Домашний сыр панир
Происхождение рецепта
Панир — это традиционный индийский свежий сыр, который легко приготовить в домашних условиях. Он обладает нежной текстурой и мягким вкусом, что делает его идеальным ингредиентом для разнообразных блюд. Панир не требует сложных технологий и специальных ингредиентов, а его универсальность позволяет использовать его как в вегетарианских, так и в мясных рецептах!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Молоко
-
Лимон
Кухонные принадлежности
- Ковшик
- Лопатка
- Дуршлаг
- Марля
- Соковыжималка
- Груз
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Помойте лимон и выжмите из него сок.
Шаг 2:
Доведите до кипения молоко.
Шаг 3:
Тонкой струйкой, помешивая, влейте лимонный сок.
Шаг 4:
Когда молоко свернется, поставьте в глубокую кастрюлю дуршлаг, застелите марлей и отделите сгустки от сыворотки.
Шаг 5:
Подвесьте сыр в марле и дайте стечь остаткам сыворотки.
Шаг 6:
Заверните сыр в свежую марлю и поставьте под груз на ночь.
Советы по приготовлению
Сыворотку из-под сыра можно использовать для блинчиков.
Если вы хотите добавить в сыр специи, сделайте это до того, как поставите его под груз.
