Балкарские хычины – пошаговый рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Балкарские хычины — Eda.Video
Балкарские хычины
Главная страница Все рецепты Балкарские хычины

Балкарские хычины

Изображение блюда: Балкарские хычины — Eda.Video
45 мин.
185 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 26 г
Источник: https://youtu.be/urhNMX2jGvQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Кефир или айран
  • Соль
  • Сода
  • Мука
  • Картофель
  • Адыгейский сыр
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Сливочное масло

Кухонные принадлежности

  • Доска
  • Миска
  • Венчик
  • Полотенце
  • Терка
  • Сито
  • Стакан
  • Антипригарная сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Балкарские хычины -Шаг 1 Возьмите емкость с кефиром и добавьте туда 1 чайную ложку соли и соду. Активно перемешивая кефир, перелейте его в миску, когда взойдет пена.

Шаг 2:

Балкарские хычины -Шаг 2 В кефир просейте муку, перемешивая венчиком. Когда тесто будет готово, накройте емкость с тестом полотенцем на 30-40 минут.

Шаг 3:

Балкарские хычины -Шаг 3 На крупной терке натрите адыгейский сыр.

Шаг 4:

Балкарские хычины -Шаг 4 Мелко нарежьте свежую зелень.

Шаг 5:

Балкарские хычины -Шаг 5 Отварите 500 грамм картофеля. Разомните картофель до однородной массы, без комочков.

Шаг 6:

Балкарские хычины -Шаг 6 В картофель добавьте сыр, зелень, 1/2 ч. л. соли. Перемешайте.

Шаг 7:

Балкарские хычины -Шаг 7 Возьмите тесто и разделите его на 7-8 шариков одинакового размера.

Шаг 8:

Балкарские хычины -Шаг 8 Возьмите кусок теста и сделайте из него блинчик диаметром примерно 15 см.

Шаг 9:

Балкарские хычины -Шаг 9 На середину блинчика выложите большую ложку начинки с горкой. Заверните начинку в тесто, как пирожок.

Шаг 10:

Балкарские хычины -Шаг 10 Переверните пирожок швом вниз и раскатайте его скалкой до получения большой оладьи толщиной примерно в 1 см. Повторите для всех кусков теста и всей начинки.

Шаг 11:

Балкарские хычины -Шаг 11 Разогрейте сковороду и выложите на нее оладушек. На несильном огне жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Шаг 12:

Балкарские хычины -Шаг 12 Смажьте хычин маслом и повторите процесс жарки для каждого из оставшихся. Подавайте стопкой.

Советы по приготовлению

Не смазывайте сковороду при приготовлении, она должна быть сухой!

Подать готовые хычины можно с различными соусами, например, со сметаной или томатным соусом с зеленью. Так они будут еще вкуснее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Чечевица с рисом по-средиземноморски

Чечевица с рисом по-средиземноморски

1 ч. 30 мин.
122 ккал
Б: 5 г
Ж: 2 г
У: 19 г

Гармоничное сочетание белков и углеводов в этом сытном и аппетитном восточном блюде надолго наполнит вас энергией.

Ингредиенты

  • Чечевица 200 г
  • Рис басмати 200 г
  • Лук 400 г
  • Имбирь 1 ст. л.
  • Чеснок 1 ст. л.
  • Томатное пюре 200 г
  • Порошок зиры 1 ч. л.
  • Порошок кориандра 1 ч. л.
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода 475 мл
  • Петрушка 70 г
  • Перец по вкусу
  • Лимонный сок по вкусу
  • Оливковое масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Идли из рисовой муки

Идли из рисовой муки

15 ч.
289 ккал
Б: 11 г
Ж: 1 г
У: 57 г

Эти простые, нежные и вкусные, богатые белком паровые лепешки по южноиндийскому рецепту отлично подойдут для детского питания.

Ингредиенты

  • Рис круглозерный 200 г
  • Пропаренный рис 200 г
  • Черный маш 200 г
  • Семена пажитника 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода 1-2 стак.
Подробнее
Рецепт: Салат с чукой и крабовыми палочками

Салат с чукой и крабовыми палочками

40 мин.
88 ккал
Б: 4 г
Ж: 5 г
У: 8 г

Попробуйте этот простой «морской» салат из водорослей и крабовых палочек, вкусный, сытный и полезный.

Ингредиенты

  • Огурцы длинные 1 шт.
  • Готовый салат чука 200 г
  • Крабовые палочки 3 шт.
  • Консервированная кукуруза 150 г
  • Яйца 2 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Сушеный чеснок по вкусу
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Торт Медовик

Торт Медовик

2 ч. 10 мин.
323 ккал
Б: 4 г
Ж: 15 г
У: 42 г

Классический торт Медовик — это нежное лакомство с медовыми коржами и воздушным сметанным кремом. Этот рецепт передает традиционный вкус, который знаком с детства и радует своей гармонией сладости и легкой кислинки. Приготовленный дома, Медовик станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

Коржи

  • Масло сливочное 100 г
  • Мед 80 г
  • Пищевая сода 5 г
  • Мука 450 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 150 г

Крем

  • Сахарная пудра 190 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Сливки 33% 240 г
  • Сметана 20% 515 г
Подробнее
Рецепт: Окрошка без мяса

Окрошка без мяса

1 ч. 15 мин.
92 ккал
Б: 3 г
Ж: 8 г
У: 2 г

Если вы вегетарианец или соблюдаете пост, постная окрошка без мяса станет для вас настоящим спасением в летнюю жару.

Ингредиенты

  • Огурец 300 г
  • Редис 300 г
  • Авокадо 1 шт.
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Укроп 1 пуч.
  • Петрушка по желанию
  • Вода 750 мл
  • Семечки подсолнечника 200 г
  • Лимонный сок 40 мл
  • Горчица 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Как покрасить яйца куркумой

Как покрасить яйца куркумой

1 ч.
157 ккал
Б: 13 г
Ж: 11 г
У: 1 г

Весной самое время поприветствовать солнышко и покрасить яйца куркумой на Пасху. Они получатся ярко-желтыми без всякой химии!

Ингредиенты

  • Яйца 5 шт.
  • Куркума 40 г
  • Уксус 9% 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Овощные бульонные кубики

Овощные бульонные кубики

1 ч. 30 мин.
88 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 9 г

Не покупайте готовый овощной бульон, приготовьте его своими руками без консервантов и искусственных добавок и запасите впрок. Сухие бульонные кубики часто бывают настоящим спасением, когда для долгой возни на кухне нет времени. Обычно кубики, которые продаются в магазине, и даже консервированный жидкий бульон содержат слишком много химических добавок. Куда лучше изготовить их самостоятельно из натуральных продуктов – это совсем несложно.

Ингредиенты

  • Морковь 3 шт.
  • Лук порей 1 шт.
  • Корень петрушки 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Кольраби 0.5 шт.
  • Сельдерей 0.5 шт.
  • Куркума 1 шт.
  • Петрушка пучок
  • Подсолнечное масло 3 ст. л.
  • Соль 80 г
  • Пастернак 2 шт.
Подробнее
Рецепт: Закуска из селедки в багете

Закуска из селедки в багете

3 ч.
152 ккал
Б: 9 г
Ж: 7 г
У: 16 г

Приготовьте к новогоднему столу эту несложную и недорогую, но очень вкусную закуску с ароматной сельдью.

Ингредиенты

  • Сельдь с/с 1 шт.
  • Багет 1 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Вареный картофель 1 шт.
  • Вареная свекла 1 шт.
  • Зеленый лук 50 г
  • Сыр плавленый 2 ст. л.
Подробнее