Салат «Цезарь» с курицей с моцареллой — пошаговый рецепт с домашним соусом
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Салаты Салат Цезарь с курицей и моцареллой

Салат Цезарь с курицей и моцареллой

Изображение блюда: Салат Цезарь с курицей и моцареллой — Eda.Video
40 мин.
236.0 ккал
Белки: 15.0 г
Жиры: 17.0 г
Углеводы: 5.0 г

Происхождение рецепта

Салат «Цезарь» появился в Мексике в 1924 году. Версия с моцареллой относится к современным домашним вариациям. Этот вариант блюда основан на классическом рецепте, созданном Цезарь Кардини, но дополнен нежной моцареллой, которая придает вкусу сливочные нотки. Сочетание куриной грудки, свежих овощей, мягкого сыра и фирменной заправки сделало такую интерпретацию популярной в домашней кухне. Благодаря простоте приготовления и сбалансированному вкусу этот вариант подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=jM3cZA74lgI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

для салата

  • Куриная грудка
  • Салат Романо
  • Моцарелла
  • Помидоры черри
  • Маслины без косточки
  • Сухарики
  • Оливковое масло

для соуса

  • Желтки
  • Оливковое масло
  • Белое сухое вино
  • Дижонская горчица
  • Чеснок
  • Орегано
  • Соль
  • Черный молотый перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миска
  • Ложка
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Блендер
  • Разделочная доска
  • Сервировочная миска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 1 Приготовьте соус. В чашу блендера поместите три яичных желтка и начните взбивать, постепенно тонкой струйкой вливая 150 мл оливкового масла. Взбивайте до получения густой однородной массы.

Шаг 2:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 2 Добавьте к соусу 40 мл сухого белого вина, столовую ложку дижонской горчицы, один очищенный зубчик чеснока, веточку орегано, соль и черный молотый перец по вкусу. Еще раз тщательно взбейте все ингредиенты блендером.

Шаг 3:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 3 Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее оливковым маслом и выложите две куриные грудки. Обжаривайте мясо до золотистой корочки и полной готовности с обеих сторон. Затем немного остудите.

Шаг 4:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 4 Моцареллу нарежьте аккуратными кружочками или крупными ломтиками. Остывшую куриную грудку нарежьте тонкими полосками.

Шаг 5:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 5 Помидоры черри промойте и разрежьте пополам. Маслины также разрежьте на половинки.

Шаг 6:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 6 Листья салата романо тщательно промойте, обсушите и порвите руками в глубокую миску. Полейте приготовленным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы листья равномерно покрылись заправкой.

Шаг 7:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 7 На сервировочное блюдо поочередно выложите ломтики моцареллы и полоски куриной грудки по кругу. В центр поместите заправленный салат романо, сверху добавьте половинки помидоров черри и маслин.

Шаг 8:

Салат «Цезарь» с курицей и моцареллой — Шаг 8 Посыпьте салат хрустящими сухариками и сразу подавайте к столу.

Советы по приготовлению

Для обжаривания лучше использовать охлажденную куриную грудку — она получится более сочной.

Моцареллу достаньте из рассола непосредственно перед сборкой салата и слегка обсушите бумажным полотенцем.

Листья романо обязательно хорошо обсушите после мытья, чтобы соус равномерно распределился по поверхности.

Не перегревайте соус после приготовления — его подают только в холодном виде.

Сухарики добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы они сохранили приятную хрустящую текстуру.

НА ЗАМЕТКУ: Чтобы моцарелла полностью раскрыла свой нежный сливочный вкус, достаньте ее из холодильника за 15–20 минут до приготовления салата.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Салат чука с креветками
Салат чука с креветками
1 ч.
98.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 6.0 г
У: 6.0 г

Попробуйте вкусный и очень полезный японский салат из водорослей с нежными и сочными креветками.

Ингредиенты
  • Готовый салат чука 150 г
  • Креветки 50 г
  • Консервированная кукуруза 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Уксус яблочный 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: ПП крабовый салат
ПП крабовый салат
45 мин.
85.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 4.0 г
У: 5.0 г

Крабовый салат входит в тройку самых популярных и любимых салатов нашей страны. Сегодня мы будем готовить ПП крабовый салат – блюдо в более легком варианте, которое отличается от привычных нам рецептов. Диетический салат с крабовыми палочками более легкий, потому что мы не используем в его составе вареный рис, а также вместо майонеза мы используем сметану. Но если хотите делать сделать традиционный салат, вы можете положить туда вареный рис и заправить его майонезом.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 1 упак.
  • Вареные яйца 3 шт.
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Консервированная кукуруза 0.5 бан.
  • Сметана по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классический винегрет с горошком
Классический винегрет с горошком
1 ч.
83.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 9.0 г

Классический винегрет с горошком — это яркое, вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для любого стола. Сочетание свеклы, картофеля, моркови и зеленого горошка создает гармонию вкусов, которая понравится всем. Попробуйте этот простой и полезный рецепт и добавьте нотку традиции в ваше меню!

Ингредиенты
  • Свекла 400 г
  • Картофель 300 г
  • Морковь 150 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соленые огурцы 200 г
  • Лук салатный 0.5 шт.
  • Квашеная капуста 100 г
  • Зеленый горошек консервированный 250 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Винный уксус 1 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Сахар 1 щеп.
Подробнее
Рецепт: Классический салат с креветками
Классический салат с креветками
1 ч.
154.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 11.0 г
У: 2.0 г

Приготовьте к приходу гостей простой, но изысканный классический салат с креветками, вкусный, сытный и полезный!

Ингредиенты
  • Креветки 250 г
  • Помидоры 2 шт.
  • Вареные яйца 3 шт.
  • Сыр 100 г
  • Зеленый салат 30 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Майонез 100 г
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат Цезарь с форелью
Салат Цезарь с форелью
30 мин.
235.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 18.0 г
У: 4.0 г

Классический «Цезарь» с форелью — это легкий салат с насыщенным вкусом красной рыбы, хрустящими сухариками и нежным домашним соусом. Он отлично подходит как для повседневого ужина, так и для праздничной подачи.

Ингредиенты
  • Листья салата 200 г
  • Форель 200 г
  • Помидоры черри 150 г
  • Яйца перепелиные 8 шт.
  • Пармезан 50 г
  • Белый хлеб 50 г
  • Желтки 2 шт.
  • Оливковое масло 150 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Вустерский соус 1.5 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Каперсы 9 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Черный молотый перец 1 щеп.
  • Лимон 0.5 шт.
Подробнее
Рецепт: Свекольный салат с яблоками
Свекольный салат с яблоками
1 ч.
86.0 ккал
Б: 86.0 г
Ж: 5.0 г
У: 9.0 г

Этот очень простой, полезный и очень вкусный салат из свеклы с яблоками и грецкими орехами сможет приготовить любой новичок.

Ингредиенты
  • Свекла 3 шт.
  • Яблоки 3 шт.
  • Растительное масло 1 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Грецкие орехи 50 г
Подробнее
Рецепт: Салат Цезарь с курицей и ананасами
Салат Цезарь с курицей и ананасами
35 мин.
123.0 ккал
Б: 11.2 г
Ж: 5.8 г
У: 6.5 г

Приготовьте необычный салат «Цезарь» с курицей и ананасами классический. Нежное куриное филе, сочные ананасы и легкая йогуртовая заправка создают гармоничное сочетание сладких и пикантных вкусов. Такой салат прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
для салата
  • Куриное филе 200 г
  • Ананас консервированный 150 г
  • Пекинская капуста 200 г
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
для соуса
  • Натуральный йогурт 3 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Салат Цезарь с креветками
Салат Цезарь с креветками
1 ч.
193.0 ккал
Б: 7.9 г
Ж: 16.0 г
У: 4.3 г

Салат Цезарь с креветками — легкое и изысканное блюдо с сочными креветками, хрустящими листьями салата, пармезаном, гренками и фирменной заправкой. Такой вариант отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню.

Ингредиенты
Для салата
  • Вареные яйца 2 шт.
  • Багет или белый хлеб 0.5 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Листья салата 150 г
  • Креветки 20 шт.
  • Помидоры 100 г
  • Пармезан 20 г
Для соуса
  • Анчоусы 1 ст. л.
  • Желток 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Каперсы 1 ч. л.
  • Горчица 0.5 ч. л.
  • Масло растительное 100 мл
  • Молоко 30 мл
  • Пармезан 20 г
Подробнее