Рубленные котлеты из куриной грудки

• Свинина с кожей 1200 г
• Соль 150 г
• Луковая шелуха по вкусу
• Лавровый лист 5 шт.
• Перец душистый 6 шт.
• Перец горошком 12 шт.
• Вода 1500 мл
• Чеснок 10 зубч.
• Итальянские травы по вкусу

• Говядина 500 г
• Картофель 400 г
• Колбаса копченая 200 г
• Колбаса вареная 200 г
• Соленые огурцы 4 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль и молотый перец по вкусу
• Маслины без косточки 0.5 бан.
• Лимон 0.5 шт.

• Говяжий фарш 450 г
• Картофель 3 шт.
• Лук 1 шт.
• Сливки 1 стак.
• Моцарелла 100 г
• Перец 1/2 шт.
• Паприка сладкая 1/2 ч. л.
• Сухой чеснок 1/2 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сухой укроп 1/2 ч. л.

• Молоко 500 мл
• Сахар 80 г
• Желтки 6 шт.
• Ванильный экстракт 2 ст. л.
• Корица 1 ст. л.
• Печенье Мария 4 шт.

• Кальмары 300 г
• Помидоры черри 200 г
• Перец сладкий 1 шт.
• Зеленый салат 80 г
• Лук красный 50 г
• Сельдерей 2 стеб.
• Чеснок 3 зубч.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Лимон (сок) 2 ст. л.
• Острый соус чили 1 ч. л.
• Сладкий соус чили 2 ст. л.
• Рыбный соус 1 ст. л.
• Кунжутное масло 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

• Мука 350 г
• Сухие дрожжи 3 г
• Молоко 150 г
• Сахар 100 г
• Сливочное масло 30 г
• Подсолнечное масло 15 г
• Яйцо 2 шт.
• Соль по вкусу
• Лимонная цедра по вкусу
• Творог 250 г
• Манка 1 ст. л.
• Изюм 80 г

Для крема

• Апельсиновый сок 150 мл
• Апельсиновая цедра 2 ч. л.
• Сахар 65 г
• Желтки 2 шт.
• Крахмал 15 г

• Мед 150 г
• Сахар 100 г
• Корица 1 ч. л.
• Имбирь 1 ч. л.
• Гвоздика 0.5 ч. л.
• Пищевая сода 2 ч. л.
• Сливочное масло 130 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 400 г