Торт Птичье молоко — рецепт
Войти Добавить рецепт
Торт Птичье молоко — Eda.Video
Торт Птичье молоко
Главная страница Категории Рецепты десертов Торт Птичье молоко

Торт Птичье молоко

Изображение блюда: Торт Птичье молоко — Eda.Video
1 ч.
309.0 ккал
Белки: 4.0 г
Жиры: 18.0 г
Углеводы: 32.0 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=VzVwAPcnk5k

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Корж

  • Мука
  • Сахар
  • Сливочное масло
  • Какао
  • Яйца
  • Соль
  • Разрыхлитель

Крем

  • Молоко
  • Сахар
  • Манная крупа
  • Масло сливочное
  • Лимон

Глазурь

  • Сахар
  • Какао
  • Сметана
  • Масло сливочное

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миска
  • Кастрюля
  • Миксер
  • Лопатка
  • Блендер
  • Вилка
  • Форма для выпечки
  • Бумага

Торт «Птичье молоко» – рецепт этого классического десерта с манным кремом, нежным суфле, мягким бисквитом и шоколадной глазурью покоряет его доверие. Он получается, тающим во рту и идеально подходит для любого праздника. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь классическими блюдами из детства!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выложите в миску 100 гр. размягченного сливочного масла, добавьте 70 гр. сахара и разотрите вилкой.

Шаг 2:

По одному добавьте яйца, каждый раз перемешивая. Добавьте щепотку соли и перемешайте.

Шаг 3:

Просейте муку вместе с какао, добавьте разрыхлитель и перемешайте лопаткой.

Шаг 4:

Выложите тесто в форму, застеленную бумагой. Выпекайте 20-25 минут при 180 градусах.

Шаг 5:

Влейте в кастрюлю молоко, добавьте сахар и, помешивая, доведите до закипания на слабом огне.

Шаг 6:

Помешивая одной рукой по кругу, другой рукой тонкой струйкой всыпайте манную крупу. Варите 2-3 минуты до загустения, затем остудите манную кашу до комнатной температуры.

Шаг 7:

Разрежьте на дольки крупный лимон, удалите косточки и измельчите в блендере.

Шаг 8:

Выложите в глубокую миску остывшую манную кашу, добавьте лимонную кашицу, размягченное сливочное масло и взбейте миксером в течение 2-3 минут.

Шаг 9:

Разрежьте корж вдоль надвое и соберите торт внутри кольца, выложив весь крем на один корж и накрыв другим.

Шаг 10:

Подержите торт некоторое время в холодильнике, затем покройте шоколадной глазурью.

Советы по приготовлению

Если вам хочется немного ускорить процесс, вместо вилки можете воспользоваться миксером.

Если вы боитесь, что неочищенный лимон в креме будет горчить, можете его сначала немного проварить.

Если поставить манный крем ненадолго в холодильник, то кольцо для сборки торта не понадобится – крем и так не растечется.

Для приготовления шоколадной глазури смешайте сахар, какао и сметану, перемешайте, поставьте на маленький огонь и постоянно помешивая доведите до кипения. Добвьте масло и варите до растворения, затем снимите с огня и немного остудите.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Торт «Рождественское полено» (BÛCHE DE NOËL)
Торт «Рождественское полено» (BÛCHE DE NOËL)
1 ч. 5 мин.
256.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 34.0 г
У: 43.0 г

Рецепт торта «‎Рождественское полено» подойдет для любителей выразительных сладостей, шоколадных десертов и праздничного настроения. Он может быть отличным выбором для украшения и угощения на праздничном столе во время Рождества или новогодних праздников.

Ингредиенты
Для бисквита
  • Яйца 8 шт.
  • Очень мелкий сахар 3 ст. л.
  • Молоко 6 ст. л.
  • Экстракт ванили 1 ч. л.
  • Мука 0.25 стак.
  • Какао-порошок 0.25 стак.
  • Кукурузный крахмал 6 ст. л.
  • Винный камень 1 ч. л.
  • Подсолнечное масло 6 ст. л.
Для масляной начинки
  • Сахарная пудра 4 стак.
  • Масло сливочное 1 стак.
  • Молоко 0.33 стак.
  • Ванильный экстракт 1.5 ст. л.
  • Соль 0.25 ст. л.
  • Шоколадная паста (из лесных орехов) 0.25 стак.
Для шоколадного крема
  • Горький шоколад 340 г
  • Жирные сливки 1.25 стак.
Для украшения торта
  • Яйцо 2 шт.
  • Винный камень 0.25 ч. л.
  • Очень мелкий сахар 0.5 стак.
  • Какао-порошок 1 ст. л.
  • Темный шоколад 0.25 стак.
  • Сахар 1 стак.
  • Вода 1 стак.
  • Клюква 1 стак.
  • Розмарин свежий 6 шт.
  • Сахарная пудра 0.25 стак.
Подробнее
Рецепт: Овсяный торт
Овсяный торт
1 ч. 15 мин.
245.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 41.0 г

Необычное применение простых овсяных хлопьев, которые вы легко превратите в благородный тот к семейному чаепитию!

Ингредиенты
  • Хлопья крупные 200 г
  • Хлопья мелкие 100 г
  • Мед 170 г
  • Молоко 270 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Ванильный экстракт 1.5 ч. л.
  • Кокосовое масло 40 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Корица 1 ч. л.
  • Клюква сушеная 50 г
  • Изюм 50 г
  • Курага 50 г
Подробнее
Рецепт: Творожный торт
Творожный торт
1 ч. 30 мин.
295.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 20.0 г
У: 21.0 г

Творожный торт — рецепт этого нежнейшего десерта по классическому рецепту советской кухни в любом случае станет угощением для праздничного стола.

Ингредиенты
Для теста
  • Яйца 5 шт.
  • Сахар 150 г
  • Мука 150 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Соль 1 щеп.
Для крема
  • Творог 500 г
  • Сгущённое молоко 100 г
  • Сливки 33% 400 мл
  • Кокосовая стружка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Торт Сникерс
Торт Сникерс
2 ч.
376.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 29.0 г
У: 29.0 г

Приготовьте идеальный торт "Сникерс" дома с пошаговым рецептом, карамелью, арахисом и шоколадной начинкой — простой, вкусный и неотличимый от магазинного!

Ингредиенты
  • Яйцо 3 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Растительное масло 80 мл
  • Молоко 50 мл
  • Мука 80 г
  • Какао-порошок 20 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сахар 300 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Сливки 33-35% 310 г
  • Арахис обжаренный 200 г
  • Сливочный сыр 400 г
  • Сахарная пудра 30 г
  • Экстракт ванили 1 ч. л.
  • Молочный шоколад 150 г
Подробнее
Рецепт: Медовый торт
Медовый торт
3 ч.
356.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 19.0 г
У: 41.0 г

Приготовьте в новогодние праздники классический медовый торт, который подарит вам теплый аромат летнего меда холодной зимой.

Ингредиенты
Тесто
  • Сливочное масло 100 г
  • Сода 10 г
  • Сахар 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Мед 130 г
  • Мука 600 г
Крем
  • Сахарная пудра 200 г
  • Сливки 33-35% 500 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Сметана 400 г
  • Орехи 1 стак.
Подробнее
Рецепт: Торт Три шоколада
Торт Три шоколада
293
293.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 19.0 г
У: 25.0 г

Удивите и порадуйте гостей, подав к праздничному чаепитию нежнейший торт Три шоколада рецепт его у вас обязательно попросят!

Ингредиенты
Корж
  • Мука 150 г
  • Какао 30 г
  • Разрыхлитель 9 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Соль щепотка.
  • Сахар ванильный 8 г
  • Сахар 120 г
  • Масло сливочное 120 г
  • Теплое молоко 80 мл
Для мусса на тёмном шоколаде:
  • Темный шоколад 200 г
  • Сахар 100 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Молоко 200 мл
  • Желатин 16 г
  • Вода 90 г
  • Сливки 33% 300 мл
  • Ванильный сахар 8 г
Для мусса на молочном шоколаде:
  • Молочный шоколад 200 г
  • Сахар 80 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Молоко 200 мл
  • Желатин 16 г
  • Вода 90 мл
  • Сливки 33% 300 мл
  • Ванильный сахар 8 г
Для мусса на белом шоколаде:
  • Белый шоколад 200 г
  • Сахар 60 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Молоко 200 мл
  • Желатин 18 г
  • Сливки 33% 300 мл
  • Ванильный сахар 8 г
  • Вода 100 мл
Подробнее
Рецепт: Сметанный торт
Сметанный торт
2 ч.
272.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 14.0 г
У: 30.0 г

Сметанный торт — рецепт этого ароматного десерта с кремом на сметане станет настоящим хитом на вашем столе.

Ингредиенты
Крем
  • Сметана 20% 400 г
  • Сахарная пудра 1 ст. л.
  • Ванильный сахар 10 г
Подробнее
Рецепт: Торт без выпечки из печенья с заварным кремом и шоколадной глазурью
Торт без выпечки из печенья с заварным кремом и шоколадной глазурью
1 ч.
313.0 ккал
Б: 5.5 г
Ж: 18.3 г
У: 33.0 г

Быстрый и вкусный десерт, который не нужно печь. Слои печенья Petit Beurre прослаиваются густым кремом на основе сгущёнки и сливочного масла, а сверху поливаются шоколадной глазурью. Идеально к чаю!

Ингредиенты
Для крема
  • Яйца 3 шт.
  • Сгущённое молоко 250 г
  • Молоко 2 стак.
  • Масло сливочное размягченное 150 г
  • Ванилин или ванильный сахар 1 щеп.
Для основы
  • Печенье 1.5 упак.
Для шоколадной глазури
  • Сахар 2 ст. л.
  • Какао 2 ст. л.
  • Молоко 6 ст. л.
Подробнее