Турецкий куриный суп
—
74 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 5 г
Происхождение рецепта
По-турецки суп называется «чорбасы». Есть много разновидностей чорбасы, предлагаемый рецепт ближе всего к Тархана чорбасы – супу из высушенной и измельченной смеси овощей с мукой - тарханы, но в этом варианте используются свежие овощи. Этот несложный в приготовлении сытный куриный суп с овощами, мукой и лапшой придаст вам сил и поднимет настроение.
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=_7x-iWi626k
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Чеснок 2 зубчика.
- Вода 1,8 л.
- Сливочное масло 30 гр.
- Мука 2 ст. л.
- Лук 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лавровый лист
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Макароны 100 гр.
- Болгарский перец 1 шт.
- Соль, перец по вкусу.
- Куриные голени 4 шт.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Ложка
- Кастрюля с крышкой
- Терка
- Сито
- Шумовка
- Пресс для чеснока
Пошаговый рецепт
- Выложите в кастрюлю куриные голени.
- Нарежьте морковь толстыми колечками и поместите в кастрюлю.
- Разрежьте луковицу пополам и каждую половинку на 4 части и добавьте в кастрюлю.
- Добавьте в кастрюлю лавровый лист, влейте воду, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь.
- Доведите до кипения, снимите накипь, закройте крышкой и варите до готовности мяса и овощей.
- Снимите кастрюлю с огня и выложите ножки на тарелку.
- Слейте бульон в миску через сито.
- Влейте в чистую кастрюлю растительное масло, растопите 30 гр. сливочного масла.
- Натрите на крупной терке морковь, добавьте в кастрюлю и немного обжарьте помешивая.
- Нарежьте полукольцами две луковицы, добавьте в кастрюлю и слегка обжарьте, помешивая.
- Раздавите в кастрюлю два зубчика чеснока, перемешайте.
- Нарежьте небольшими кусочками зеленый болгарский перец, добавьте в кастрюлю и перемешайте.
- Тушите 10 минут на среднем огне.
- Перемешайте, добавьте воду, 2 столовые ложки муки, перемешайте и доведите до кипения.
- Влейте бульон и немного воды, перемешайте.
- Отделите куриное мясо от костей и разделите на мелкие кусочки.
- Добавьте курицу в кастрюлю, перемешайте.
- Добавьте лапшу, перемешайте.
- Добавьте соль, перец, перемешайте.
- Накройте крышкой и варите 15 минут.
- Перемешайте, разложите по тарелкам и подавайте.
Советы по приготовлению
Не пережарьте овощи для супа, иначе его вкус станет слишком грубым.
Для это супа лучше использовать лапшу, а не обычные макароны – это будет более аутентично.
Смотрите также: Рецепты супов
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
