Рецепт приготовления «Пицца Маргарита»
Происхождение рецепта
По легенде, эта классическая итальянская пицца получила свое название по имени королевы Маргариты Савойской, посетившей в 1889 году Неаполь и решившей попробовать «простонародную» еду. Больше всего ей понравилась пицца с помидорами, моцареллой и базиликом, которая и была тут же названа в ее честь. Так это было или не так, но эту пиццу, расцветкой напоминающую флаг Италии, по сей день любят во всем мире!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мука 500 гр.
- Вода 320 мл.
- Дрожжи 15 гр.
- Оливковое масло 80-100 мл.
- Соль 10 гр.
- Томатная паста 500 гр.
- Сахар по вкусу
- Базилик зеленый 20 гр.
- Сыр 100 - 200 гр.
Кухонные принадлежности
- Доска
- Миска
- Ложка
- Скалка
- Противень
- Блендер
- Терка
Пицца Маргарита – это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Тонкое тесто, покрытое ароматным томатным соусом, сочной моцареллой и свежим базиликом, создает идеальное сочетание. Легкая и освежающая, она идеально подходит для ценителей традиционных вкусов. Каждая порция Маргариты подарит вам вкус Италии в каждом кусочке.
Пошаговый рецепт
- Просейте муку в миску.
- К муке добавьте щепотку соли и перемешайте.
- В отдельной миске смешайте теплую воду и дрожжи.
- Вылейте разведенные дрожжи в муку и перемешайте.
- Добавьте 50 мл оливкового масла и замешайте тесто.
- Уберите замешанное тесто в тепло.
- Через 30-40 минут не сильно вымесите тесто и раскатайте руками или скалкой в круглую основу для пиццы толщиной 3-5 мм, не забыв оставить немного теста на краях для бортиков, которые должны быть слегка приподнятыми.
- Приготовим соус. В блендер добавьте томатную пасту, соль, сахар, оливковое масло, базилик и перемешайте.
- Намажьте соус на раскатанное тесто, оставив бортики чистыми.
- Натрите сыр на крупной терке и высыпьте на соус, не захватывая бортики.
- Переложите пиццу на противень.
- Запекайте 10-12 минут в заранее разогретой до 240 градусов духовке.
Советы по приготовлению
Не добавляйте слишком много сыра, иначе сыр может перекрыть вкус соуса и получится совсем не та пицца.
Сыр можете выбрать любой, но в классическом варианте это моцарелла. Иногда к моцарелле добавляют пармезан.
Смотрите также: Рецепты пиццы
