Греческое печенье Меломакарона
Происхождение рецепта
Меломакарона – это национальное греческое медовое печенье, которое обычно пекут к Рождеству. Замешивают его как на оливковом масле, так и на сливочном с молоком. Предлагаем испечь вариант этого печенья, который подойдет и для тех, кто соблюдает пост в сочельник, и для строгих вегетарианцев, при этом не отказывающихся от меда.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Мука
-
Сахар
-
Оливковое масло
-
Растительное масло
-
Коньяк
-
Корица
-
Молотая гвоздика
-
Сода
-
Апельсиновый сок
-
Разрыхлитель
Сироп
-
Вода
-
Сахар
-
Мед
Кухонные принадлежности
- Миски
- Бумага для выпечки
- Венчик
- Лопатка
- Сито
- Глубокая сковорода
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Насыпьте в миску сахар, добавьте оливковое масло, растительное масло, коньяк, молотые корицу и гвоздику.
Шаг 2:
Разведите пищевую соду в апельсиновом соке и добавьте в миску.
Шаг 3:
Перемешивайте венчиком до растворения сахара.
Шаг 4:
Добавьте в муку разрыхлитель и постепенно, перемешивая, просейте ее в жидкую смесь.
Шаг 5:
Замешайте тесто руками.
Шаг 6:
Сформируйте печенье , выложите на бумагу для выпечки и выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.
Шаг 7:
Налейте в глубокую сковороду воду, добавьте сахар, доведите до кипения и варите, помешивая, 3 минуты.
Шаг 8:
Остудите сироп в течение 10 минут, добавьте мед и размешайте.
Шаг 9:
Немного осудите печенье, подержите в теплом сиропе по минуте с каждой стороны и выложите на решетку.
Шаг 10:
Измельчите грецкие орехи и посыпьте ими печенье.
Советы по приготовлению
Замешивайте муку в жидкую смесь постепенно, порциями, чтобы не образовались комочки.
Вымешивать тесто лучше руками в перчатках, чтобы оно не липло к рукам.
Если вы готовите печенье к Рождеству или Новому году, то можно воспользоваться крупной металлической сеткой и выдавить на печеньках узор, сделав их похожими на еловые шишки.
Смотрите также: Рецепты десертов
