 42 г

Классический торт Медовик — это нежное лакомство с медовыми коржами и воздушным сметанным кремом. Этот рецепт передает традиционный вкус, который знаком с детства и радует своей гармонией сладости и легкой кислинки. Приготовленный дома, Медовик станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

Коржи

Масло сливочное 100 г
Мед 80 г
Пищевая сода 5 г
Мука 450 г
Яйцо 3 шт.
Сахар 150 г

Крем

Сахарная пудра 190 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Сливки 33% 240 г
Сметана 20% 515 г

Подробнее

Греческое печенье Меломакарона

1 ч. 30 мин.

408 ккал

Б: 3 г

Ж: 17 г

У: 56 г

Попробуйте ароматное медовое печенье родом из солнечной Греции. Оно хорошо и к Рождеству, и в любое время года.

Ингредиенты

Сироп

Вода 150 г
Сахар 120 г
Мед 120 г

Подробнее

Менемен - яичница по-турецки

1 ч. 15 мин.

89 ккал

Б: 4 г

Ж: 6 г

У: 4 г

Менемен - прекрасный вариант питательного завтрака или быстрого перекуса. Обмакивайте хлеб в желток и наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Ингредиенты

Яйца 6 шт.
Масло растительное 3 ст. л.
Лук репчатый 130 г
Перец сладкий 300 г
Помидоры 500 г
Соль 1/2 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Чеснок 4 зубч.
Зеленый лук 4 стеб.
Перец черный молотый 1/4 ч. л.
Мята 5-6 листиков

Подробнее

Пирожное "Белочка"

1 ч.

373 ккал

Б: 8 г

Ж: 17 г

У: 46 г

Предлагаем вам рецепт очень вкусного обсыпного пирожного на основе сливочного масла и сгущенки, которое было очень популярно на советских кухнях, ведь сгущенное молоко было одним из самых простых и доступных лакомств.