Кекс Штоллен рождественский рецепт: классический немецкий кекс для праздника
Войти
Добавить рецепт
Рождественский кекс Штоллен — Eda.Video
Рождественский кекс Штоллен
Главная страница Все рецепты Рождественский кекс Штоллен

Рождественский кекс Штоллен

Изображение блюда: Рождественский кекс Штоллен — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
341 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 43 г

Происхождение рецепта

Штоллен в переводе означает «горбыль», что описывает его форму. Также овальная форма этого кекса и его белая обсыпка символизирует спеленатого младенца Христа. Этот сытный кекс из тяжелого дрожжевого теста с большим количеством сливочного масла, изюмом и цукатами выпекают в Германии к Рождественским праздникам с 14 века.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=K9EYEUvAwVg

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука пшеничная
  • Молоко
  • Свежие дрожжи
  • Масло
  • Сахар
  • Соль
  • Корица
  • Кардамон
  • Анис
  • Гвоздика
  • Апельсиновая вода
  • Миндаль резаный
  • Изюм
  • Цукаты

Для украшения

  • Сливочное масло
  • Сахар
  • Сахарная пудра

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Противень
  • Лопатка

Погрузитесь в атмосферу праздника с рождественским кексом Штоллен! Этот ароматный десерт с изюмом, цукатами, миндалем и пряностями станет идеальным угощением для зимних вечеров.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 1 Насыпьте в миску половину муки, влейте молоко, добавьте свежие дрожжи. Тщательно перемешайте.

Шаг 2:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 2 Вымесите тесто на чистой поверхности.

Шаг 3:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 3 Положите тесто в миску, закройте пленкой и оставьте на час.

Шаг 4:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 4 Насыпьте в чистую миску оставшуюся муку, добавьте смесь специй, щепотку соли, сахар, перемешайте.

Шаг 5:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 5 Добавьте сливочное масло, измельченный миндаль, апельсиновые и лимонные цукаты, цветочную апельсиновую воду. Перемешайте и вымесите руками.

Шаг 6:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 6 Добавьте первое тесто и замесите оба теста вместе.

Шаг 7:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 7 Добавьте изюм и замешайте его в тесто.

Шаг 8:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 8 Посыпьте поверхность мукой, выложите тесто, присыпьте его мукой, слегка вымесите, расплющите и сверните в рулет.

Шаг 9:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 9 Выложите рулет на противень, сделайте продольный надрез и выпекайте 30 минут на 150 градусах.

Шаг 10:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 10 Остудите кекс, смажьте поверхность маслом, посыпьте сахаром и сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Изюм лучше взять двух сортов – светлый и темный.

Посыпьте кекс сахарной пудрой так обильно, чтобы он был похож на снежный сугроб.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Омлет из тофу

Омлет из тофу

1 ч. 15 мин.
151 ккал
Б: 8 г
Ж: 10 г
У: 6 г

Если вы не едите яиц, то не отказывайтесь от омлета на завтрак! Замените яйца тофу, и вы получите удовольствие и заряд энергии!

Ингредиенты

  • Тофу 300 г
  • Зеленый лук 5 г
  • Морковь 0.5 шт.
  • Дрожжи неактивные 2 ст. л.
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Веганская моцарелла 80 г
  • Веганский чеддер 50 г
  • Нутовая мука 3 ст. л.
  • Растительное молоко 130 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Омлет с сыром и помидорами

Омлет с сыром и помидорами

25 мин.
117 ккал
Б: 10 г
Ж: 8 г
У: 3 г

Приготовьте этот простой омлет с аппетитными обжаренными помидорами и зеленым луком вместо привычной глазуньи!

Ингредиенты

  • Помидоры 3 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Зеленый лук 30 г
  • Сыр моцарелла 130 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Орегано по вкусу
Подробнее
Рецепт: Кабачковые оладьи на сковороде

Кабачковые оладьи на сковороде

1 ч.
143 ккал
Б: 2 г
Ж: 8 г
У: 14 г

Поджарьте на завтрак себе и домашним оладьи из кабачков на сковороде. Простой рецепт по силам даже начинающему кулинару.

Ингредиенты

  • Кабачки 2 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 3 ст. л.
  • Специи по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Рис для суши

Рис для суши

1 ч.
330 ккал
Б: 7 г
Ж: 1 г
У: 70 г

Откройте секреты приготовления идеального риса для суши и роллов дома с простым рецептом и полезными советами.

Ингредиенты

Уксус для риса

  • Уксус 3% 55 г
  • Сахар 45 г
  • Соль 5 г
Подробнее
Рецепт: Морковный суп

Морковный суп

45 мин.
40 ккал
Б: 1 г
Ж: 2 г
У: 4 г

Этот очень простой и богатый витаминами суп можно готовить хоть каждый день без всяких хлопот. Сварить этот нежный и очень полезный морковный суп из минимума ингредиентов сможет любой новичок. В моркови, кроме витамина А содержится множество других полезных веществ, этот суп отлично подойдет для детского питания. Овощной бульон для супа можно приготовить из домашних бульонных кубиков, сделанных загодя, или же купить готовый.

Ингредиенты

  • Морковь 600 г
  • Лук 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Овощной бульон 1 л
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Петрушка 10 г
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков

1 ч. 15 мин.
103 ккал
Б: 4 г
Ж: 3 г
У: 13 г

Приготовьте на завтрак или ужин эти очень вкусные веганские оладьи из кабачков с нутовой и льняной мукой.

Ингредиенты

  • Кабачки 2 шт.
  • Льняная мука 1 ст. л.
  • Вода 3 ст. л.
  • Свежий укроп 30 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Нутовая мука 160 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Оливковое масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Вонтоны - китайские пельмени

Вонтоны - китайские пельмени

1 ч. 15 мин.
270 ккал
Б: 8 г
Ж: 13 г
У: 31 г

Приготовьте вместо обычных пельменей тонкие жареные пельмешки с неповторимым азиатским вкусом – китайские вонтоны.

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука 300 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Вода 160 г
  • Яйцо 1 шт.

Для начинки:

  • Свиной фарш 250 г
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Устричный соус 1 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Зеленый лук 1 перо.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Белый перец 0.5 ч. л.
  • Свежая кинза 6 шт.
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

20 мин.
120 ккал
Б: 1 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Пикантная и ароматная морковь по-корейски — идеальная закуска, которая украсит любой стол.

Ингредиенты

  • Морковь 1 кг
  • Чеснок 4 зубч.
  • Кориандр молотый 1 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Измельченный перец чили 0.5 ч. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Карри 1 ч. л.
  • Масло растительное 100 мл
  • Уксус 70% 1 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.5 ч. л.
Подробнее