Тушеные овощи с нутом
—
138 ккал
Белки: 5%
Жиры: 4%
Углеводы: 19%
Происхождение рецепта
Нут, или турецкий горох – богатая белком зернобобовая культура, пришедшая к нам с Ближнего Востока. Каждый вегетарианец знает две самых известных закуски из нута – хумус и фалафель. Однако нут может входить в состав самых разных блюд или быть их основой. Этот простой, но вкусный и сытный обед из нута и стручковой фасоли сможет приготовить даже новичок на кухне.
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=xw0Lu_56mcA
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Чеснок 2 зубчика.
- Морковь 1 шт.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Помидор 300 гр.
- Луковица 1/2 шт.
- Стручковая фасоль 250 гр.
- Нут вареный 500 гр.
- Бальзамический уксус 1 ст. л.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Крышка
- Глубокая сковорода или вок
Пошаговый рецепт
- Отварите нут.
- Очистите и нарежьте мелкими кубиками морковь.
- Мелко нарежьте половину луковицы и два зубчика чеснока.
- Налейте в вок 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и перемешайте.
- Добавьте стручковую фасоль и перемешайте.
- Добавьте к овощам консервированное томатное пюре и перемешайте.
- Добавьте бальзамический уксус, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- Влейте в вок воду, чтобы покрыла овощи, накройте крышкой и варите 20 минут под крышкой.
- Добавьте в вок отваренный нут, перемешайте, накройте крышкой и тушите 10 минут на медленном огне.
- Разложите по тарелкам и подавайте.
Советы по приготовлению
Нут во время варки увеличивается примерно вдвое, так что из 250 гр. сухого нута получится 500 гр. вареного.
Перед варкой нут следует замочить на 3-4 часа в холодной воде. Варить 30-40 минут. Томатное пюре можно приготовить самостоятельно в блендере.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
