Торт «Павлова»
—
240 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 30 г
Источник: https://www.youtube.com/embed/x3zVw1KUyxE?si=4hzYRaDKPHloP7UJ
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Меренга
- Яичные белки 4 шт.
- Сахар 200 гр.
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал 9 гр.
Крем
- Жирные сливки 200 гр.
- Творожный сыр 50 гр.
- Фрукты и ягоды по вкусу
Кухонные принадлежности
- Миска
- Противень
- Венчик
- Лопатка
- Кондитерский мешок
- Бумага
- Кухонный комбайн
- Шпатель
Как ни странно, этот изящный и воздушный торт-безе со сливочно-творожным кремом и свежими ягодами, был создан вовсе не в России, несмотря на название. Новозеландские кондитеры вдохновились гастролями великой русской балерины Анны Павловой и создали этот не слишком сложный, но очень красивый и вкусный десерт.
Пошаговый рецепт
- Отделите белки четырех яиц, поместите в чашу кухонного комбайна и слегка взбейте.
- Продолжая взбивать, добавьте сахар, лимонный сок, кукурузный крахмал.
- С помощью шпателя сформируйте на застеленном бумагой противне из взбитой массы усеченный конус.
- Сделайте шпателем винтовой рисунок по окружности конуса.
- Выпекайте безе 2 часа при 100 градусах.
- Остаток взбитой массы поместите в кондитерский мешок.
- Сформируйте на застеленном бумагой противне полоски и маленькие конусы и отправьте в духовку.
- Готовое безе аккуратно отделите от бумаги и перенесите на тарелку.
- Налейте в миску жирные сливки, добавьте творожный сыр. Взбейте венчиком, перемешайте лопаткой.
- Выложите крем в углубление безе, разровняйте шпателем.
- Выложите фрукты и украшения из безе. Посыпьте сахарной пудрой.
Советы по приготовлению
Если у вас нет кухонного комбайна, можете использовать миксер, но это займет больше времени.
В верхней части конуса безе должно образоваться углубление, чтобы наполнить его кремом. Сделайте небольшую выемку, потом во время нанесения узора над ней поднимется бортик.
Фрукты и ягоды для украшения можете взять любые по вашему вкусу, лучше свежие.
Смотрите также: Рецепты десертов
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
