Сливовый пудинг: классический английский рецепт для рождественского стола
Английский сливовый пудинг — Eda.Video
Английский сливовый пудинг
Главная страница Все рецепты Английский сливовый пудинг

Английский сливовый пудинг

Изображение блюда: Английский сливовый пудинг — Eda.Video
8 ч.
280 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 43 г

Происхождение рецепта

Сливовый пудинг, или плам-пудинг просто обязан быть на рождественском столе у каждого англичанина или любителя английских традиций. В наши дни в него не обязательно кладут чернослив, так как появилось множество других сухофруков. Этот нежный десерт темного цвета с целым букетом пряностей перед подачей на стол часто поливают бренди и поджигают.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=MVURPh3tZMc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Изюм
  • Чернослив
  • Финики
  • Черный изюм/смородина
  • Ежевика
  • Сушеная вишня
  • Коричневый сахар
  • Темный ром
  • Темное пиво
  • Миндальная мука
  • Хлебные крошки
  • Мука
  • Мускатный орех молотый
  • Корица
  • Смесь специй
  • Засахаренная вишня
  • Сливочное масло
  • Яйца

Смесь специй

  • Молотый мускатный орех
  • Корица
  • Ямайский перец
  • Молотый кориандр
  • Имбирный порошок
  • Молотая гвоздика
  • Мускатный цвет

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Ложка
  • Венчик
  • Кастрюля с крышкой
  • Лопатка
  • Терка
  • Бумага
  • Фольга
  • Подставка
  • Бечевка

Приготовьте классический английский сливовый пудинг — идеальное рождественское угощение с насыщенным вкусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Английский сливовый пудинг-Шаг 1 Выложите в миску белый изюм, нарезанный чернослив, черный изюм, ежевику, финики и коричневый сахар.

Шаг 2:

Английский сливовый пудинг-Шаг 2 Перемешайте, добавьте темный ром и пиво, еще раз перемешайте и оставьте настаиваться на сутки.

Шаг 3:

Английский сливовый пудинг-Шаг 3 Добавьте мелкие хлебные крошки, миндальную муку, муку высшего сорта, перемешайте.

Шаг 4:

Английский сливовый пудинг-Шаг 4 Добавьте засахаренные вишни, смесь специй, молотую корицу, мускатный орех, 3 слегка взбитых яйца. Перемешайте.

Шаг 5:

Английский сливовый пудинг-Шаг 5 Добавьте натертое масло, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на сутки.

Шаг 6:

Английский сливовый пудинг-Шаг 6 Смажьте маслом миску, положите на дно кружок бумаги и смажьте его маслом.

Шаг 7:

Английский сливовый пудинг-Шаг 7 Выложите массу в миску и разровняйте верх.

Шаг 8:

Английский сливовый пудинг-Шаг 8 Накройте миску бумагой и фольгой, туго обвяжите кулинарной бечевкой и обрежьте лишние края.

Шаг 9:

Английский сливовый пудинг-Шаг 9 Положите в кастрюлю подставку с дырочками или маленькую металлическую чашечку, налейте воду и поставьте миску на подставку.

Шаг 10:

Английский сливовый пудинг-Шаг 10 Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь и кипятите 6 часов.

Шаг 11:

Английский сливовый пудинг-Шаг 11 Выключите огонь и выньте миску, когда она достаточно остынет.

Шаг 12:

Английский сливовый пудинг-Шаг 12 Разрежьте бечевку, снимите фольгу и бумагу и переверните пудинг на блюдо.

Шаг 13:

Английский сливовый пудинг-Шаг 13 Украсьте пудинг засахаренными вишнями и подавайте.

Советы по приготовлению

Приготовьте смесь специй в указанных пропорциях, используйте для пудинга 2,5 чайные ложки смеси.

Подливайте горячую воду по мере выкипания, уровень воды должен сохраняться чуть ниже половины миски с пудингом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Десерт Модак

Десерт Модак

1 ч. 30 мин.
316 ккал
Б: 5 г
Ж: 19 г
У: 38 г

Приготовьте сладкие и нежные индийские паровые пирожки модаки с кокосовой начинкой – результат стоит трудов!

Ингредиенты

Кокосовая начинка

  • Гхи 1 ч. л.
  • Кокосовая стружка 2 чаш.
  • Пальмовый сахар 1 чаш.
  • Порошок кардамона 0.5 ч. л.

Для теста

  • Вода 2 чаш.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Гхи 1 ч. л.
  • Рисовая мука 2 чаш.
Рецепт: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком на кефире

Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком на кефире

1 ч. 15 мин.
260 ккал
Б: 8 г
Ж: 12 г
У: 27 г

Эти аппетитные жареные пирожки с начинкой из яйца и зелёного лука, приготовленные на мягком кефирном тесте, станут идеальной закуской для семейного обеда или уютного ужина. С хрустящей корочкой и нежной, ароматной начинкой, они не оставят равнодушными ни одного гурмана!

Ингредиенты

для теста

  • Кефир 500 г
  • Яичный желток 2 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Сода 1 ч. л.
  • Мука 800 г

Начинка

  • Вареные яйца 4 шт.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.
Рецепт: Острые жареные куриные голени

Острые жареные куриные голени

1 ч.
159 ккал
Б: 14 г
Ж: 11 г
У: 3 г

Приготовьте острые жареные куриные ножки с хрустящей золотистой корочкой — простое, ароматное и вкусное блюдо для любого повода!

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Паприка 1 ст. л.
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Хлопья чили 1 ч. л.
  • Кинза по вкусу
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Йогурт 122 г
  • Порошок чили 1 ч. л.
  • Порошок зиры 1 ч. л.
  • Зеленые чили 1 ч. л.
  • Куриные голени 1 кг
  • Чесночно-имбирная паста 2 ст. л.
  • Пищевой краситель 1 щеп.
Рецепт: Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой

Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой

1 ч. 15 мин.
106 ккал
Б: 4 г
Ж: 7 г
У: 7 г

Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой утроит тех, кто не очень любит квас и кисломолочные продукты.

Ингредиенты

Для заправки

  • Майонез 1 упак.
  • Лимонная кислота 1/2 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
Рецепт: Шашлык в гранатовом соке

Шашлык в гранатовом соке

5 ч.
164 ккал
Б: 11 г
Ж: 4 г
У: 5 г

Замаринуйте для хорошей компании шашлык в свежем гранатовом соке – он получится очень нежным, вкусным и аппетитным.

Ингредиенты

  • Свинина 4 кг
  • Лук 3 кг
  • Гранатовый сок 300 мл
  • Соль 1 ст. л.
  • Черный перец 1 ч. л.
  • Сахар 1/2 ч. л.
Рецепт: Куриный строганов с грибами

Куриный строганов с грибами

1 ч.
152 ккал
Б: 8 г
Ж: 11 г
У: 4 г

Приготовьте это традиционное блюдо русской кухни из мяса куриных бедер с грибами и сметанной подливой.

Ингредиенты

Подлива:

  • Лук 1 шт.
  • Грибы 300 г
  • Сливочное масло 40 г
  • Мука 2 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Сметана 150 г
  • Петрушка по вкусу
  • Говяжий бульон 500 мл
Рецепт: Быстрый кофейный крем

Быстрый кофейный крем

30 мин.
329 ккал
Б: 2 г
Ж: 30 г
У: 14 г

Этот кофейный крем подойдет и для праздничного торта, и для наполнения заварных пирожных, и просто к чаю.

Ингредиенты

  • Растворимый кофе 2 ст. л.
  • Жирные сливки 250 мл
  • Сахарная пудра 35 г
  • Ванильный ароматизатор по желанию
Рецепт: Классический мясной суп с овощами

Классический мясной суп с овощами

1 ч. 30 мин.
48 ккал
Б: 4 г
Ж: 5 г
У: 3 г

Приготовьте для всей семьи классический мясной суп – такой, какой вы ели в детстве. Особенно хорош такой супчик в холодное время!

Ингредиенты

  • Говядина 650 г
  • Вода 2 л
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Картофель 2 шт.
  • Соль и специи по вкусу