Плов со свининой на сковороде

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте свинину крупными кусочками, лук – крупными кубиками, морковь – соломкой.

Шаг 2:

В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета.

Шаг 3:

Промойте рис до прозрачной воды.

Шаг 4:

Добавьте к мясу лук и жарьте до золотистого цвета.

Шаг 5:

Добавьте морковь и жарьте до мягкости моркови – 5-7 минут.

Шаг 6:

Посолите, добавьте специи, влейте воду и тушите 10-15 минут на сильном огне.

Шаг 7:

Покройте обжаренные ингредиенты ровным слоем риса и залейте водой.

Шаг 8:

Доведите плов до кипения на сильном огне дождитесь, пока рис впитает воду.

Шаг 9:

Поместите в центр неочищенную головку чеснока, прикройте рисом.

Шаг 10:

Накройте посуду крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут.

Шаг 11:

Удалите чеснок и перемешайте плов.

Советы по приготовлению

Нарезать морковь соломкой можно как вручную, так и на корейской терке.

Сливайте воду с риса примерно пять раз – тогда он хорошо промоется.

Класть в плов головку чеснока и приступать к последнему этапу приготовления нужно тогда, когда вода исчезнет с поверхности, но будет оставаться внутри.