Ролл Цезарь с курицей
Происхождение рецепта
Ролл «Цезарь» появился как современная версия знаменитого салата. Заворачивание начинки в лаваш сделало блюдо удобным для еды на ходу. Хотя классический салат «Цезарь» был создан еще в XX веке, формат ролла стал популярным значительно позже благодаря ресторанам быстрого питания и стритфуду. Сегодня ролл сочетает привычный вкус любимого блюда с удобной подачей. Для приготовления используют сочную курицу, свежие овощи, ароматный соус и тонкий лаваш, который после обжаривания становится хрустящим снаружи и остается мягким внутри.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
для ролла
- Лаваш
- Куриное филе
- Салат айсберг
- Помидор
- Огурец
- Твердый сыр
- Кетчуп
- Масло растительное
для соуса
- Сметана
- Майонез
- Горчица
- Чеснок
- Укроп
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Ложка
- Сковорода
- Лопатка
- Терка
- Блюдо
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложите курицу, посолите, поперчите и обжаривайте около 6 минут. В конце приготовления накройте сковороду крышкой на 1–2 минуты.
Шаг 2:
Приготовьте соус. В небольшой миске смешайте майонез, сметану, горчицу, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп до однородной консистенции.
Шаг 3:
Помидор нарежьте тонкими дольками, а огурец — тонкой соломкой.
Шаг 4:
Листья салата «Айсберг» промойте, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки.
Шаг 5:
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 6:
Разложите лист лаваша на большом плоском блюде. Смажьте его небольшим количеством кетчупа, равномерно распределяя соус ложкой.
Шаг 7:
Посыпьте лаваш частью тертого сыра, сверху выложите обжаренную курицу и полейте чесночным соусом.
Шаг 8:
Добавьте листья салата «Айсберг», затем выложите слой помидоров и огурцов. Полейте оставшимся соусом и посыпьте оставшимся тертым сыром.
Шаг 9:
Аккуратно сверните плотный ролл, подгибая края внутрь, чтобы начинка не выпадала.
Шаг 10:
Обжарьте ролл на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон до появления золотистой хрустящей корочки. Разрежьте на две части и сразу подавайте к столу.
Советы по приготовлению
Используйте тонкий свежий лаваш — он легче сворачивается и не рвется.
Не пересушивайте курицу во время жарки, чтобы начинка осталась сочной.
Соус лучше приготовить заранее и дать ему настояться 10–15 минут в холодильнике.
Сыр натирайте непосредственно перед сборкой ролла — так он сохранит насыщенный вкус.
Обжаривайте готовый ролл без масла на хорошо разогретой сковороде, чтобы лаваш стал хрустящим.
НА ЗАМЕТКУ: Ролл «Цезарь» стал популярной альтернативой классическому салату благодаря удобной подаче. Его можно взять с собой в дорогу, на работу или пикник, сохранив любимое сочетание курицы, овощей и фирменного соуса.
