Салат «Цезарь» с курицей с моцареллой — пошаговый рецепт с домашним соусом
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Салаты Салат Цезарь с курицей и моцареллой

Салат Цезарь с курицей и моцареллой

Изображение блюда: Салат Цезарь с курицей и моцареллой — Eda.Video
40 мин.
236.0 ккал
Белки: 15.0 г
Жиры: 17.0 г
Углеводы: 5.0 г

Происхождение рецепта

Салат «Цезарь» появился в Мексике в 1924 году. Версия с моцареллой относится к современным домашним вариациям. Этот вариант блюда основан на классическом рецепте, созданном Цезарь Кардини, но дополнен нежной моцареллой, которая придает вкусу сливочные нотки. Сочетание куриной грудки, свежих овощей, мягкого сыра и фирменной заправки сделало такую интерпретацию популярной в домашней кухне. Благодаря простоте приготовления и сбалансированному вкусу этот вариант подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=jM3cZA74lgI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

для салата

  • Куриная грудка
  • Салат Романо
  • Моцарелла
  • Помидоры черри
  • Маслины без косточки
  • Сухарики
  • Оливковое масло

для соуса

  • Желтки
  • Оливковое масло
  • Белое сухое вино
  • Дижонская горчица
  • Чеснок
  • Орегано
  • Соль
  • Черный молотый перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миска
  • Ложка
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Блендер
  • Разделочная доска
  • Сервировочная миска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 1 Приготовьте соус. В чашу блендера поместите три яичных желтка и начните взбивать, постепенно тонкой струйкой вливая 150 мл оливкового масла. Взбивайте до получения густой однородной массы.

Шаг 2:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 2 Добавьте к соусу 40 мл сухого белого вина, столовую ложку дижонской горчицы, один очищенный зубчик чеснока, веточку орегано, соль и черный молотый перец по вкусу. Еще раз тщательно взбейте все ингредиенты блендером.

Шаг 3:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 3 Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее оливковым маслом и выложите две куриные грудки. Обжаривайте мясо до золотистой корочки и полной готовности с обеих сторон. Затем немного остудите.

Шаг 4:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 4 Моцареллу нарежьте аккуратными кружочками или крупными ломтиками. Остывшую куриную грудку нарежьте тонкими полосками.

Шаг 5:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 5 Помидоры черри промойте и разрежьте пополам. Маслины также разрежьте на половинки.

Шаг 6:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 6 Листья салата романо тщательно промойте, обсушите и порвите руками в глубокую миску. Полейте приготовленным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы листья равномерно покрылись заправкой.

Шаг 7:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 7 На сервировочное блюдо поочередно выложите ломтики моцареллы и полоски куриной грудки по кругу. В центр поместите заправленный салат романо, сверху добавьте половинки помидоров черри и маслин.

Шаг 8:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 8 Посыпьте салат хрустящими сухариками и сразу подавайте к столу.

Советы по приготовлению

Для обжаривания лучше использовать охлажденную куриную грудку — она получится более сочной.

Моцареллу достаньте из рассола непосредственно перед сборкой салата и слегка обсушите бумажным полотенцем.

Листья романо обязательно хорошо обсушите после мытья, чтобы соус равномерно распределился по поверхности.

Не перегревайте соус после приготовления — его подают только в холодном виде.

Сухарики добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы они сохранили приятную хрустящую текстуру.

НА ЗАМЕТКУ: Чтобы моцарелла полностью раскрыла свой нежный сливочный вкус, достаньте ее из холодильника за 15–20 минут до приготовления салата.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Салат с горбушей рисом и яйцом
Салат с горбушей рисом и яйцом
40 мин.
202.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 10.0 г
У: 16.0 г

Классический салат с горбушей не требует долгой возни и труда, но получается очень вкусным и сытным. Приготовьте его к приходу гостей!

Ингредиенты
  • Горбуша консервированная 250 г
  • Рис 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Зелень 15 г
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Слоёный салат с картофелем пай
Слоёный салат с картофелем пай
1 ч. 15 мин.
196.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 16.0 г
У: 7.0 г

Сытный и вкусный салат с хрустящей картошечкой по-американски обязательно порадует вас за праздничным столом!

Ингредиенты
  • Картофель пай 150 г
  • Огурец 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Сыр твердый 60 г
  • Майонез 2 ст. л.
  • Зеленый лук по вкусу
Подробнее
Рецепт: Оливье в духовке
Оливье в духовке
1 ч 30 мин
170.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 13.0 г
У: 6.0 г

Необычная интерпретация классического новогоднего салата: знакомый вкус оливье обретает новое звучание благодаря запеканию. Сочетание отварного мяса, варено‑копчёной колбасы, овощей и сыра под румяной корочкой создаёт изысканный контраст текстур — нежная основа и аппетитная хрустящая верхушка. Копчёный привкус сервелата добавляет пикантности, а расплавленный сыр формирует золотистую шапку. Это блюдо эффектно выглядит на столе и удивит гостей оригинальным исполнением любимой закуски.

Ингредиенты
  • Говядина 200 г
  • Колбаса варено-копченая 70 г
  • Картофель 200 г
  • Морковь 120 г
  • Зеленый горошек консервированный 110 г
  • Яйца 2 шт.
  • Огурцы соленые 120 г
  • Майонез 100 г
  • Зелень 40 г
  • Сыр 100 г
Подробнее
Рецепт: Оливье с креветками и красной рыбой
Оливье с креветками и красной рыбой
1 ч
160.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 11.0 г
У: 5.0 г

Этот роскошный вариант классического Оливье — настоящий гастрономический шедевр, достойный любого торжества. В отличие от традиционного салата, в этом царском салате вместо колбасы и картофеля — нежная красная рыба и сладкие креветки, что придает блюду изысканный вкус и аристократичный вид. Такое блюдо идеально подойдет для Нового года или другого важного события, где вы хотите удивить гостей.

Ингредиенты
  • Нерка слабосоленая 50 г
  • Креветки 50 г
  • Морковь вареная 30 г
  • Зеленый горошек консервированный 20 г
  • Вареные яйца 2 шт.
  • Вареный картофель 50 г
  • Огурцы свежие 25 г
  • Огурцы маринованные 35 г
  • Майонез 30 г
  • Яйца перепелиные 1 шт.
  • Икра красная по вкусу
  • Зеленый лук по вкусу
  • Микрозелень по вкусу
  • Зеленое масло по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат со шпротами и зеленым луком
Салат со шпротами и зеленым луком
1 ч.
181.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 14.0 г
У: 4.0 г

Этот рыбный салат не менее вкусный и сытный, чем традиционный праздничный оливье . Приготовьте его для семейного торжества.

Ингредиенты
  • Шпроты 1 бан.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Огурец 1 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 200 г
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Майонез 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Салат Цезарь с яйцом
Салат Цезарь с яйцом
50 мин.
160.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 10.0 г
У: 4.0 г

Рецепт классического Цезаря с яйцом, который всегда получается идеальным. Никаких сложных соусов, только проверенные ингредиенты и отличный вкус.

Ингредиенты
  • Куриное филе 890 г
  • Помидоры черри 250 г
  • Яйца перепелиные 20 шт.
  • Пекинская капуста 1 шт.
  • Масло сливочное для жарки
  • Чеснок 1 зубч.
  • Хлеб 7 кус.
  • Сыр 150 г
  • Майонез 120 г
  • Укроп 1 пуч.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат Цезарь с огурцами
Салат Цезарь с огурцами
25 мин.
120.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 7.0 г
У: 6.0 г

Салат Цезарь с огурцами — это свежая и лёгкая интерпретация классического блюда, где хрустящий огурец добавляет салату сочность и летнее настроение. А сочная курица, помидоры и ароматный майонез создают идеальный баланс вкусов.

Ингредиенты
  • Куриная грудка 300 г
  • Салат айсберг 200 г
  • Огурцы 200 г
  • Помидоры 150 г
  • Сухарики 1 горсти.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Классический салат Панцанелла
Классический салат Панцанелла
1 ч.
175.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 10.0 г
У: 17.0 г

Панцанелла — это традиционный итальянский салат с хрустящими кусочками хлеба, сочными томатами, огурцами и ароматными травами. Он прекрасно подходит для летнего обеда, насыщенного свежими овощами и яркими вкусами.

Ингредиенты
  • Помидоры 580 г
  • Огурец 120 г
  • Чиабатта 250 г
  • Красный лук 60 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Винный уксус 3 ст. л.
  • Оливковое масло 6 ст. л.
  • Листья базилика 15 г
  • Молотый красный перец 0.5 ч. л.
  • Черный молотый перец 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Подробнее