Огурцы в маринаде с горчицей — рецепт домашней консервации
Войти Добавить рецепт
Огурцы в маринаде с горчицей — Eda.Video
Огурцы в маринаде с горчицей
Главная страница Категории Заготовки на зиму Огурцы в маринаде с горчицей

Огурцы в маринаде с горчицей

Изображение блюда: Огурцы в маринаде с горчицей — Eda.Video
1 ч.
60.0 ккал
Белки: 0.6 г
Жиры: 3.9 г
Углеводы: 5.5 г

Происхождение рецепта

Маринованные огурцы с горчицей стали популярны благодаря простоте приготовления и способности горчицы улучшать вкус и текстуру заготовок. Этот способ консервирования широко используется в домашней кухне Восточной Европы уже несколько десятилетий. Горчичные семена и порошок не только придают огурцам характерную пикантность, но и помогают сохранить их аппетитную хрусткость на протяжении всей зимы.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5KB0E-gBFvA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Огурцы свежие
  • Чеснок
  • Растительное масло
  • Сахар
  • Уксус яблочный
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Сладкая паприка
  • Дижонская горчица

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Терка
  • Глубокая миска
  • Банки с крышками

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 1 Разделите целую головку чеснока на зубчики, затем натрите их на мелкой терке. Также можно раздавить чеснок с помощью пресса.

Шаг 2:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 2 Влейте растительное масло в миску с натертым чесноком.

Шаг 3:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 3 Добавьте в миску с ингредиентами сахар и яблочный уксус.

Шаг 4:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 4 Всыпьте соль, черный перец, сладкую паприку и горчицу. Тщательно перемешайте маринад.

Шаг 5:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 5 Тщательно промойте свежие огурцы под проточной водой.

Шаг 6:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 6 Обрежьте огурцы по краям и нашинкуйте плоды на небольшие брусочки.

Шаг 7:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 7 Выложите нарезанные огурцы в таз. Повторно перемешайте готовый маринад и залейте им плоды.

Шаг 8:

Огурцы в маринаде с горчицей-Шаг 8 Тщательно перемешайте огурцы. Их можно употреблять сразу или закатать в банки на зиму.

Советы по приготовлению:

Для приготовления выбирайте плотные и свежие огурцы без повреждений и признаков перезревания.

Если хотите получить более насыщенный вкус, оставьте огурцы мариноваться в холодильнике 8–12 часов перед подачей.

Количество горчицы и чеснока можно немного увеличить, если предпочитаете более пикантные заготовки.

Для длительного хранения используйте заранее простерилизованные банки и крышки.

Готовые огурцы отлично сочетаются с блюдами из картофеля, мясом, шашлыком и домашними гарнирами.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Заготовки огурцов и помидоров на зиму

Заготовки огурцов и помидоров на зиму

1 ч.
28.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 4.0 г

Пошаговый рецепт поможет вам закрыть вкусные маринованные огурцы с помидорами. Универсальный маринад для ассорти придает овощам идеальный баланс кислоты и сладости.

Ингредиенты

Овощная основа (количество зависит от объема банок):

  • Огурцы желательно мелкие, пупырчатые
  • Помидоры черри или небольшие сливовидные
  • Красный болгарский перец нарезанный дольками

Специи (на банку):

  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Гвоздика 2–3 бутона
  • Перец черный горошком 5–7 шт.

Для маринада (расчет на 1 литр воды):

  • Вода 1 л.
  • Соль 35 г (1 ст. л. с большой горкой)
  • Сахар 100 г (4 ст. л. с горкой)
  • Уксус 9% 60 мл (4 ст. л.)
Подробнее
Рецепт: Как замариновать свеклу для холодного борща

Как замариновать свеклу для холодного борща

30 мин.
45.0 ккал
Б: 1.5 г
Ж: 0.0 г
У: 10.0 г

Маринованная свёкла — это идеальная заготовка, которая делает холодный борщ ещё более насыщенным, ароматным и красивым.

Ингредиенты

  • Вареная свекла 2 кг
  • Вода 1 л
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Уксус рисовый или яблочный 10 ст. л.
  • Душистый перец 3 шт.
  • Перец черный 7 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Гвоздика 3 шт.
Подробнее
Рецепт: Красная смородина на зиму

Красная смородина на зиму

1 ч.
235.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 59.0 г

Простой рецепт нежного желе без косточек. Лучшие заготовки на зиму из красной смородины для чая и выпечки.

Ингредиенты

  • Красная смородина 1 кг
  • Сахар 800 г
Подробнее
Рецепт: Заготовка маринованных огурцов на зиму

Заготовка маринованных огурцов на зиму

45 мин.
25.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 7.0 г

Простой способ консервации. Нарезанные огурцы пропитываются рассолом за минуты. Готовая заготовка отлично хранится в прохладе.

Ингредиенты

На 3-4 банки по 1 л.

  • Огурцы 2 кг
  • Вода 2 л
  • Соль каменная 100 г
  • Сахар 200 г
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Душистый перец горошком 5 шт.
  • Приправы для консервации огурцов и помидоров 2 ст. л.
  • Уксус 9% 240 мл
Подробнее
Рецепт: Заготовка свеклы на зиму

Заготовка свеклы на зиму

1 ч.
86.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 11.0 г

Тертая отварная свекла, заготовленная на зиму, обогатит ваш рацион вкусными и полезными блюдами и добавками к ним.

Ингредиенты

  • Свекла 1 кг
  • Лимонная кислота 4 г
  • Соль 7 г
  • Сахар 25 г
  • Растительное масло 50 мл
Подробнее
Рецепт: Шакшука заготовка на зиму: ароматный овощной соус

Шакшука заготовка на зиму: ароматный овощной соус

1 ч.
32.0 ккал
Б: 1.1 г
Ж: 2.0 г
У: 3.5 г

Готовим яркую заготовку из спелых овощей. Этот пошаговый рецепт гарантирует насыщенный вкус, а наглядный рецепт с фото упростит задачу на кухне.

Ингредиенты

  • Помидоры мясистые (сливовидные) 5 кг
  • Зеленый сладкий перец 500 г
  • Растительное масло 120 мл
  • Соль 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Консервированные огурчики в легком маринаде

Консервированные огурчики в легком маринаде

1 ч.
20.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 4.0 г

Хрустящие маринованные огурчики – отличная закуска для застолья, пикантная добавка к самым разным блюдам и важный ингредиент для любимых всеми салатов. Мариновать огурцы при помощи уксуса догадались еще древние римляне. Приготовить такие огурчики легко и просто, для консервации достаточно совсем небольших банок, которые удобно хранить.

Ингредиенты

  • Свежие огурцы сколько войдет
  • Свежий укроп 1 веточ.
  • Зонтик укропа 1 шт.
  • Чеснок 5 шт.
  • Листья хрена 1 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Смесь перцев горошком 10 шт.
  • Душистый перец горошком 2 шт.
  • Семена горчицы 1 ч. л.
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Уксусная кислота 70% 1.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Заготовка соленых огурцов на зиму

Заготовка соленых огурцов на зиму

от 1 ч.
17.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 3.0 г

Пошаговый рецепт, как приготовить хрустящие солёные огурцы в банках. Классическая заготовка солёных огурцов на зиму с укропом и чесноком.

Ингредиенты

На банку 1 л.

  • Огурцы 400 г
  • Зонтик укропа 1 шт.
  • Листья хрена 1 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Перец душистый 0.5 ч. л.
  • Вода 1 л
  • Соль 1.5 ст. л.
Подробнее