Рецепт «Черничные маффины»
—
309 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 44 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=D_noTrlaYfk&ab_channel=TheCookingFoodie
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мука 220 гр.
- Пищевая сода 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель для теста 2 ч. л.
- Соль 1/4 ч. л.
- Сахар 150 гр.
- Яйцо 2 шт.
- Молоко 130 мл.
- Растительное масло 80 мл.
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Лимонная цедра 1 шт.
Начинка
- Черника 170 гр.
- Сахарная пудра по вкусу.
Посыпка
- Мука 42 гр.
- Сахар 50 гр.
- Масло сливочное 45 гр.
Кухонные принадлежности
- Миски
- Венчик
- Блендер
- Терка
- Бумажные формочки
Маффины – это маленькие кексы, которые впервые появились в английской кухне, но затем прочно обосновались в США. Название, скорее всего, происходит от французского moufflet – «мягкий хлеб». По размеру маффины совсем небольшие, умещающиеся на ладони. Обычно, в них добавляют ягоды, орехи, кусочки фруктов или шоколада. Попробуйте маффины с ароматной и полезной черникой.
Пошаговый рецепт
- Насыпьте в миску муку, добавьте разрыхлитель, пищевую соду, соль и перемешайте венчиком.
- В чистую миску насыпьте сахар, натрите на терке лимонную цедру, перемешайте.
- Добавьте к сахару два яйца, взбейте венчиком до легкой пены.
- Добавьте ванильный экстракт, молоко, растительное масло. Хорошо перемешайте.
- Высыпьте в полученную смесь сухие ингредиенты. Перемешайте.
- Положите в сухую мисочку чернику, посыпьте столовой ложкой муки и обваляйте в ней ягоды.
- Высыпьте чернику в тесто. Перемешайте.
- Разложите тесто по бумажным формочкам для маффинов.
- В чистую миску выложите холодное сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками.
- Засыпьте масло 50 граммами сахара, добавьте 42 грамма муки и перемешайте, растирая в крошку.
- Посыпьте крошкой маффины и выпекайте 20-25 минут при 190 градусах.
Советы по приготовлению
Вместо молока можно использовать простоквашу или кефир – так маффины получатся пышнее и вкуснее.
Для растирания масла с мукой и сахаром на первом этапе можно использовать специальный ручной блендер для печенья, а потом перетереть крошку в руках. Но можно воспользоваться и большой вилкой.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
