Кекс Штоллен рождественский рецепт: классический немецкий кекс для праздника
Войти
Добавить рецепт
Рождественский кекс Штоллен — Eda.Video
Рождественский кекс Штоллен
Главная страница Все рецепты Рождественский кекс Штоллен

Рождественский кекс Штоллен

Изображение блюда: Рождественский кекс Штоллен — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
341 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 43 г

Происхождение рецепта

Штоллен в переводе означает «горбыль», что описывает его форму. Также овальная форма этого кекса и его белая обсыпка символизирует спеленатого младенца Христа. Этот сытный кекс из тяжелого дрожжевого теста с большим количеством сливочного масла, изюмом и цукатами выпекают в Германии к Рождественским праздникам с 14 века.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=K9EYEUvAwVg

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука пшеничная
  • Молоко
  • Свежие дрожжи
  • Масло
  • Сахар
  • Соль
  • Корица
  • Кардамон
  • Анис
  • Гвоздика
  • Апельсиновая вода
  • Миндаль резаный
  • Изюм
  • Цукаты

Для украшения

  • Сливочное масло
  • Сахар
  • Сахарная пудра

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Противень
  • Лопатка

Погрузитесь в атмосферу праздника с рождественским кексом Штоллен! Этот ароматный десерт с изюмом, цукатами, миндалем и пряностями станет идеальным угощением для зимних вечеров.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 1 Насыпьте в миску половину муки, влейте молоко, добавьте свежие дрожжи. Тщательно перемешайте.

Шаг 2:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 2 Вымесите тесто на чистой поверхности.

Шаг 3:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 3 Положите тесто в миску, закройте пленкой и оставьте на час.

Шаг 4:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 4 Насыпьте в чистую миску оставшуюся муку, добавьте смесь специй, щепотку соли, сахар, перемешайте.

Шаг 5:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 5 Добавьте сливочное масло, измельченный миндаль, апельсиновые и лимонные цукаты, цветочную апельсиновую воду. Перемешайте и вымесите руками.

Шаг 6:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 6 Добавьте первое тесто и замесите оба теста вместе.

Шаг 7:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 7 Добавьте изюм и замешайте его в тесто.

Шаг 8:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 8 Посыпьте поверхность мукой, выложите тесто, присыпьте его мукой, слегка вымесите, расплющите и сверните в рулет.

Шаг 9:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 9 Выложите рулет на противень, сделайте продольный надрез и выпекайте 30 минут на 150 градусах.

Шаг 10:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 10 Остудите кекс, смажьте поверхность маслом, посыпьте сахаром и сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Изюм лучше взять двух сортов – светлый и темный.

Посыпьте кекс сахарной пудрой так обильно, чтобы он был похож на снежный сугроб.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Фаршированная куриная грудка с халапеньо

Фаршированная куриная грудка с халапеньо

1 ч. 15 мин.
322 ккал
Б: 19 г
Ж: 37 г
У: 3 г

Приготовьте оригинальную куриную грудку, фаршированную пикантным сырным соусом с острыми перчиками халапеньо.

Ингредиенты

  • Соль 3/4 ч. л.
  • Паприка 1/2 ч. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Сливочный сыр 60 г
  • Моцарелла 115 г
  • Пармезан 30 г
  • Халапеньо 2 шт.
  • Чесночный порошок 1/2 ч. л.
  • Перец 1/2 ч. л.
  • Куриная грудка 600 г
Подробнее
Рецепт: Домашний плавленый сыр

Домашний плавленый сыр

5 ч.
82 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 5 г

Приготовьте своими руками самый настоящий плавленый сыр из доступных и недорогих продуктов. А «волшебный ингредиент», без которого сыр не «расплавится», вы получите за одну минуту из лимонной кислоты и обычной соды. Все как на серьезном производстве, только в меньшем объеме!

Ингредиенты

  • Молоко 2 л
  • Сок лимонный 5 ст. л.
  • Лимонная кислота 1 ч. л.
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Вода 1 ст. л.
  • Сливочное масло 50 г
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Рыбные котлеты на сковороде

Рыбные котлеты на сковороде

55 мин.
146 ккал
Б: 11 г
Ж: 9 г
У: 5 г

Если вы устали от тяжелой пищи, приготовьте классические рыбные котлеты, они легкие и полезные, подходят детям, пожилым и взрослым.

Ингредиенты

  • Рыбное филе 700 г
  • Лук репчатый 180 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Хлеб белый 2 кус.
  • Молоко 100 мл
  • Сливки 33% 50 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сливочное масло 10 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Сушеный чеснок 1 ч. л.
  • Растительное масло 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Острые жареные куриные голени

Острые жареные куриные голени

1 ч.
159 ккал
Б: 14 г
Ж: 11 г
У: 3 г

Приготовьте острые жареные куриные ножки с хрустящей золотистой корочкой — простое, ароматное и вкусное блюдо для любого повода!

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Паприка 1 ст. л.
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Хлопья чили 1 ч. л.
  • Кинза по вкусу
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Йогурт 122 г
  • Порошок чили 1 ч. л.
  • Порошок зиры 1 ч. л.
  • Зеленые чили 1 ч. л.
  • Куриные голени 1 кг
  • Чесночно-имбирная паста 2 ст. л.
  • Пищевой краситель 1 щеп.
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с нектаринами

Шарлотка с нектаринами

1 ч. 30 мин.
235 ккал
Б: 4 г
Ж: 9 г
У: 34 г

Шарлотка с нектаринами – это нежное пушистое тесто и изысканный аромат сочных фруктов. Обязательно попробуйте! Шарлотка с нектаринами – еще один вариант любимого в России быстрого пирога, рецепт которого пришел к нам из Европы. Нектарины так же ароматны, как персики, но они тверже, а потому могут служить не только начинкой, но и украшением.

Ингредиенты

  • Нектарины большие 3 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Мука 300 г
  • Разрыхлитель 15 г
  • Сахарный песок 200 г
  • Творожный сливочный сыр 220 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Миндальная мука 50 г
  • Ванилин 1 пак.
  • Цедра лимона 1 ст. л.
  • Сахарный песок и пудра для посыпки
Подробнее
Рецепт: Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

1 ч. 30 мин.
90 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 5 г

Попробуйте эти запеченные в духовке баклажаны с ароматной грибной начинкой и нежным томатным соусом.

Ингредиенты

  • Баклажаны 3 шт.
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Лук 2 шт.
  • Грибы 450 г
  • Помидоры черри 150 г
  • Перец, соль, паприка по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Помидоры протертые 2 стак.
  • Соль по вкусу
  • Сахар 1 ч. л.
  • Сливки 0.5 стак.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Моцарелла 100 г
Подробнее
Рецепт: Шашлык из баранины на мангале

Шашлык из баранины на мангале

6 ч.
338 ккал
Б: 9 г
Ж: 34 г
У: 2 г

Приготовьте настоящий турецкий шиш-кебаб из ароматной баранины на мангале или гриле-барбекю.

Ингредиенты

  • Баранья нога 500 г
  • Бараний жир 150 г
  • Лук 1 шт.
  • Молоко 1/2 стакана.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Уксус 1 ст. л.
  • Паприка 1 ст. л.
  • Перец 1/2 ст. л.
  • Зира 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Салат с морской капустой и крабовыми палочками

Салат с морской капустой и крабовыми палочками

45 мин.
120 ккал
Б: 7 г
Ж: 8 г
У: 4 г

Салат с морской капустой и крабовыми палочками – вариант, в котором сочетаются простота приготовления и польза морепродуктов. Ламинария богата йодом, магнием и витаминами группы B, а крабовые палочки и яйца придают блюду сытность и мягкий вкус. Даже те, кто обычно не ест морскую капусту, нередко меняют мнение после этого салата: благодаря удачному балансу ингредиентов капуста не доминирует, а лишь добавляет уникальный оттенок.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Лук зеленый 4 шт.
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Морская капуста 200 г
Подробнее