Уха из семги: классический рецепт с фото, пошаговое приготовление в домашних условиях
Уха из семги — Eda.Video
Уха из семги

Уха из семги

Изображение блюда: Уха из семги — Eda.Video
2 ч.
46 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 5 г

Происхождение рецепта

Уха – блюдо, распространенное повсюду, где ловят рыбу, она считается одним из самых древних супов русской кухни, название в переводе с древнеславянского означает «похлебка, жижа». В наши дни уха является украшением рыбалки или водного похода, там ей придает неповторимый вкус дымок от костра и то, что рыба в ней идеально свежая. Но и городской домосед может всегда порадовать себя ароматной и наваристой ушицей.

Источник: https://youtu.be/_19A16CI7MQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соль
  • Вода
  • Лук репчатый
  • Картофель
  • Рыбный набор для ухи (хвост и голова)
  • Филе семги
  • Морковь
  • Перец черный горошком
  • Перец черный молотый
  • Укроп
  • Петрушка листья
  • Лавровый лист
  • Водка

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля с крышкой

Ароматная уха из свежей семги — это простой и изысканный рецепт, который порадует вас насыщенным вкусом и нежностью рыбы. Идеальное блюдо для тех, кто ценит легкость и пользу в каждой ложке!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Уха из семги-Шаг 1 Выложите в кастрюлю набор для ухи и залейте водой. 

Шаг 2:

Уха из семги-Шаг 2 Доведите до кипения и снимите пену. 

Шаг 3:

Уха из семги-Шаг 3 Нарежьте 1 морковь (100грамм) на полоски и добавьте к рыбе. 

Шаг 4:

Уха из семги-Шаг 4 Добавьте 1 луковицу (100грамм) и накройте кастрюлю крышкой. 

Шаг 5:

Уха из семги-Шаг 5 Оставьте вариться 1 час. 

Шаг 6:

Уха из семги-Шаг 6 Почистите картофель, морковь и лук, нарежьте. 

Шаг 7:

Уха из семги-Шаг 7 Измельчите укроп и петрушку. 

Шаг 8:

Уха из семги-Шаг 8 Выньте из кастрюли рыбу и овощи.  

Шаг 9:

Уха из семги-Шаг 9 Высыпьте в бульон нарезанные овощи. 

Шаг 10:

Уха из семги-Шаг 10 Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и перемешайте. 

Шаг 11:

Уха из семги-Шаг 11 Накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться 15 минут на слабом огне. 

Шаг 12:

Уха из семги-Шаг 12 Очистите и мелко нарежьте рыбу, добавьте в кастрюлю ее и куски филе семги.  

Шаг 13:

Уха из семги-Шаг 13 Добавьте молотый перец и перемешайте. 

Шаг 14:

Уха из семги-Шаг 14 Добавьте в суп водку, накройте крышкой и варите 3 минуты. 

Шаг 15:

Уха из семги-Шаг 15 Добавьте нарезанную зелень и снимите с плиты.

Советы по приготовлению

Варить уху можно практически из любой рыбы, хотя уха из хищных рыб (щука, окунь, судак) по праву считается более вкусной, чем уха из рыб травоядных (карп, толстолобик и т.п.). Самой вкусной получается уха, приготовленная из двух- трех различных видов рыбы. 

 Готовую уху лучше не есть сразу - она должна настояться в течение 10–15 минут. 

В самом конце приготовления можно добавить в уху кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать постоять минут 10-15, после чего разложить по тарелкам нарубленную зелень и разлить уху.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рис с черной фасолью по-мексикански

Рис с черной фасолью по-мексикански

1 ч. 30 мин.
116 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 16 г

Попробуйте пряный рис с черной фасолью, кукурузой и овощами, насквозь пропитанный ароматами приправ.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Чеснок 2 ст. л.
  • Лук репчатый 200 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Зеленый лук 100 г
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Болгарский перец 300 г
  • Кинза 30 г
  • Овощной бульон 225 мл
  • Фасоль черная 250 г
  • Рис басмати 200 г
  • Протертые помидоры 175 мл
  • Зира порошок 1 ч. л.
  • Кукуруза 125 г
Рецепт: Мясное рагу Кассуле

Мясное рагу Кассуле

4 ч.
284 ккал
Б: 15 г
Ж: 20 г
У: 9 г

Попробуйте знаменитое блюдо французской кухни, вкусное и очень сытное, оно особенно кстати в холодное время года.

Ингредиенты

  • Белая фасоль 500 г
  • Утиный жир 180 г
  • Чеснок 16 зубч.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Свиная рулька 2 шт.
  • Свиная лопатка 500 г
  • Бекон 250 г
  • Свежий тимьян 4 стеб.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Помидоры пелати 200 г
  • Белое вино 200 г
  • Куриный бульон 400 мл
  • Утиные ножки 4 шт.
  • Охотничьи колбаски 500 г
  • Панировочные сухари 400 г
Рецепт: Закуска с красной рыбой на сырном печенье

Закуска с красной рыбой на сырном печенье

1 ч.
301 ккал
Б: 14 г
Ж: 19 г
У: 18 г

Эта вкусная и аппетитная на вид закуска обязательно привлечет внимание ваших гостей за новогодним столом.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 40 г
  • Сыр 100 г
  • Соль 1 щеп.
  • Прованские травы сухие 0.25 ч. л.
  • Перец чили по вкусу
  • Сухой чеснок 0.25 ч. л.
  • Мука 100 г
  • Молоко 1.5 ст. л.
  • Творожный сыр 100 г
  • Красная рыба 100 г
  • Зелень по вкусу
  • Кунжут по желанию
Рецепт: Торт Три шоколада

Торт Три шоколада

293
293 ккал
Б: 5 г
Ж: 19 г
У: 25 г

Удивите и порадуйте гостей, подав к праздничному чаепитию нежнейший торт Три шоколада рецепт его у вас обязательно попросят!

Ингредиенты

Корж

  • Мука 150 г
  • Какао 30 г
  • Разрыхлитель 9 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Соль щепотка.
  • Сахар ванильный 8 г
  • Сахар 120 г
  • Масло сливочное 120 г
  • Теплое молоко 80 мл

Для мусса на тёмном шоколаде:

  • Темный шоколад 200 г
  • Сахар 100 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Молоко 200 мл
  • Желатин 16 г
  • Вода 90 г
  • Сливки 33% 300 мл
  • Ванильный сахар 8 г

Для мусса на молочном шоколаде:

  • Молочный шоколад 200 г
  • Сахар 80 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Молоко 200 мл
  • Желатин 16 г
  • Вода 90 мл
  • Сливки 33% 300 мл
  • Ванильный сахар 8 г

Для мусса на белом шоколаде:

  • Белый шоколад 200 г
  • Сахар 60 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Молоко 200 мл
  • Желатин 18 г
  • Сливки 33% 300 мл
  • Ванильный сахар 8 г
  • Вода 100 мл
Рецепт: Салат "Грибная поляна"

Салат "Грибная поляна"

3 ч.
163 ккал
Б: 7 г
Ж: 13 г
У: 4 г

Приготовьте на Новый год этот очень красивый, вкусный и сытный салат с шампиньонами, похожий на праздничный торт.

Ингредиенты

  • Маринованные грибы 540 г
  • Куриное филе 300 г
  • Яйца 4 шт.
  • Картофель 240 г
  • Сыр 150 г
  • Соленые огурцы 250 г
  • Морковь 380 г
  • Лук зеленый или укроп по вкусу
  • Майонез 380 г
Рецепт: Венгерский мясной суп Палоц

Венгерский мясной суп Палоц

6 ч.
79 ккал
Б: 4 г
Ж: 6 г
У: 3 г

Попробуйте классический венгерский суп с бараниной, стручковой фасолью и ароматными травами.

Ингредиенты

  • Мякоть баранины 800 г
  • Курдючный жир 100 г
  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Зеленая фасоль 250 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сметана 20% 180 г
  • Мука пшеничная 2 ст. л.
  • Сок лимона 1/2 лимона
  • Вода 2 л
  • Укроп 1 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Петрушка 1 ч. л.
  • Свежий укроп по вкусу
  • Эстрагон 1 ст. л.
  • Тмин 1 ч. л.
  • Паприка сладкая 1,5 ч. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
  • Соль 2 ч. л.
Рецепт: Рисовый пудинг riz à l’amande

Рисовый пудинг riz à l’amande

1 ч.
194 ккал
Б: 3 г
Ж: 11 г
У: 21 г

Попробуйте Рисаламанде – традиционный датский рождественский рисовый пудинг с вишневым соусом и миндалем.

Ингредиенты

Вишневый соус

  • Мороженая вишня 420 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Вода 120 мл
  • Лимонный сок 2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
Рецепт: Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»

Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»

61 ккал
Б: 4 г
Ж: 3 г
У: 5 г

Приготовьте ароматный и сытный рассольник – классический суп, который и согреет в морозы, и взбодрит наутро после веселого праздника!

Ингредиенты

  • Мясо на кости 400 г
  • Мясо мякоть 200 г
  • Морковь 2 шт.
  • Стебли сельдерея 3 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Вода 2 л
  • Соленые огурцы 300 г
  • Крупа перловая 50 г
  • Картофель 4 шт.
  • Зеленый лук 10 г
  • Укроп 5 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.