Оливье для диабетиков

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте.

Шаг 2:

У свежего огурца удалите семена ложкой, а затем нарежьте его кубиками.

Шаг 3:

Очистите и нарежьте кубиками авокадо.

Шаг 4:

Нарежьте кубиками копченую куриную колбасу.

Шаг 5:

Мелко нарежьте зеленый лук.

Шаг 6:

В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты — яйца, авокадо, огурец и колбасу. Добавьте в салат зеленый горошек без сахара.

Шаг 7:

Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все компоненты.

Шаг 8:

Украсьте салат веточками зелени и подавайте к столу.

Советы по приготовлению

Для того чтобы салат был максимально полезным, используйте качественный майонез без добавления сахара и искусственных загустителей.

Чтобы авокадо не потемнел, можно сбрызнуть его лимонным соком перед добавлением в салат.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого черного перца или сушеных трав.

Если вы не любите авокадо, его можно заменить на отварной тофу или небольшое количество отварного картофеля, предварительно декрахмализованного.

Не жалейте майонеза, но следите, чтобы он не перебил вкус основных ингредиентов.
Можно добавить немного репчатого лука, если вы любите его острый вкус.

Для быстрой подачи не обязательно использовать форму — просто выложите салат в красивую миску.

Готовый салат можно убрать в холодильник на 30 минут, чтобы он настоялся и стал еще вкуснее.