Рецепт «Йогуртово-шоколадный торт»
—
174 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 18 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=iieiVhaV7Lo
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мука 65 гр.
- Какао 65 гр.
- Разрыхлитель 1/2 ч. л.
- Яйцо 2 шт.
- Соль щепотка.
- Ванильный сахар 24 гр.
- Сахар 70 гр.
- Молоко 50 мл.
- Желатин 30 гр.
- Вода 150 мл.
- Жирные сливки 400 мл.
- Йогурт 1 кг.
- Сгущённое молоко 400 гр.
- Кипяток 100 мл.
Кухонные принадлежности
- Миски
- Венчик
- Миксер
- Половник
- Сито
- Вилка
- Палочка
- Разъемная форма
- Поддон
Не нужно быть профессиональным кондитером, чтобы создавать настоящие съедобные произведения искусства. Немного терпения и ловкости, и ваши гости будут в полном восторге. Порадуйте их нежнейшим тортом-десертом из йогуртово-шоколадного мусса на подложке из шоколадного теста, украшенным очень красивым узором.
Пошаговый рецепт
- Смешайте в миске венчиком 65гр. муки, 15 гр. како, половину чайной ложки разрыхлителя.
- В чистую миску разбейте два яйца, добавьте щепотку соли, 8 гр. ванильного сахара, взбейте миксером.
- Продолжая взбивать, добавьте 70 гр. сахара. Взбивайте примерно 5 минут.
- Просейте в миску через сито часть сухих ингредиентов. Перемешайте венчиком.
- Влейте 50 мл молока, всыпьте оставшийся порошок. Перемешайте.
- Вылейте тесто в разборную прямоугольную форму, разровняйте.
- Выпекайте примерно 20 минут на 170 градусах.
- Удалите форму и бумагу и поместите корж на поддон. Вновь наденьте форму, сделав высокие бортики из плотной фольги.
- Смешайте в чистой миске 30 гр. желатина и 150 мл холодной кипяченой воды. Размешайте вилкой
- В чистую миску выложите 1 кг греческого йогурта, влейте 400 гр. сгущенки с сахаром. Перемешайте.
- В чистой миске смешайте 400 мл жирных сливок, 16 гр. ванильного сахара, слегка взбейте миксером.
- Влейте йогуртовую смесь, перемешайте миксером.
- Влейте часть смеси в мисочку с желатином, перемешайте.
- Верните смесь в миску, перемешивая миксером на низкой скорости.
- Смешайте в миску 50 гр. пекарского какао и 100 мл кипятка.
- Разделите йогурово-сливочную смесь пополам.
- Влейте шоколадную смесь в одну из мисок. Смешайте миксером.
- По очереди наливайте белую и шоколадную смеси на корж, выливая следующую порцию в центр предыдущей.
- Слегка встряхните торт, чтобы добиться симметричного рисунка.
- Палочкой проводите в муссе линии от краев к центру и от центра к краям, чтобы получился узор в виде цветка.
- Аккуратно разберите форму, удалите фольгу и подавайте.
Советы по приготовлению
Разборную форму лучше взять размерами 28 на 18 см.
Готовность коржа проверьте палочкой – если палочка выйдет сухой, корж готов.
Если у вас нет плотной фольги, можете сделать бортики из пластиковой папки для документов и соединить края прищепкой.
Смотрите также: Рецепты тортов
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
