Чечевица с рисом по-средиземноморски – вкусный домашний рецепт
Войти
Добавить рецепт
Чечевица с рисом по-средиземноморски — Eda.Video
Чечевица с рисом по-средиземноморски
Главная страница Все рецепты Чечевица с рисом по-средиземноморски

Чечевица с рисом по-средиземноморски

Изображение блюда: Чечевица с рисом по-средиземноморски — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
122 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 19 г

Происхождение рецепта

Этот рецепт навеян традиционным арабским блюдом Муджадара из риса, чечевицы и жареного лука. В своем вегетарианском варианте муджадара считалась пищей бедняков, но при этом оставалась вкусной и сытной. В классический рецепт имбирь не входит, однако он очень полезен для пищеварения и иммунитета.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=1dWqQirbsK4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Чечевица
  • Рис басмати
  • Лук
  • Имбирь
  • Чеснок
  • Томатное пюре
  • Порошок зиры
  • Порошок кориандра
  • Кайенский перец
  • Соль
  • Вода
  • Петрушка
  • Перец
  • Лимонный сок
  • Оливковое масло

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Кастрюля
  • Крышка
  • Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 1 Замочите бурую чечевицу на 4-5 часов.

Шаг 2:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 2 Хорошо промойте рис басмати и замочите на 20 минут.

Шаг 3:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 3 На дно кастрюли на огне налейте оливковое масло, насыпьте нарезанный мелкими кубиками лук, добавьте половину чайной ложки соли и обжарьте, помешивая на довольно сильном огне, пока он не начнет карамелизоваться.

Шаг 4:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 4 Уменьшите огонь до среднего, добавьте по столовой ложке имбиря и чеснока, обжаривайте помешивая до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 5:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 5 Добавьте протертые томаты, по чайной ложке молотых зиры и кориандра и четверть чайной ложки кайенского перца. Перемешайте.

Шаг 6:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 6 Добавьте чечевицу и рис, посолите по вкусу, залейте водой, перемешайте и доведите до кипения под крышкой.

Шаг 7:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 7 Уменьшите огонь до слабого и тушите примерно 30 минут. Снимите крышку и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы убрать лишнюю влагу.

Шаг 8:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 8 Выключите огонь, добавьте мелко нарезанную петрушку, черный перец и немного оливкового масла, аккуратно перемешайте.

Шаг 9:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 9 Подержите 5 минут под крышкой и подавайте, украсив свежей зеленью.

Советы по приготовлению

Чечевицу следует вымачивать до тех пор, пока зернышки не будут легко разделяться ногтями.

Кастрюлю или сотейник следует использовать максимально широкие, так рис проварится равномерно и не превратиться в кашу. проварится равномерно и не превратиться в кашу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Домашний луковый хлеб

Домашний луковый хлеб

2 ч. 30 мин.
193 ккал
Б: 6 г
Ж: 4 г
У: 30 г

Если вы любите хлеб с пикантными добавками, вы можете легко испечь его сами без хлопот. Сложное оборудование не понадобится!

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 400 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Зеленый лук 70 г
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
  • Тёплая вода 250 мл
  • Соль 1.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Салат с консервированной горбушей, рисом и яйцом

Салат с консервированной горбушей, рисом и яйцом

40 мин.
202 ккал
Б: 12 г
Ж: 10 г
У: 16 г

Классический салат с горбушей не требует долгой возни и труда, но получается очень вкусным и сытным. Приготовьте его к приходу гостей!

Ингредиенты

  • Горбуша консервированная 250 г
  • Рис 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Зелень 15 г
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Рисовые пирожки Джуак

Рисовые пирожки Джуак

1 ч. 30 мин.
465 ккал
Б: 5 г
Ж: 21 г
У: 63 г

Приготовьте национальное корейское лакомство – маленькие рисовые пирожки джуак с начинкой из китайского финика.

Ингредиенты

  • Рисовая мука 300 г
  • Мука 60 г
  • Плоды унаби 10 шт.
  • Порошок малины 1 г
  • Мармелад 15 г
  • Кипяток по необходимости
  • Растительное масло для фритюра
  • Олигосахарид по необходимости
Подробнее
Рецепт: Маринованные листья свеклы

Маринованные листья свеклы

1 ч.
5 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 18 г

Замаринуйте на зиму свекольные листья, которые не менее вкусны, чем сами корнеплоды или свежий салат.

Ингредиенты

  • Листья свеклы 200 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Душистый перец 2 шт.
  • Гвоздика 1 шт.
  • Перец черный горошком 3 шт.
  • Укроп 1 веточ.
  • Вода 1 л
  • Уксус яблочный 120 мл
  • Сахар 3 ст. л.
  • Соль 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Острые жареные куриные голени

Острые жареные куриные голени

1 ч.
159 ккал
Б: 14 г
Ж: 11 г
У: 3 г

Приготовьте острые жареные куриные ножки с хрустящей золотистой корочкой — простое, ароматное и вкусное блюдо для любого повода!

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Паприка 1 ст. л.
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Хлопья чили 1 ч. л.
  • Кинза по вкусу
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Йогурт 122 г
  • Порошок чили 1 ч. л.
  • Порошок зиры 1 ч. л.
  • Зеленые чили 1 ч. л.
  • Куриные голени 1 кг
  • Чесночно-имбирная паста 2 ст. л.
  • Пищевой краситель 1 щеп.
Подробнее
Рецепт: Испанское рыбное рагу с нутом

Испанское рыбное рагу с нутом

1 ч. 30 мин.
170 ккал
Б: 9 г
Ж: 5 г
У: 16 г

Попробуйте это полезное и сытное средиземноморское блюдо из нута, овощей, нежной рыбы и изысканных креветок!

Ингредиенты

  • Рыбное филе 500 г
  • Креветки 200 г
  • Помидоры резаные 400 г
  • Консервированный нут 300 г
  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Петрушка листья 2 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Перец кайенский чили 1/2 шт.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Лимонная цедра 1 шт.
  • Сок лимона 1/2 шт.
  • Вода 125 мл
  • Рыбный соус 3 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Имбирная свинина Шогаяки

Имбирная свинина Шогаяки

45 мин.
119 ккал
Б: 8 г
Ж: 5 г
У: 13 г

Попробуйте ароматную свинину в имбирном соусе по традиционному японскому рецепту.

Ингредиенты

  • Свиная грудинка 255 г
  • Лук 0.5 шт.
  • Капуста 200 г
  • Имбирь 29 г
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Саке 5 ст. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с яблоками на кефире

Шарлотка с яблоками на кефире

1 ч. 15 мин.
215 ккал
Б: 5 г
Ж: 7 г
У: 33 г

Шарлотка с яблоками на кефире – один из десертов, который остается популярным на протяжении десятилетий благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов. Классический яблочный пирог на кефире в духовке отличается воздушной структурой, легкой кислинкой и ярким фруктовым вкусом. Такой пирог можно приготовить как к семейному ужину, так и для гостей – простой рецепт позволяет приготовить вкусную выпечку даже начинающему кулинару.

Ингредиенты

  • Яйца (крупные) 3 шт.
  • Сахарный песок 200 г
  • Кефир 250 мл
  • Растительное масло 50 мл
  • Яблоки 4 шт.
  • Пшеничная мука 250 г
  • Ванильный сахар 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сахарная пудра 1 ч. л.
  • Соль щепотка
Подробнее