Кекс Штоллен рождественский рецепт: классический немецкий кекс для праздника
Войти
Добавить рецепт
Рождественский кекс Штоллен — Eda.Video
Рождественский кекс Штоллен
Главная страница Все рецепты Рождественский кекс Штоллен

Рождественский кекс Штоллен

Изображение блюда: Рождественский кекс Штоллен — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
341 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 43 г

Происхождение рецепта

Штоллен в переводе означает «горбыль», что описывает его форму. Также овальная форма этого кекса и его белая обсыпка символизирует спеленатого младенца Христа. Этот сытный кекс из тяжелого дрожжевого теста с большим количеством сливочного масла, изюмом и цукатами выпекают в Германии к Рождественским праздникам с 14 века.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=K9EYEUvAwVg

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука пшеничная
  • Молоко
  • Свежие дрожжи
  • Масло
  • Сахар
  • Соль
  • Корица
  • Кардамон
  • Анис
  • Гвоздика
  • Апельсиновая вода
  • Миндаль резаный
  • Изюм
  • Цукаты

Для украшения

  • Сливочное масло
  • Сахар
  • Сахарная пудра

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Противень
  • Лопатка

Погрузитесь в атмосферу праздника с рождественским кексом Штоллен! Этот ароматный десерт с изюмом, цукатами, миндалем и пряностями станет идеальным угощением для зимних вечеров.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 1 Насыпьте в миску половину муки, влейте молоко, добавьте свежие дрожжи. Тщательно перемешайте.

Шаг 2:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 2 Вымесите тесто на чистой поверхности.

Шаг 3:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 3 Положите тесто в миску, закройте пленкой и оставьте на час.

Шаг 4:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 4 Насыпьте в чистую миску оставшуюся муку, добавьте смесь специй, щепотку соли, сахар, перемешайте.

Шаг 5:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 5 Добавьте сливочное масло, измельченный миндаль, апельсиновые и лимонные цукаты, цветочную апельсиновую воду. Перемешайте и вымесите руками.

Шаг 6:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 6 Добавьте первое тесто и замесите оба теста вместе.

Шаг 7:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 7 Добавьте изюм и замешайте его в тесто.

Шаг 8:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 8 Посыпьте поверхность мукой, выложите тесто, присыпьте его мукой, слегка вымесите, расплющите и сверните в рулет.

Шаг 9:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 9 Выложите рулет на противень, сделайте продольный надрез и выпекайте 30 минут на 150 градусах.

Шаг 10:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 10 Остудите кекс, смажьте поверхность маслом, посыпьте сахаром и сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Изюм лучше взять двух сортов – светлый и темный.

Посыпьте кекс сахарной пудрой так обильно, чтобы он был похож на снежный сугроб.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Сборная солянка

Сборная солянка

1 ч. 30 мин.
78 ккал
Б: 6 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Мясная сборная солянка – ароматный суп, который отлично подходит для семейного обеда или праздничного стола. Классическая солянка отличается характерной кисло-соленой ноткой и насыщенным мясным бульоном, что делает ее одновременно сытной очень вкусной.

Ингредиенты

  • Ветчина, копченая курица, сосиски, копченая свиная грудинка (любые другие копчености) 700 г
  • Домашний куриный бульон 2 л
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Соленые и маринованные огурцы 3 шт.
  • Помидоры свежие или замороженные 3 шт.
  • Каперсы по желанию
  • Томатная паста 50 г
  • Лавровый лист по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимон для подачи
  • Сметана для подачи
  • Зелень для подачи
  • Маслины или оливки по вкусу
Подробнее
Рецепт: Жаркое из курицы с овощами в горшочке

Жаркое из курицы с овощами в горшочке

2 ч.
117 ккал
Б: 10 г
Ж: 5 г
У: 9 г

Аппетитное жаркое из курицы в горшочке с овощами и приправами прекрасный сырный ужин для всей семьи.

Ингредиенты

  • Куриные окорочка 1400 г
  • Картофель 1 кг
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 250 г
  • Зеленый горошек 130 г
  • Помидоры 380 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Петрушка свежая 10 г
  • Перец черный молотый 0.33 ч. л.
  • Паприка копченая 1 ч. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Вода 500 мл
  • Соль 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Запеченая свинина с капустой

Запеченая свинина с капустой

1 ч. 30 мин.
109 ккал
Б: 8 г
Ж: 7 г
У: 3 г

Интересный и простой рецепт - вкусная, ароматная и очень сытная еда, которая будет как раз кстати в морозные зимние дни. В каждой семье есть свой рецепт квашения капусты, и мы предлагаем один из многочисленных способов раскрыть ее вкус и аромат в классическом сочетании - с запеченной свиной шеей.

Ингредиенты

  • Свинина 1 кг
  • Квашеная капуста 1 кг
  • Помидоры 350 г
  • Репчатый лук 200 г
  • Паприка 1 ч. л.
  • Карри 1/2 ч. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Веганский стью из белой фасоли и картофеля

Веганский стью из белой фасоли и картофеля

1 ч. 30 мин.
88 ккал
Б: 3 г
Ж: 3 г
У: 10 г

Густой и ароматный суп-рагу из картофеля и богатой белком фасоли заменит и первое, и второе блюдо для тех, кто не ест мяса.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 ст. л.
  • Лук репчатый 200 г
  • Картофель 450 г
  • Лимонный сок по вкусу
  • Морковь 150 г
  • Укроп 17 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Петрушка 20 г
  • Шпинат 100 г
  • Хлопья чили 0.25 ст. л.
  • Овощной бульон 1.3 л
  • Сельдерей 150 г
  • Фасоль белая 220 г
Подробнее
Рецепт: Кофе с кардамоном

Кофе с кардамоном

40 мин.
13 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 1 г

Достаточно одной чашечки этого крепкого и ароматного кофе, чтобы ощутить одновременно бодрость и душевный покой.

Ингредиенты

  • Вода 400 мл
  • Кофе молотый натуральный 4 ч. л.
  • Кардамон 2 шт.
  • Соль щепотка
  • Молоко по желанию
  • Сахар по желанию
Подробнее
Рецепт: Яблочный пирог без муки и сахара

Яблочный пирог без муки и сахара

1 ч. 30 мин.
227 ккал
Б: 5 г
Ж: 15 г
У: 21 г

Побалуйте себя вкусным и здоровым яблочным пирогом с орехами и овсяными хлопьями, который ничуть не хуже привычной шарлотки.

Ингредиенты

  • Яблоко 3 шт.
  • Лимон 1/2 шт.
  • Вода 100 мл
  • Изюм 80 г
  • Грецкие орехи 80 г
  • Соль щепотка
  • Яйцо 3 шт.
  • Растительное масло 100 мл
  • Овсяные хлопья 220 г
  • Разрыхлитель 10 г
Подробнее
Рецепт: Сэндвич с яйцом и ветчиной

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 ч. 15 мин.
210 ккал
Б: 10 г
Ж: 13 г
У: 12 г

Положите на обжаренный хлеб омлет с ветчиной – и это будет куда более сытно и вкусно, чем просто яичница!

Ингредиенты

  • Яйца 4 шт.
  • Хлеб для тостов 4 шт.
  • Молоко 2 ст. л.
  • Ветчина 50 г
  • Зеленый лук 10 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Сушеный чеснок 1/5 ч. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Творожный торт с шоколадом и кокосом

Творожный торт с шоколадом и кокосом

1 ч. 30 мин.
349 ккал
Б: 9 г
Ж: 22 г
У: 33 г

Испеките для своих гостей необычный и несложный в приготовлении торт из творога, кокоса и шоколадного бисквита.

Ингредиенты

  • Творог 250 г
  • Сахар 150 г
  • Кокосовая стружка 300 г
  • Мука 120 г
  • Какао 50 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сахарная пудра 65 г
  • Растительное масло 50 г
  • Молоко 80 мл
Подробнее