Блины на 1 литр молока

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В большой миске смешайте яйца, сахар и соль и взбейте до густой пены.

Шаг 2:

Добавьте молоко, разрыхлитель и часть муки. Взбейте все ингредиенты блендером до однородности.

Шаг 3:

Постепенно всыпьте муку в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Шаг 4:

Добавьте растительное масло и ещё раз хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Дайте тесту настояться 10 минут.

Шаг 6:

Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом.

Шаг 7:

Налейте половник теста на сковороду и быстро распределите его по дну, наклоняя сковороду.

Шаг 8:

Обжаривайте блин до золотистого цвета с одной стороны, затем аккуратно переверните лопаткой и обжарьте вторую сторону.

Шаг 9:

Готовый блин выложите на тарелку. Повторяйте шаги 6–9, пока не закончится тесто.

Шаг 10:

Подавайте блины на 1 литр молока горячими, со сметаной, вареньем или мёдом.

Советы по приготовлению

Для лучшей консистенции теста обязательно просейте муку перед добавлением — это избавит вас от комочков.

Используйте правильную лопатку. Возьмите тонкую, гибкую лопатку с закруглёнными краями. Она легко просунется под блин, не повредив его.

Готовые блины складывайте стопкой на тарелку и накрывайте салфеткой или крышкой, чтобы они не остывали и оставались мягкими.

После того как вы налили порцию теста, сразу же наклоняйте и вращайте сковороду, чтобы тесто растеклось тонким и равномерным слоем по всей поверхности.

Перед каждым новым блинчиком смазывайте сковороду маслом растительным — это предотвратит прилипание.

Экспериментируйте с количеством сахара — для более диетического варианта его можно уменьшить или вовсе исключить.