Пирог с капустой

Мало кто не любит пироги с капустой, эта выпечка давно и прочно вошла в русскую, да и не только русскую кухню. А этот пирог с капустой и овощами можно испечь без всяких хлопот – его начинка уже доведена до полуготовности и не нужно думать о том, как его закрыть. Его корочка тонкая и нежная, и пирог хорошо подойдет для тех, кто следит за фигурой.

Пошаговый рецепт

Мело нарежьте луковицу.
Натрите на крупной терке морковь.
Нарежьте кубиками красный болгарский перец.
Налейте в сковороду растительное масло, высыпьте лук и обжарьте, помешивая 6-7 минут до золотистого цвета.
Добавьте морковь и перец, перемешайте и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут.
Тонко нашинкуйте 500 гр. капусты, добавьте в сковороду и готовьте 10-12 минут, помешивая.
Посолите, поперчите и перемешайте.
Выложите в миску майонез, добавьте сахар, соль, 3 столовые ложки муки, разрыхлитель и перемешайте венчиком.
Добавьте 3 яйца, перемешайте до однородной массы.
Добавьте оставшуюся муку, перемешайте.
Застелите круглую форму бумагой, вылейте в нее половину теста и разровняйте лопаткой.
Выложите поверх теста начинку и разровняйте.
Покройте начинку слоем теста и разровняйте.
По желанию посыпьте верх пирога белым и черным кунжутом.
Выпекайте 25-30 минут при 190 градусах.
Дайте пирогу остыть 25-30 минут, снимите форму и подавайте.