Турецкий куриный суп

Попробуйте турецкий куриный суп — ароматный бульон с куриными голенями, свежими овощами и нежной текстурой благодаря сливочному маслу и муке. Чеснок, лавровый лист и оливковое масло добавляют пикантности, а макароны делают блюдо сытным. Простой, но изысканный рецепт, который согреет и порадует вкусом!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выложите в кастрюлю куриные голени.

Шаг 2:

Нарежьте морковь толстыми колечками и поместите в кастрюлю.

Шаг 3:

Разрежьте луковицу пополам и каждую половинку на 4 части и добавьте в кастрюлю.

Шаг 4:

Добавьте в кастрюлю лавровый лист, влейте воду, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь.

Шаг 5:

Доведите до кипения, снимите накипь, закройте крышкой и варите до готовности мяса и овощей.

Шаг 6:

Снимите кастрюлю с огня и выложите ножки на тарелку.

Шаг 7:

Слейте бульон в миску через сито.

Шаг 8:

Влейте в чистую кастрюлю растительное масло, растопите 30 гр. сливочного масла.

Шаг 9:

Натрите на крупной терке морковь, добавьте в кастрюлю и немного обжарьте помешивая.

Шаг 10:

Нарежьте полукольцами две луковицы, добавьте в кастрюлю и слегка обжарьте, помешивая.

Шаг 11:

Раздавите в кастрюлю два зубчика чеснока, перемешайте.

Шаг 12:

Нарежьте небольшими кусочками зеленый болгарский перец, добавьте в кастрюлю и перемешайте.

Шаг 13:

Тушите 10 минут на среднем огне.

Шаг 14:

Перемешайте, добавьте воду, 2 столовые ложки муки, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 15:

Влейте бульон и немного воды, перемешайте.

Шаг 16:

Отделите куриное мясо от костей и разделите на мелкие кусочки.

Шаг 17:

Добавьте курицу в кастрюлю, перемешайте.

Шаг 18:

Добавьте лапшу, перемешайте.

Шаг 19:

Добавьте соль, перец, перемешайте.

Шаг 20:

Накройте крышкой и варите 15 минут.

Шаг 21:

Перемешайте, разложите по тарелкам и подавайте.

Советы по приготовлению

Не пережарьте овощи для супа, иначе его вкус станет слишком грубым.

Для это супа лучше использовать лапшу, а не обычные макароны – это будет более аутентично.