Песочные тарталетки для салатов и закусок
Происхождение рецепта
Эти песочные тарталетки — идеальная основа для любых закусок и салатов. Их хрустящая текстура и нейтральный вкус идеально дополняют любую начинку, будь то классический Оливье, жульен или пикантный салат с рыбой. Это не просто тарталетки, а настоящий шедевр, который украсит любой праздник.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Мука
-
Сливочное масло
-
Яйца
-
Молоко
-
Соль
Кухонные принадлежности
- Миска
- Скалка
- Противень
- Миксер
- Формочки для тарталеток
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В миску добавьте мягкое сливочное масло, молоко и яйцо.
Шаг 2:
Тщательно взбейте все компоненты миксером до получения однородной массы. Добавьте соль.
Шаг 3:
Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать до образования плотной консистенции.
Шаг 4:
Замесите тесто руками до получения эластичного шара.
Шаг 5:
Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в пласт толщиной около 5 мм.
Шаг 6:
Вырежьте круги из теста с помощью формочек для тарталеток.
Шаг 7:
Аккуратно выложите каждый круг в формочку и сформируйте бортики. Проколите дно каждой тарталетки вилкой.
Шаг 8:
Запеките в духовке 20-25 минут при 200 °C до золотистого цвета.
Шаг 9:
Остудите тарталетки и наполните их любой начинкой по вашему вкусу.
Советы по приготовлению
- Чтобы тарталетки были максимально хрустящими, используйте только холодное сливочное масло.
- Не забудьте проколоть дно вилкой перед выпечкой — это предотвратит образование больших пузырей.
- Если нет специальных формочек, можно использовать обычные металлические формы для кексов.
- Готовые песочные тарталетки можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней — они останутся хрустящими.
- Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку ванили или цедры лимона в тесто.
