Йогуртово-шоколадный торт

Не нужно быть профессиональным кондитером, чтобы создавать настоящие съедобные произведения искусства. Немного терпения и ловкости, и ваши гости будут в полном восторге. Порадуйте их нежнейшим тортом-десертом из йогуртово-шоколадного мусса на подложке из шоколадного теста, украшенным очень красивым узором.

Пошаговый рецепт

Смешайте в миске венчиком 65гр. муки, 15 гр. како, половину чайной ложки разрыхлителя.
В чистую миску разбейте два яйца, добавьте щепотку соли, 8 гр. ванильного сахара, взбейте миксером.
Продолжая взбивать, добавьте 70 гр. сахара. Взбивайте примерно 5 минут.
Просейте в миску через сито часть сухих ингредиентов. Перемешайте венчиком.
Влейте 50 мл молока, всыпьте оставшийся порошок. Перемешайте.
Вылейте тесто в разборную прямоугольную форму, разровняйте.
Выпекайте примерно 20 минут на 170 градусах.
Удалите форму и бумагу и поместите корж на поддон. Вновь наденьте форму, сделав высокие бортики из плотной фольги.
Смешайте в чистой миске 30 гр. желатина и 150 мл холодной кипяченой воды. Размешайте вилкой
В чистую миску выложите 1 кг греческого йогурта, влейте 400 гр. сгущенки с сахаром. Перемешайте.
В чистой миске смешайте 400 мл жирных сливок, 16 гр. ванильного сахара, слегка взбейте миксером.
Влейте йогуртовую смесь, перемешайте миксером.
Влейте часть смеси в мисочку с желатином, перемешайте.
Верните смесь в миску, перемешивая миксером на низкой скорости.
Смешайте в миску 50 гр. пекарского какао и 100 мл кипятка.
Разделите йогурово-сливочную смесь пополам.
Влейте шоколадную смесь в одну из мисок. Смешайте миксером.
По очереди наливайте белую и шоколадную смеси на корж, выливая следующую порцию в центр предыдущей.
Слегка встряхните торт, чтобы добиться симметричного рисунка.
Палочкой проводите в муссе линии от краев к центру и от центра к краям, чтобы получился узор в виде цветка.
Аккуратно разберите форму, удалите фольгу и подавайте.