Кекс Штоллен рождественский рецепт: классический немецкий кекс для праздника
Войти
Добавить рецепт
Рождественский кекс Штоллен — Eda.Video
Рождественский кекс Штоллен
Главная страница Все рецепты Рождественский кекс Штоллен

Рождественский кекс Штоллен

Изображение блюда: Рождественский кекс Штоллен — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
341 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 43 г

Происхождение рецепта

Штоллен в переводе означает «горбыль», что описывает его форму. Также овальная форма этого кекса и его белая обсыпка символизирует спеленатого младенца Христа. Этот сытный кекс из тяжелого дрожжевого теста с большим количеством сливочного масла, изюмом и цукатами выпекают в Германии к Рождественским праздникам с 14 века.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=K9EYEUvAwVg

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука пшеничная
  • Молоко
  • Свежие дрожжи
  • Масло
  • Сахар
  • Соль
  • Корица
  • Кардамон
  • Анис
  • Гвоздика
  • Апельсиновая вода
  • Миндаль резаный
  • Изюм
  • Цукаты

Для украшения

  • Сливочное масло
  • Сахар
  • Сахарная пудра

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Противень
  • Лопатка

Погрузитесь в атмосферу праздника с рождественским кексом Штоллен! Этот ароматный десерт с изюмом, цукатами, миндалем и пряностями станет идеальным угощением для зимних вечеров.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 1 Насыпьте в миску половину муки, влейте молоко, добавьте свежие дрожжи. Тщательно перемешайте.

Шаг 2:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 2 Вымесите тесто на чистой поверхности.

Шаг 3:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 3 Положите тесто в миску, закройте пленкой и оставьте на час.

Шаг 4:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 4 Насыпьте в чистую миску оставшуюся муку, добавьте смесь специй, щепотку соли, сахар, перемешайте.

Шаг 5:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 5 Добавьте сливочное масло, измельченный миндаль, апельсиновые и лимонные цукаты, цветочную апельсиновую воду. Перемешайте и вымесите руками.

Шаг 6:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 6 Добавьте первое тесто и замесите оба теста вместе.

Шаг 7:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 7 Добавьте изюм и замешайте его в тесто.

Шаг 8:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 8 Посыпьте поверхность мукой, выложите тесто, присыпьте его мукой, слегка вымесите, расплющите и сверните в рулет.

Шаг 9:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 9 Выложите рулет на противень, сделайте продольный надрез и выпекайте 30 минут на 150 градусах.

Шаг 10:

Рождественский кекс Штоллен-Шаг 10 Остудите кекс, смажьте поверхность маслом, посыпьте сахаром и сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Изюм лучше взять двух сортов – светлый и темный.

Посыпьте кекс сахарной пудрой так обильно, чтобы он был похож на снежный сугроб.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Удон со свининой и овощами

Удон со свининой и овощами

1 ч. 15 мин.
199 ккал
Б: 10 г
Ж: 2 г
У: 36 г

Попробуйте приготовить лапшу с тонкими ломтиками ароматной свиной грудинки в традиционном японском стиле

Ингредиенты

  • Свиная грудинка 115 г
  • Морковь 30 г
  • Лук 1/4 шт.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Лапша удон
  • Сахар 1 ст. л.
  • Саке 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

1 ч. 15 мин.
200 ккал
Б: 5 г
Ж: 5 г
У: 33 г

Вареники с картошкой — рецепт простого и вкусного блюда, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

  • Мука 3 стак.
  • Кипяток 1 стак.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Растительное масло 95 мл
  • Картофель 800 г
  • Лук 2 шт.
Подробнее
Рецепт: Салат из печени трески с яйцом и огурцом

Салат из печени трески с яйцом и огурцом

—
219 ккал
Б: 6 г
Ж: 20 г
У: 4 г

Приготовьте салат из печени трески – классический, несложный, но очень вкусный, сытный и полезный, отличный вариант на скорую руку!

Ингредиенты

  • Печень трески 235 г
  • Огурцы маринованные 150 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 350 г
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Майонез 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Морковный торт с грецкими орехами и изюмом

Морковный торт с грецкими орехами и изюмом

2 ч.
311 ккал
Б: 5 г
Ж: 19 г
У: 30 г

Не только очень вкусный, но и полезный морковный торт наверняка понравится за праздничным столом и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Для крема

  • Творожный сыр 600 г
  • Сметана 25% 350 г
  • Сахар 200 г
  • Ванильный сахар по вкусу
Подробнее
Рецепт: Квас из цикория

Квас из цикория

4 ч.
15 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 4 г

Предлагаем приготовить освежающий квас по классическому рецепту! Этот напиток не только утоляет жажду в жаркие дни, но и наполняет дом атмосферой уюта и заботы. Не упустите возможность порадовать себя и близких уникальным вкусом настоящего домашнего кваса!

Ингредиенты

  • Вода 3 л
  • Лимонная кислота 1 ч. л.
  • Сухие дрожжи 2 ч. л.
  • Сахар 10 ст. л.
  • Цикорий 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Домашние шоколадные конфеты с орехами

Домашние шоколадные конфеты с орехами

1 ч. 30 мин.
354 ккал
Б: 13 г
Ж: 35 г
У: 40 г

Представленные конфеты ручной работы можно под настроение наготовить впрок, можно оформить как подарок в красивой упаковке, можно подать к детскому празднику и как десерт к романтическому ужину с шампанским.

Ингредиенты

  • Сахар 120 г
  • Какао 25 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Молоко 50 мл
  • Орехи 200 г
  • Сухое молоко 200 г
  • Шоколад по вкусу
  • Кокосовая стружка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

50 мин.
200 ккал
Б: 4 г
Ж: 3 г
У: 40 г

Классический рецепт пышной шарлотки с яблоками. Простой пошаговый способ приготовления в духовке. Идеальный баланс нежного теста и сочных яблок для вкусного и ароматного десерта.

Ингредиенты

  • Яйца куриные 4 шт.
  • Сахар 200 г
  • Мука 160 г
  • Яблоки 3 шт.
  • Сахарная пудра по вкусу
Подробнее
Рецепт: Мясной пирог Солнышко

Мясной пирог Солнышко

2 ч.
243 ккал
Б: 8 г
Ж: 9 г
У: 32 г

Этот очень красивый и сытный пирог украсит собой любое торжество. А главное, испечь его не так уж трудно!

Ингредиенты

Тесто

  • Мука 700 г
  • Молоко топленое 400 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Дрожжи 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сливочное масло 125 г
  • Яичные белки 2 шт.

Начинка

  • Говяжий фарш 350 г
  • Лук 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее