Простой сырный соус

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Натрите сыр на терке.

Шаг 2:

Выложите масло в ковшик, поставьте его на огонь и растопите масло, постоянно помешивая.

Шаг 3:

Добавьте к маслу муку и перемешайте.

Шаг 4:

Обжарьте муку до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Шаг 5:

Добавьте в ковшик молоко и на слабом огне размешайте содержимое до густоты кефира.

Шаг 6:

Как только в ковшике не останется комочков, добавьте соль и тертый сыр.

Шаг 7:

После добавления сыра постоянно помешивайте.

Шаг 8:

Доведите содержимое ковшика до кипения и уберите с огня. Дайте соусу остыть и подавайте к любимым блюдам.

Советы по приготовлению

Обжарка муки обычно занимает примерно 5 минут. Если муку не перемешивать, то она присохнет и может подгореть. Перемешивать удобнее всего венчиком, так мука будет лучше разделяться.

Если вы хотите получить более густой соус, сыра можно добавить больше, но в таком случае нужно не переборщить, иначе он может полностью не расплавиться и свернуться комочками.

Если сомневаетесь, что сыр расплавиться, можно воспользоваться плавленым сыром, он плавится гораздо легче.

Если хотите, можете добавить в соус специи по вкусу, от этого он не перестанет быть сырным, это просто изменит его вкус.

Смотрите также:
Соусы рецепты