ПП шарлотка на овсянке

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Перемелите овсяные хлопья в кофемолке в муку.

Шаг 2:

Отделите желтки от белков.

Шаг 3:

Добавьте к белкам соль и взбейте миксером на средних оборотах до легкой светлой пены.

Шаг 4:

![ПП шарлотка на овсянке-Шаг 4 Добавьте половину сахара и взбейте белки на максимальных оборотах до устойчивых пиков.

Шаг 5:

Добавьте к желткам вторую половину сахара и взбейте миксером до светлой пены.

Шаг 6:

В миску к желткам просейте овсяную муку вместе с разрыхлителем и перемешайте лопаткой до однородности.

Шаг 7:

Добавьте столовую ложку взбитых белков и интенсивно перемешайте до однородности.

Шаг 8:

Постепенно, аккуратно перемешивая, введите оставшуюся белковую массу движениями снизу вверх.

Шаг 9:

Очистите яблоки и нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 10:

Замешайте яблоки в тесто, оставив пластинки для украшения.

Шаг 11:

Добавьте немного ванильного ароматизатора или ванильного сахара и перемешайте.

Шаг 12:

Застелите дно и бока формы пергаментом, влейте тесто и выложите сверху веером яблочные дольки.

Шаг 13:

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Шаг 14:

По желанию присыпьте шарлотку сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Овсяную муку можно взять и покупную.

Используйте яйца комнатной температуры – они легче взбиваются.

Миску для белков возьмите чистую, хорошо обезжиренную.

Сахар можно заменить стевией или эритритом.